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[期刊论文] 作者：张雯,刘颖沙,
来源：农家参谋 年份：2021
为了推进校企双主体参与高素质技能型人才的培养,实现校、企、生多方共赢的局面,进一步深化校企合作协同育人内涵,本文通过探索基于产教融合的深度协同育人机制与实施路径,使高职院校在育人实践中不断把握时代的发展需求,切实有效地变革传统的育人方式,整体提升......
[期刊论文] 作者：刘颖沙,刘昭彤,
来源：陕西教育:高教版 年份：2020
本文以食品快速检测技术课程为例,实施"目标—过程—评价‘235’"模式,在疫情背景下调整教学方式,对"完全线上"远程教学进行探索与实践,将理论授课与学生管理有效结合。...
[期刊论文] 作者：刘颖沙 刘昭彤,
来源：陕西教育·高教版 年份：2020
[摘 要]本文以食品快速检测技术课程为例，实施“目标—过程—评价‘235’”模式，在疫情背景下调整教学方式，对“完全线上”远程教学进行探索与实践，将理论授课与学生管理有效结合。 [关键词]食品快速检测技术 235模式 完全线上 文献标识码：A 2019年12月，武......
[期刊论文] 作者：时静,刘颖沙,邓红,
来源：农产品加工（上） 年份：2018
食品是人类生存的重要物质基础,农产品是食品的源头。随着工业技术的发展,工业技术成果尤其是化学工业成果,被广泛应用于农业。大规模农产品生产离不开农药,但农药给农业生产...
[期刊论文] 作者：李国秀,刘颖沙,刘伟,
来源：农业工程 年份：2021
专业技能的培养是职业院校专业人才培养的重点.农产品质量安全检测技能人才的培养,应以农产品质量安全检测典型工作岗位的人才需求和工作过程为导向,厘清质检人才技能培养的目标要求,明确专业技能训练的内容,建立科学合理的考核评价体系,采取适应专业人才培养的......
[期刊论文] 作者：刘颖沙,刘颖楠,雷琼,
来源：农产品加工 年份：2020
地沟油目前作为我国食品安全问题之一而广受关注.对于地沟油的检测,综述了感官评定法、理化检验法、电导率技术、太赫兹技术、光谱技术、色谱技术、生物技术和快速检测8种检...
[期刊论文] 作者：雷琼,刘颖沙,李国秀,
来源：贵州农业科学 年份：2020
为猕猴桃采后贮藏和保鲜提供新的思路和途径,通过青霉菌的体外抑菌试验和猕猴桃果实接种防治试验,研究粘红酵母对猕猴桃贮藏期由青霉菌引起的腐烂病的抑制效果。结果表明:粘...
[期刊论文] 作者：时静,刘颖沙,王文光,
来源：农产品加工 年份：2020
在农产品领域中,气体射流冲击技术主要应用于农产品的干燥和焙烤等方面,作为一种新的干燥技术,相比传统的热风干燥不仅具有更高的对流换热系数、干燥速度,以及更低的能耗,更...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,李国秀,时静,刘小宁,
来源：农产品加工（上） 年份：2018
植物甾醇是一种来自于植物油脂的脂溶性物质,具有降低胆固醇等多种功效。由于脂溶性物质与水溶性物质不互溶,所以植物甾醇应用受到极大限制。乳化可以调节植物甾醇的水溶性,...
[期刊论文] 作者：姚瑞祺,龙明华,刘颖沙,,
来源：农业工程 年份：2020
基于智慧职教平台,探索《食品标准与法规》课程数字化资源建设与应用研究.通过分析数字化资源建设的必要性,提出设计思路、具体建设内容及评价标准,并在教学中进行应用.自实...
[期刊论文] 作者：李国秀,崔利辉,刘颖沙,
来源：农业工程 年份：2021
为了评估陕西省杨凌区蔬菜基地土壤中抗生素的污染状况,对20个基地的土壤样品中喹诺酮类、四环素类、磺胺类和大环内酯类4大类19种抗生素的含量进行了检测分析.结果表明,研究...
[期刊论文] 作者：刘颖沙, 李建科, 张琳, 刘美慧,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
采用柠檬酸三钠法、抗坏血酸还原法、柠檬酸三钠-鞣酸法3种方法制备胶体金,探索最优的制备方法。考察不同制备方法对胶体金外观颜色、颗粒大小以及均一性的影响。结果表明:采...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,崔利辉,赵璐,李国秀,
来源：湖北农业科学 年份：2020
对市售的11种油样及二次油煎、多次油煎共计13种油制品进行脂肪酸的气相色谱法测定,并比较其脂肪酸含量以及对油煎、油样成分进行分析。结果表明,13种油样无显著差异,但各样...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,刘昭彤,姚瑞祺,雷琼,
来源：杨凌职业技术学院学报 年份：2020
以农产品快速检测课程为例,阐述了微课结合慕课建设线上线下混合课程的具体内容和方法,通过对课程体系、教学环节、考核评价、拓展提升等方面的优化,有效提高学生参与度,促进...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,郑爱泉,左文革,刘昭彤,
来源：杨凌职业技术学院学报 年份：2022
在产教融合背景下,创新创业人才培养面临着新的机遇,国家对大学生创新创业教育予以高度重视,本文主要总结目前高职院校创新创业人才培养存在的问题,并提出通过优化师资队伍、健全课程体系、搭建实操平台实现全方位育人,专业对接双创,提升实践创新能力,构建高职......
[期刊论文] 作者：刘颖沙, 雷琼, 刘小宁, 李国秀, 刘昭彤,,
来源：农产品加工 年份：2020
“农产品生物化学”课程依据工作岗位要求,以生产实际为任务导向,以相关职业资格标准基本工作要求为依据,建立微课程、依托优慕课平台,通过情境引导下达任务,让学生按照计划...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,李建科,李国秀,刘伟,赵璐,
来源：杨凌职业技术学院学报 年份：2018
嗜酸耐热菌是存在并繁殖于浓缩果汁中的主要目标微生物,可导致果汁腐败变质,成为食品工业所面临非常棘手的问题,是果汁的主要安全性指标之一。本文主要综述了嗜酸耐热菌对果...
[期刊论文] 作者：宋兵兵, 李建科, 刘颖沙, 刘美慧, 吴晓霞,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
通过运用倒置荧光显微镜和流式细胞仪观察和测定细胞形态、周期、和凋亡率的变化,从而分析紫阳富硒茶对人肝癌细胞增殖的抑制作用及其诱导凋亡途径。结果表明:紫阳富硒茶能抑...
[期刊论文] 作者：刘颖沙, 李建科, 张琳, 刘美慧, 宋兵兵,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
采用酸化的凯氏培养基对柑橘中的嗜酸耐热菌进行分离、培养纯化和鉴定并与标准菌株进行对比,再用不同浓度的单宁酸对柑橘中的嗜酸耐热菌进行抑菌试验,确定最低的抑菌浓度。结...
[期刊论文] 作者：刘颖沙,何新全,王胜武,鲁瑶,徐妍妍,
来源：湖北农业科学 年份：2020
试验用感官评定、水分、酸价、过氧化值、植物油中混入动物油、矿物油、大麻油、桐油、黄曲霉毒素等9种方式对来源不同的11号油样进行检测并综合分析,初步建立快速检测劣质油...
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