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[期刊论文] 作者：印兆庆,
来源：粮食与饲料工业 年份：1980
谷糙分离平转筛自问世以来,发展很快,该设备具有一定的优点,但是从目前的使用情况来看,尚存在一些问题,急待于进一步加以改进。一九七九年五月份和一九八○年六月份,我们对部...
[期刊论文] 作者：王展, 印兆庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2005
采用 9种面粉蒸制馒头 ,利用物性测试仪测量馒头的硬度、粘结性、弹性、咀嚼度等质构参数 ,并使用origin软件对 9种面粉的淀粉及其组分与馒头性状参数进行分析。结果表明 ,较...
[期刊论文] 作者：印兆庆,李天明,
来源：西部粮油科技 年份：2000
对碾皮制粉工艺和传统制粉工艺生产的同一精度的面粉,通过制作面包、馒头、面条,并分别评分,进行比较,得出碾皮制粉工艺生产的面粉品质优于传统制粉工艺....
[期刊论文] 作者：周显青, 印兆庆,,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1995
本文研究了硒在玉米子粒中各部分的分布规律及研磨加工对其产品中硒含量的影响，结果表明：硒在玉米胚中的含量最高，经研磨加工后玉米糙、玉米粉中的含硒量分别降低了２６．０％、３０．０％，而玉米胚，皮......
[期刊论文] 作者：周显青,印兆庆,
来源：粮食与饲料工业 年份：1998
将富硒玉米特制粉以不同比例添加到小麦粉中，研究混和面团的粉质特性及烘焙特性。结果表明：随着富硒玉米特制粉添加比例的增加，混和面团的形成时间，稳定时间均有所减小，而吸水率则......
[期刊论文] 作者：周显青,印兆庆,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1995
本文通过Ｌ９（３＾４）正交实验，找到浸泡富硒玉米的最佳工艺参数组合，并在实验室利用本工艺制备出粒度细、色泽白、气味中性、无苦无涩的富硒玉米特制粉。最后将它以不同比例添加到小麦偻中......
[期刊论文] 作者：周显青,印兆庆,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1998
将富硒玉米制特制粉以不同比例添加到小麦粉中，研究混合面团的流变学特性及烘焙特性。结果表明，随着富硒玉米特制粉添加比例的增加，混合面团的形成时间，稳定时间均有所减少，而吸水......
[期刊论文] 作者：印兆庆,赵有才,刘裕璋,
来源：武汉粮食工业学院学报 年份：1991
本文通过对湖北省蒲圻市米厂走科学治厂的道路,按照“统筹规划,全面开发”的综合利用方针,实现工艺的闭路循环,达到资源的再生利用,取得较好的经济效益的分析,较详细地论述了...
[期刊论文] 作者：吕兴强, 潘从道, 印兆庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
本文针对ＡＡＣＣ８８－０４方法应用时的不足，统一基准、等分、修正，分别测定了小麦面粉、小麦淀粉、小麦活性面筋粉等３种样品的吸水率的大小，旨在介绍一种测定物质的水化性质的方法，它具有简单、准......
[期刊论文] 作者：肖安红, 潘从道, 印兆庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
通过馒头实验证实碘化钾与乳化剂对馒头粉有明显的协同改良作用...
[期刊论文] 作者：印兆庆, 吕兴强, 潘从道,,
来源：粮食与食品工业 年份：1997
讨论了一系列环境因素对小麦活性面筋粉水化性质的影响情况，同时论证了适当控制温度、盐度、酸度等条件得到吸水性好的优良小麦活性面筋粉的可行性。...
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,印兆庆,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
通过研究提出了在小麦粉中添加玉米 粉制作发面饼实验的工艺、条件及评分方法。 原料为100%（含玉米粉）、酵母1%、加水65%（对玉米粗粉先加5%开水、再加60 %自来水）→手 工和面→恒......
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,印兆庆,
来源：武汉工业学院学报 年份：2002
通过馒头实验证实碘化钾对馒头粉有明显的改良效果....
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,印兆庆,
来源：武汉工业学院学报 年份：2003
通过对玉米去皮脱胚设备工艺效果及条件进行实验研究,可知对于去皮脱胚设备采用碾削原理的设备其效果较剥刮原理的好;指出着水量、润粮时间、碾削作用时间等工艺条件对去皮脱...
[期刊论文] 作者：吕兴强, 潘从道, 印兆庆,
来源：粮食与饲料工业 年份：1997
...
[期刊论文] 作者：肖安红, 潘从道, 印兆庆, 于冲,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
添加一定比例的玉米粉可制作品质良好、具有特殊风味的馒头。并对添加玉米粉做馒头的原料品质进行了初步探讨...
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,印兆庆,卢凉,
来源：武汉工业学院学报 年份：2003
通过实验证实,玉米的抗粉碎硬度指数可作为反映玉米最佳去皮脱胚效果所需着水量的一个指标....
[期刊论文] 作者：尚晓娅, 刘英, 印兆庆, 高群玉, 杨连生,
来源：粮食与油脂 年份：2004
对若干品种糙米和白米化学成分,如水分、蛋白质、脂肪酸值、粘度、不溶性直链淀粉含量等进行测定及分析,找出同品种糙米及白米化学成分特点,对糙米检测指标提供参考建议,证明...
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