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[报纸论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,,
来源： 年份：2004
站在琳琅满目的饮料面前，人们往往无从入手，尤其标签上的无糖、无能量，天然果汁、含蛋白质等等到底靠不靠谱？这些词语代表什么意思？下面就跟着国家食品安全风险评估中心的营养专家......
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：食品安全导刊 年份：2019
日前,国家食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》规定,就植物炭黑扩大使用范围公开征求意见。该中心对植物炭黑的使用范围,在不同食品中的用量及使用效果,做...
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：中老年保健 年份：2018
给孩子买食品：购买乳制品建议关注蛋白质含量。每100.0克产品中蛋白质含量如果在2．3克以上．那肯定是奶或者是调制乳、发酵乳；如果蛋白质只有1.0克或者更低．那么就不是奶．而是含乳饮......
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：中老年保健 年份：2018
根据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中的定义，营养标签是指”预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明．包括营养成分表、营养声......
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：中老年保健 年份：2018
中国饮食文化源远流长，在漫长的实践中，劳动人民摸索出一些简单有效的贮存方法，比如糖渍、腌渍、风干、密封、烟熏等。食品的腐败变质多数是由细菌、霉菌等微生物造成的，而这些微......
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：中国食品工业 年份：2013
最近媒体广泛报道,某些名牌的婴幼儿配方奶粉含有反式脂肪酸,又一次引起了消费者的担心,特别是家中有婴幼儿的家长的恐慌.尽管卫生计生委与一些科学家对此发表了正确的评论,...
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：饮料工业 年份：2013
1 背景rn2010年多家主流媒体报道了反式脂肪酸存在很大的健康风险,称“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”,引起业内和公众的极大震动和相关部门的很大关注.鉴于大量摄入反式脂...
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：食品安全导刊 年份：2013
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸。食品中TFA分为天然来源（如反刍动物制品）和加工来源（如油脂的部分氢化和精炼）两类。目前，天然来源TEA对健康的不良效应并不突出，研究证据尚......
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：大众健康 年份：2021
1rn什么是营养标签?rn营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性是说明.营养标签是预包装食品标签的一部分,信息应真实、客观,可信....
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心,
来源：健康文摘 年份：2021
酵米面食物中毒,是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称.rn我国近几年发生的椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒大部分与某些地方特色食品有关,北方以酵米面制作的臭碴子、...
[期刊论文] 作者：国家食品安全风险评估中心专家团,,
来源：恋爱·婚姻·家庭(养生版) 年份：2018
“果汁饮料”和“果味饮料”虽然只有一字之差,但它们的营养差别大着呢.rn果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的.按照相关规定,果...
[报纸论文] 作者：国家食品安全风险评估中心风险交流部,,
来源： 年份：
咸菜本是很受欢迎的“大众食品”，但自从“食品安全”概念进入大众生活，咸菜里的亚硝酸盐就开始拨弄众人神经。一夜之间，“咸菜吃多了得癌症”传遍大江南北。事实真如此吗？$$......
[报纸论文] 作者：国家食品安全风险评估中心风险交流部,,
来源： 年份：
我国神话传说里有个“顺风耳”，据说他能听到千里之外的人声，现在我们常用他比喻消息灵通的人。在风险交流工作中，我们也需要这种灵敏的“听觉”，那就是舆情监测。通过灵敏高效的......
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