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[学位论文] 作者：妥彦峰,,
来源：甘肃农业大学 年份：2006
选用甘肃省天祝藏族自治县抓喜秀龙乡岱乾、南泥沟及乌鞘岭牧场1～5胎次白牦牛为研究对象，测定其产乳性能及乳中蛋白质、脂肪、乳糖、总干物质及灰分的含量，并采用气相色谱—质谱......
[学位论文] 作者：妥彦峰,,
来源：甘肃农业大学 年份：2010
微生物对人类免疫系统发挥着重要的影响,具有免疫调节功能的益生菌株的研究和筛选是目前功能食品研究的一个热点。Lactobacillus属的一些菌株可以增强机体特异性和非特异性免...
[期刊论文] 作者：杜雪,妥彦峰,
来源：食品与机械 年份：2020
从实验室保藏的不同来源乳酸菌菌株中筛选出具有生物胺降解能力的菌株,测定其在不同盐浓度、pH下的生长能力。结果表明,筛选出3株具有生物胺降解能力的菌株,经16S rDNA序列分...
[会议论文] 作者：唐宇;妥彦峰;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究使用实验室保藏的5种乳酸菌Lactobacillus casei-16,Lactobacillussakei B2-4,Enterococcus gilvus B2-10,Lactobacillus plantarum S2-6,Lactobacillus plantarum...
[会议论文] 作者：王佳琪, 妥彦峰,,
来源： 年份：2004
细菌生物膜是细菌为了适应生存环境,避免环境恶劣条件伤害的一种群体生理现象。单核细胞增生性李斯特菌简称单增李斯特菌是一种重要的病原菌,具有较强的形成生物膜的能力,所...
[会议论文] 作者：妥彦峰,牟光庆,
来源：第五届中国乳业科技大会 年份：2014
研究证明某些乳杆菌属益生菌具有诱导结肠癌细胞凋亡、抑制其增殖的功能,但发挥该功能的菌体分子尚不明确.本文综述了目前乳杆菌属微生物抑制肠道肿瘤的进展.重点回顾目前乳...
[会议论文] 作者：高原;钱方;妥彦峰;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：本文以筛选海洋来源具有抗氧化活性乳酸菌为出发点，对海洋来源具有抗氧化活性乳酸菌加以利用。方法：通过涂布平板法筛选结合接触试验、革兰氏染色试验，共筛选出29株乳酸......
[会议论文] 作者：妥彦峰,俞涵丽,
来源：中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会 年份：2014
炎症性肠疾病(IBDs)以过度和长时间的炎症为特征,通常由于环境和遗传因素引起.炎症性肠疾病患者常伴有肠道菌群失衡,肠粘膜屏障功能下降,肠道免疫平衡失调.双歧杆菌属和乳杆...
[会议论文] 作者：刘雯雯,妥彦峰,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究旨在筛选对HT-29细胞增殖具有显著抑制性的乳酸菌胞外多糖,并对其凋亡机理进行研究。试验用质量浓度为50,100,250,500μg/mL的不同乳酸菌胞外多糖分别作用于HT-29细胞,采用MTS法测定细胞增殖；使用活性氧(ROS)试剂盒定量检测细胞内活性氧簇的产生情况；使用Ca......
[会议论文] 作者：刘鹏;妥彦峰;牟光庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
某些属种的乳杆菌菌株的菌体功能分子具有抑制结肠癌增殖的功能.本文以实验室保存的8株乳酸菌为材料,以MRS培养基进行1L的扩大培养,分别提取热灭活菌体,胞外多糖,表面蛋...
[会议论文] 作者：宋杏,妥彦峰,牟光庆,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究采用牛津杯双层平板扩散法,以68株乳酸菌的发酵上清液为研究对象,以单增李斯特氏菌为指示菌,筛选得到1株抑菌效果最佳的乳酸菌一植物乳杆菌Y42,抑菌圈直径达21.64 cm.将植物乳杆菌Y42的发酵上清液冻干后用蒸馏水稀释成240～15 mg/mL质量浓度梯度的复溶液.采......
[期刊论文] 作者：侯凯荣,妥彦峰,牟光庆,
来源：食品与机械 年份：2020
采用干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)16对豆乳进行发酵,探究发酵时间、发酵温度、冷藏时间对L.casei 16发酵豆乳的pH、总酚含量、游离氨基酸含量、物性指标的影响,并研究其...
[期刊论文] 作者：张伟钦,妥彦峰,许倩,王叶,
来源：塔里木大学学报 年份：2013
从新疆哈密采集的马奶酒中分离乳酸菌株并对其进行产酸性能、后酸化性能研究，以及模拟人体胃肠道环境，对其进行耐酸及耐胆盐性能的研究。4份马奶酒样品中共分离筛选出7株乳酸菌......
[会议论文] 作者：郭远骥;妥彦峰;牟光庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
研究8株乳酸杆菌、S-层蛋白(S layer protein)、EPS抑制大肠杆菌(E·coliATCC25922)对HT-29细胞黏附的作用.结果表明8株乳酸菌均抑制大肠杆菌的黏附作用,其对大肠杆菌在H...
[会议论文] 作者：董阳勤;妥彦峰;牟光庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
本论文以筛选出高产胞外多糖(EPS)的海洋乳酸杆菌为出发点,并研究乳酸杆菌及所产多糖是否具有抗氧化性的功能.选题以夏威夷扇贝,鸦片鱼,多宝鱼等海产品为实验材料,用MRS...
[期刊论文] 作者：李唤宇, 高原, 牟光庆, 妥彦峰,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
生物体内时刻进行着氧化还原反应,当活性氧水平升高,氧化还原平衡受到破坏。一些乳酸菌菌株已经被证明具有良好的抗氧化功能,也因此被广泛研究和应用。乳酸菌抗氧化活性是目...
[期刊论文] 作者：任晓镤, 妥彦峰, 梁月慧, 李娜,,
来源：塔里木大学学报 年份：2014
为了探索新疆民族特色乳制品中乳酸菌多样性及其生物膜形成情况,分别从新疆四个地区采集酸奶及酸奶疙瘩进行乳酸菌的分离,共获得110株乳酸菌,通过生理生化检测及分子生物学手...
[期刊论文] 作者：妥彦峰,甘伯中,杭锋,宋馨,
来源：乳业科学与技术 年份：2013
以甘肃天祝地区3个牧场所产的白牦牛乳为研究对象，采用气相色谱一质谱联用检测方法，测定3个牧场所产白牦牛乳中脂肪酸含量，比较在枯草期、枯草末期、返青期、青草期4个时期及不......
[期刊论文] 作者：妥彦峰,张伟钦,张兰威,艾连中,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
以分离自传统发酵乳制品中的4株菌——Lactobacillus paracasei supsp.paracasei M5AL、L.paracasei supsp.paracasei J23ANL、L.paracasei supsp.paracasei G15AL、L.coryni...
[期刊论文] 作者：妥彦峰,张伟钦,张兰威,艾连中,
来源：现代食品科技 年份：2012
本研究评价了分离自传统发酵乳制品中4株L.paracasei supsp.paracasei菌株在模拟胃、肠液中的存活性,在HT-29细胞上的粘附性,对致病菌的抑制能力,以及刺激外周血单核细胞(PBM...
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