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[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：滨州师专学报 年份：2003
高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2009
黄河三角洲地处河海交汇处，丰富的河鲜、海鲜、粮蔬、海盐奠定了独特的饮食风味。从不同地方不断迁入的移民带来不同的民俗文化，经长期融合形成了独特的丰富多彩的饮食文化，是黄......
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：滨州师专学报 年份：2004
人类早期的历史是一部以开发食物资源为主要内容的历史,黄河三角洲早期的农耕文明与渔盐业生产,为黄河三角洲地区提供了丰富独特的饮食物产,经过长期的历史演变在民间逐步形...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：管子学刊 年份：2008
齐鲁饮食文化深受儒学思想的影响,形成了一定文化形态的饮食观念,影响人们的日常生活,并在一定的时间和空间范围内起着促进或制约社会发展的作用。齐鲁饮食习俗中"上顺天道、...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：中国石油大学胜利学院学报 年份：2014
民间书会是中古以来中国民间百姓文化娱乐生活的主要内容之一。在现代工业化、信息化、城市化的进程中,该文艺形式逐渐衰微,传承了600余年的惠民县胡集书会也在所难免。2006...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2003
金丝小枣为滨州所产小枣的干制品。枣树初春开花、深秋果熟,色泽紫红鲜亮,大小如鸽蛋,呈椭圆形,脆实甘甜。干制后因含糖量和果胶很丰富,用手将小枣掰开,绵绵细丝相连10...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：中国学校卫生 年份：2004
我国高校学生多为在校食宿生，人数多且相对集中。高校学生食堂是以从事为高校学生提供饮食消费和服务的场所：制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生放心消费，保证学生正常的生长......
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2004
烹饪是以可食用的动植物性原料为主,制作供人们食用的饭菜的特殊行业,近几年盛行的"食野"之风对人类生存环境造成了严重危害.烹饪教育中增加生态保护道德意识教育,提高整个厨...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2006
...
[会议论文] 作者：姚吉成,,
来源： 年份：2004
《论语》是儒家学派的经典著作之一,由孔子的弟子及其再传弟子编撰而成,记录了孔子及其弟子的言行,体现了孔子的政治主张、伦理思想、道德观念及教育思想和哲学思想。其中有...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2003
梭鱼,属脊索动物门脊椎动物亚门硬骨鱼纲鲻形目鱼科.体细长,前端平扁,全身被鳞无细刺,肉质细嫩.头短阔平扁,颅内胶质和脂肪含量较多,口味极其鲜美,民谣有"宁丢车和牛,不舍梭...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：兰台世界 年份：2016
赵尔巽等《清史稿》卷四百二十三《游百川传》记载较简略。对照中国第一历史档案馆馆藏文移和游百川奏折发现,传记中有三处错误：＂六年,迁御史,巡西城。＂＂寻以忧归,服除补官,迁给......
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：滨州学院学报 年份：2007
“孝悌”文化是儒学道德理论的核心内容之一,是中华民族优良传统的一部分。黄河三角洲“孝悌”文化形态形成的历史久远,不断得到深化,并通过饮食活动趋向日常化,融入到人们的...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2006
邹平县，地处黄河三角洲南部，其长山镇的山药远近闻名。民间曾有这样的传说，古时，镇中有一张姓不孝之子，其父亲刚过六十，就嫌弃父亲光吃饭不干活，希望他早点去世。不孝子为了达到他的......
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2002
锅子饼是山东滨州的传统名吃,已有百余年历史.相传清朝末年由滨城一邢姓业者初创,故又名"邢家锅子饼".因其制作工艺独特,以烙制薄饼皮卷馅煎制而成,融饼与包子的风味特点于一...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2002
鸡是我国古代驯养最早的家禽之一,也是现代烹调上常用的烹饪原料,是供给人体所需蛋白质的重要食物来源之一.从养殖业来讲,鸡按其用途可分为三大类:一是肉用型,二是蛋用型,三...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2003
酱品是食物和食盐的产物,是中国烹饪史上历史较悠久的咸味食品、咸鲜味调味品,是与人们的日常饮食生活联系密切的食品,上至达官,下到平民无一不晓。春秋时代,孔子的“不...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：中国石油大学胜利学院学报 年份：2016
游百川历同治、光绪两朝,是朝廷所倚重的重臣。游百川的民生思想在继承中国传统民生思想的基础上又有所创新和发展。中国传统民生思想、清末政治经济社会现实及游百川贫寒的...
[期刊论文] 作者：姚吉成,,
来源：中国石油大学胜利学院学报 年份：2016
游百川历同治、光绪两朝,是朝廷所倚重的重臣.游百川的民生思想在继承中国传统民生思想的基础上又有所创新和发展.中国传统民生思想、清末政治经济社会现实及游百川贫寒的家...
[期刊论文] 作者：姚吉成,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2002
状元粥,也叫煳香粥,为滨州常食粥品之一绝。以前民间制作,现在当地的宾馆饭店都将其作为风味文化小吃。此粥的特点是米香、豆香中泛出悠悠的煳香味。相传此粥源于宋代,是为...
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