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[期刊论文] 作者：姜崇斌,
来源：中外食品工业 年份：2004
本文简要阐述了标准化管理食品的积极意义：推动食品行业发展、增强企业食品生产规范性；分析了食品监管现存问题：管理机构统筹性不强、管理制度不完善、管理执行不严格；探索了食品......
[期刊论文] 作者：姜崇斌,
来源：中国食品工业 年份：2021
食品安全一直都是社会稳定发展的基本要素,而食品质量安全问题的产生,主要源于生产销售过程中的不规范行为。因此,必须要对食品生产销售进行规范,才能保证食品质量安全。1食品质量安全管理的重要意义食品质量安全管理的意义主要有两方面。一方面,食品安全是社会......
[期刊论文] 作者：姜崇斌, 陈复生,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
介绍了反胶束萃取技术萃取植物蛋白和油脂的原理和特点，并对该技术的国内外发展现状进行了全面、系统地论述，对今后反胶束技术的发展趋势进行了预测。...
[期刊论文] 作者：彭铁光, 姜崇斌,,
来源：中国管理信息化 年份：2015
高校食品安全不仅直接关系到师生的健康和学校正常的教学秩序，同时也关乎公众对政府行政管理能力的信任和信心，已成为影响高校稳定乃至社会稳定的重要因素之一。在食品安全问题......
[期刊论文] 作者：许晓燕, 陈复生, 郭东权, 姜崇斌,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
以花生壳为原料,在固液比1∶20,H2SO4浓度为1.0%,120℃条件下处理30min,木聚糖提取率为40.1%。利用木聚糖酶降解木聚糖制备低聚木糖,确立了酶解工艺条件:50℃,pH4.8,加酶量2%...
[期刊论文] 作者：陈复生,李润霞,李里特,姜崇斌,
来源：中国油脂 年份：2008
对AOT／异辛烷和CAB／正庚烷-正己醇两种反胶束体系提取的大豆蛋白进行电泳分析和DSC分析。结果表明，市售大豆分离蛋白与反胶束萃取的大豆蛋白所含的亚基比例有明显的差别；随着反胶......
[期刊论文] 作者：姜崇斌,陈复生,郭东权,张丽芬,,
来源：食品科技 年份：2008
反胶束技术是一种新的生物技术,在萃取蛋白过程中能较好地保持蛋白的活性.利用碱性蛋白酶在椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)/正庚烷/正己醇反胶束体系萃取蛋白的同时对蛋白进行酶解,...
[期刊论文] 作者：郭东权,陈复生,姜崇斌,龚向哲,刘慧,,
来源：食品工业科技 年份：2008
介绍了大豆蛋白可生物降解材料的研究意义；综述了大豆蛋白可生物降解材料的改性方法，包括增塑改性、交联剂改性、酸调改性、还原剂改性、填充改性、微波处理、超声波处理、紫外......
[期刊论文] 作者：姜崇斌,陈复生,刘慧,郭东权,龚向哲,
来源：食品工业科技 年份：2008
利用碱性蛋白酶在十二烷基磺酸钠（SDS）／异辛烷／正辛醇反胶柬体系萃取蛋白的同时，对蛋白进行酶解，研究了碱性蛋白酶的加入对萃取的影响，确定了最佳工艺和参数，为今后的研究奠定了理论......
[期刊论文] 作者：张淑霞,陈复生,高亚辉,李润霞,姜崇斌,
来源：中国油脂 年份：2007
反胶束萃取大豆蛋白质后，油脂中会残留一定的表面活性剂。研究了乙醇萃取法去除油脂中残留的表面活性剂，并分析了萃取前后油脂的品质。结果表明，乙醇萃取油脂中AOT的最佳条件为：......
[期刊论文] 作者：郭东权,陈复生,刘东亮,姜崇斌,龚向哲,刘慧,,
来源：食品科技 年份：2008
研究大豆分离蛋白(SPI)经过乙酸酐改性,甘油增塑之后制取可生物降解材料。以材料的拉伸强度、断裂伸长率以及吸水率作为考察指标,结果发现:乙酰化后SPI材料的性能有了很大提...
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