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[期刊论文] 作者：宗留香,
来源：食品信息与技术 年份：2004
本实验采用微波技术对腌制糖蒜的工艺进行了研制。...
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：中国养兔杂志 年份：2000
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[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：经济动物学报 年份：1999
对野生动物刺猬肌肉，脂肪的品质及营养成分进行了器官及理化检验。结果表明，刺猬肌肉含蛋白质２０．２％，脂肪８％，矿物质１％，熟肉率６１．２％，肌纤维直径１８．９５±３．４５μｍ，脂肪熔点２０℃－３０℃，碘价９４－９９，皂化价１７０－１７５。肌肉的品质及营养成......
[期刊论文] 作者：宗留香, 毛微,,
来源：河南科技大学学报(农学版) 年份：2004
研究了以大蒜为原料 ,采用微波腌制糖蒜的生产工艺。实验表明 :经过预处理的大蒜 ,在低温短时条件下 ,以 180～ 36 0W功率 ,2～ 4min/次 ,时间以 18～ 2 1min腌制效果较好。明显优...
[期刊论文] 作者：肖青苗,宗留香,
来源：农村新技术 年份：2000
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[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：中小企业科技 年份：2001
丝瓜味甘平,有清暑凉血、解毒通便、去风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效(其籽、藤、根、络都可入药).根据丝瓜的特点,我们将其制成味道独特、营养、保健、色香味俱佳...
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：中国农村科技 年份：2000
酒药是一种含有菌类的活性微生物的混合霉制剂。在适宜的条件下,利用微生物的生长繁殖,分泌出高活力的酶体系,从而对皮板具有软化作用。软化的实质就是毛纤维在软化处理中发...
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：资源开发与市场 年份：1999
本文对野生物刺猥的肉质营养成分及其品质进行了理化与感官检验。结果表明，刺猥肉的感官指标良，其品质与营养成分可与常用动物媲美，油脂与常用动植物油脂相比，脂肪酸不饱和程度明......
[期刊论文] 作者：庞有志,宗留香,
来源：洛阳农业高等专科学校学报 年份：1999
对２８只（雌１６，雄１２）成年普通刺猬（Ｅｒｉｎａｃｅｕｓ ｅｕｒｏｐａｅｕｓ）的被皮进行了解剖学研究，结果表明，普通刺猬被皮有丰厚的皮下脂肪和发达的皮下肌，雄性被皮占体重的３８．０２％，雌性占４４．２９％，雄性皮下脂肪占体重的６．８８％，雌性占１２．０４％，雌性皮肤重和皮下脂......
[期刊论文] 作者：宗留香, 毛微,,
来源：保鲜与加工 年份：2004
目前,微波技术在面酱、调味品、食品干燥、焙烤,食品的杀菌与保鲜等方面被广泛应用[1].笔者利用微波现代设备取代传统工艺制作苹果果酱,目前尚未见报道.该方法设备简单,操作...
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：蔬菜 年份：2006
醋饮料是一种碱性饮料。由于HAc为弱酸，它与碱及碱土金属结合可生成强碱弱酸盐，能中和体内因营养过剩而产生的多余酸，故能调节体内酸平衡。以醋、芹菜，黑木耳，香菇、蜂蜜等原料制......
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,
来源：中国调味品 年份：1999
本文介绍了杜仲保健醋的功能，保健醋的配方及工艺实验，指标评价。...
[期刊论文] 作者：肖青苗,宗留香,,
来源：城市道桥与防洪 年份：1999
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：宗留香,肖青苗,,
来源：城市道桥与防洪 年份：1999
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：康怀彬,宗留香,
来源：肉类工业 年份：2003
采用L9(3^4)正交试验法，探讨了淀粉、小苏打、β—环状糊精等辅科对兔肉片质量的影响，确定了香酥兔肉片的配方。结果表明，用兔肉为主要原料，添加淀粉10％、小苏打1％、β—环状糊精0．0......
[期刊论文] 作者：邓雯,宗留香,等,
来源：洛阳农业高等专科学校学报 年份：1999
对28只（♀16，♂12）成年普通刺猬（Erinaceus europaeus)的骨骼标本进行了解剖学研究，结果表明，普通刺猥全身骨骼有316－317枚，其中头骨48枚，脊椎骨43－44枚，椎成为C7T15L6S3Cy12-13，肋骨15对......
[期刊论文] 作者：宗留香,郭忠五,
来源：中国养兔杂志 年份：1997
在传统工艺的基础上，探讨了鞣制陈年兔皮的工艺，提出了铬－铝结合改良法。结果显示，放置７年以内的兔皮，采用该法可获得较好的鞣制效果，其关键性环节育两个：一是浸水揭里，３年兔皮以浸水５－１２小......
[期刊论文] 作者：康怀彬,宗留香,
来源：中国养兔 年份：2003
兔肉营养丰富,肉质细嫩,易于消化,具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇少之特点,是心血管病患者及肥胖者的理想动物食品,享有"保健肉"、"美容肉"的美誉,因而极具开发前途....
[期刊论文] 作者：康怀彬, 张敏, 宗留香,,
来源：肉类研究 年份：2005
本文综述了溶菌酶的结构、性质、来源、分离纯化方法和作用机理,概括了其在肉制品加工中的应用现状、使用方法及注意事项,展望了其发展前景....
[期刊论文] 作者：宗留香, 毛薇, 肖青苗,,
来源：食品工业科技 年份：2005
以杜仲茶为原料并配以辅料,研究杜仲茶果冻制作的生产工艺技术、操作要点、配方及品质影响.其最佳配方为:杜仲茶10%、卡拉胶0.6%、CMC-Na0.1%、蔗糖8%、甜叶菊溶液1.5%、柠檬...
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