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[学位论文] 作者：李灿婴,,
来源： 年份：2006
花色苷是存在于植物体内的一类天然色素,其含量水平直接影响果实的品质。本文以红地球葡萄为试材,研究不同栽培条件下不同种类果袋对葡萄果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、类...
[期刊论文] 作者：李灿婴, 葛永红,,
来源：北方园艺 年份：2017
蒜薹采收后在运输过程中极易失水、老化和腐烂,属典型的呼吸跃变型蔬菜。现综述了蒜薹长期贮藏及常温贮藏期间延缓衰老的方法,及采后蒜薹贮藏过程中常见病害和病害控制方法,...
[期刊论文] 作者：葛永红,李灿婴,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
双语教学是当前高等教育教学改革的重点和热点。从双语教学的必要性、双语教学存在的问题，如师资力量、学生水平、教材选择、教学方法等方面论述了“食品科学概论”双语教学的......
[期刊论文] 作者：李灿婴,吕静祎,葛永红,
来源：食品工业科技 年份：2017
以厚皮甜瓜果实为试材,研究了采后分别用100 mmol/L硫胺素、1.0 mmol/L核黄素（含0.05%的Tween-80）溶液浸泡处理10 min对常温贮藏甜瓜果实活性氧代谢的影响。结果表明：硫胺素和核...
[期刊论文] 作者：葛永红,李灿婴,吕静神,
来源：食品工业科技 年份：2017
以桃果实为材料，研究了采后不同浓度蛋氨酸处理对损伤接种桃果实扩展青霉（Penicillium expansum）病斑扩展的影响，根据病斑直径的大小筛选出能够有效抑制桃果实青霉病的最佳浓度，并......
[期刊论文] 作者：葛永红,李灿婴,吕静祎,
来源：食品工业科技 年份：2017
以桃果实为材料,研究了采后不同浓度蛋氨酸处理对损伤接种桃果实扩展青霉(Penicillium expansum)病斑扩展的影响,根据病斑直径的大小筛选出能够有效抑制桃果实青霉病的最佳浓...
[期刊论文] 作者：朱洁,李灿婴,孙磊,葛永红,
来源：食品科学 年份：2022
生姜在收获、采后处理和运输过程中经常遭受机械损伤,已有报道称乙烯利能促进植物愈伤.本实验以生姜根茎为材料,研究采后乙烯利浸泡处理对其愈伤的影响及机制.结果表明,50 mg/L乙烯利处理能降低生姜根茎愈伤过程中的质量损失率,提高生姜根茎中过氧化氢、总酚和......
[期刊论文] 作者：唐如雪, 葛永红, 李灿婴, 孙睿焓,,
来源：保鲜与加工 年份：2016
以久保桃果实为试材,研究采后油菜素内酯(BL)浸泡处理对桃果实活性氧代谢的影响。结果表明,采后5μmol/L BL处理提高了桃果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血...
[会议论文] 作者：魏美林, 陈延儒, 李灿婴, 葛永红,,
来源： 年份：2004
微生物侵染引起的腐烂是果蔬采后烂损的主要原因之一,黑斑病是苹果采后的主要侵染性病害,由互隔交链孢(Alternaria alternata)引起。本文以苹果为试材,采后分别用浓度为0.25,...
[期刊论文] 作者：李灿婴, 葛永红, 朱丹实, 张惠君,,
来源：食品科学 年份：2015
以富士苹果为材料,研究采后茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,Me JA)处理对果实损伤接种扩展青霉的抑制效果及对过氧化氢(H2O2)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性...
[期刊论文] 作者：李灿婴, 葛永红, 朱丹实, 靳韪华,,
来源：食品工业科技 年份：2014
采后100mg·L^-1的苯丙噻重氮（ASM）溶液浸泡苹果果实10min,24h后损伤接种P.expansum,测定常温贮藏期间果实病斑直径及抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统的变化。结果表明,ASM处理...
[期刊论文] 作者：葛永红, 李灿婴, 孙睿焓, 吕静祎,,
来源：保鲜与加工 年份：2018
以久保桃果实为试材,采后用5μmol/L油菜素内酯浸泡处理果实10 min,探讨其对果实常温（20℃,相对湿度50%-60%）贮藏品质的影响。结果表明,采后油菜素内酯处理可抑制久保果实质量...
[期刊论文] 作者：葛永红, 李灿婴, 朱丹实, 李颖琦, 刘婧,,
来源：食品科学 年份：2014
以苹果为原料,研究不同质量分数柠檬酸常温浸泡处理对损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum)果实病斑扩展的抑制效果及贮藏品质的影响。结果表明:离体条件下柠檬酸能够抑制...
[会议论文] 作者：段斌, 李灿婴, 魏美林, 唐琦, 葛永红,,
来源： 年份：2004
南果梨果实采后常温贮藏期间,由于后熟衰老果肉很容易发生褐变,从而导致品质劣变,营养物质损失以及能量降低。本试验以南果梨果实为对象,采后用不同浓度的ATP浸泡处理研究其...
[期刊论文] 作者：葛永红,李灿婴,吕静祎,励建荣,
来源：食品科学 年份：2016
果蔬采后腐烂大部分由真菌引起,真菌侵染寄主后能否导致发病,取决于病原菌的致病能力、寄主自身的防卫反应和环境条件。在适宜的环境条件下,病原菌大量繁殖,并通过分泌胞外酶...
[期刊论文] 作者：李灿婴,常永义,商佳胤,葛永红,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2006
以红地球葡萄为试材,研究了不同栽培条件下套袋对葡萄果皮花青苷、叶绿素含量及果实品质的影响.结果表明,红古地区露地栽培条件下,套袋降低了可溶性固形物、总糖、花青苷、叶...
[会议论文] 作者：魏美林;李灿婴;段斌;李雪;葛永红;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
青霉病是苹果贮藏期间的主要病害之一,本文以苹果果实为材料,采后用浓度为0,0.5,1.0,1.5,2.0 mmol/L的核黄素溶液浸泡处理苹果10 min,研究其对损伤接种果实青霉病的影响,...
[期刊论文] 作者：葛永红, 李灿婴, 朱丹实, 董柏余, 兰琳,,
来源：食品工业科技 年份：2015
本文探讨采后苯丙噻重氮（BTH）处理对苹果果实苯丙烷代谢和病程相关蛋白产生的增强作用。以“国光”苹果为试材,采后用100mg/L BTH浸泡处理10min,测定处理对果实苯丙烷代谢相关...
[期刊论文] 作者：唐琦, 葛永红, 董雪, 李灿婴, 蒋超男,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：李灿婴, 魏美林, 段斌, 陈延儒, 葛永红,,
来源： 年份：2004
本文以金冠苹果为材料,研究采后不同质量浓度的壳聚糖结合体积分数为0.5 mg/mL的磷酸钠常温浸泡处理对损伤接种扩展青霉（Penicillium expansum）苹果果实病斑的影响,同时研究最...
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