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[会议论文] 作者：杨佐毅,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理,,
来源：食品工业科技 年份：2010
固态发酵（SSF）中各种变量的检测对发酵过程的控制具有重要意义，但由于其培养基来源的多样和复杂性，使得这些参数不易测定。本文综述了固态发酵中采用不同传感器对环境参数（温度、p......
[期刊论文] 作者：杨佐毅,李理,
来源：大豆科学 年份：2008
对传统发酵蔬菜汁中筛选出的酵母菌SCY1进行了豆乳凝固条件与机理的研究，经生理生化、分子生物学鉴定该菌株为酿酒酵母属，将其接种于豆乳中可在发酵7h后发生凝固，最佳凝固温度为......
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理, 刘冬梅,,
来源：中国酿造 年份：2008
从白腐乳中分离到1株杆菌LX,经生理生化和16SrDNA分子生物技术鉴定,该菌株被鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)。采用BCET-RPLA试剂盒对菌株培养液进行了肠毒素检测,结果表...
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 许燕滨, 刘国光,,
来源：科教文汇(上旬刊) 年份：2008
结合环境生物技术方向，对生物工程设备及工厂课程设计教学实践中的特点，包括强化专业知识的系统性、团队精神与工程能力培养相结合、“走出去”与“请进来”的教学实践基础、课......
[期刊论文] 作者：李平凡, 陈海峰, 杨佐毅,
来源：现代食品科技 年份：2005
简要介绍HACCP系统的建立,运作的程序,并将其原理运用到味精的生产工艺中,进行了生产各环节中危害因素分析,并确立了关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序、...
[期刊论文] 作者：杨佐毅,范治国,李磊,李平凡,
来源：广东化工 年份：2009
固态发酵可将农作物废弃物处理和转化为有价值的产品，具有产品产量高、下游处理过程简单和“三废”排放量少等优点；文章综述了农业废弃物固态发酵中的特点，描述了在固态发酵中不......
[会议论文] 作者：杨佐毅,邓海涛,何焕清,
来源：2009重金属污染监测、风险评价及修复技术高级研讨会 年份：2009
对广州市某食用菌基地平菇(Pleurotus ostretus)生产用培养基、鲜菇和干菇中重金属(Pb、Cd、Cr和Cu)与有机磷农药含量进行了检测和评价。平菇菌丝体对培养基中的Cu有着较好的...
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理, 梁世中, 杨晓泉,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2006
采用合成底物对华南地区腐乳后发酵阶段分离得到的细菌短杆菌属(Brevibacte-rium)菌株DH1、JS3、GH4、DG6和酵母菌SCY1、JSBB2的胞内和胞外肽酶系统进行了测定.实验结果表明,...
[期刊论文] 作者：杨佐毅,刘敬勇,邓海涛,何焕清,,
来源：现代农业科技 年份：2009
鲜菇和干菇样品烘干研磨后经硝酸-高氯酸消解，用原子吸收光谱法测定了其重金属元素（Pb、Cd、Cr和Cu）的含量。结果表明，测得新鲜平菇与干菇中铅、镉、铬和铜的含量基本在国家安全......
[期刊论文] 作者：杨佐毅,李理,梁世中,杨晓泉,
来源：陕西科技大学学报：自然科学版 年份：2006
采用合成底物对毛霉和白腐乳发酵中分离出的细菌JS3及酵母JSBB2的肽酶活力进行了检测，测定表明微生物具有明显的二肽酶和羧肽酶活力，其中毛霉的氨肽酶和内肽酶活力较高，细菌表现......
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理, 杨晓泉, 梁世中,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
从我国南方白腐乳样品中分离出2株具有豆乳凝乳作用的耐盐菌株DH1和JS3,镜检及生理生化实验测定初步判断为短杆菌属,在40℃及近中性的条件下,2菌株均可在4.5 h内凝固豆乳.DH1...
[期刊论文] 作者：杨佐毅,李理,杨晓泉,梁世中,
来源：食品工业科技 年份：2006
多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术（PCR-DGGE）常用于分析自然环境中微生物群体的遗传多样性，具有可重复和容易操作且不需要进行微生物培养等特点，近年来该技术开始......
[期刊论文] 作者：王江辉,邓忠良,宁寻安,杨佐毅,李磊,,
来源：工程勘察 年份：2012
采用声学多普勒水流剖面仪(ADCP)对麻涌河清淤前后水下地形进行测量,并结合实时动态GPS测量技术,通过相关软件获取清淤前后河底高程,然后分别应用AutoCAD、Excel常规软件法和...
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 许燕滨, 杜青平, 宁寻安,,
来源：海南师范大学学报(自然科学版) 年份：2015
在“生物工程设备及工厂设计”课程设计教学中，构建了生态工业园区的模型，对园区内某啤酒厂和生物制药工厂与工业园公用设施进行了设计。按照园区循环经济布局、工厂技术经济分......
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 宁寻安, 刘水庆, 李磊, 周剑波,,
来源：节能与环保 年份：2009
对广州市内具代表性的企业及大中型畜禽养殖场利用沼气发电的情况进行实地凋研，对目前沼气发电中存在问题进行总结，并对小型沼气发电机组在生态农业中的发展前景进行了展望。......
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理, 梁世中, 杨晓泉, 刘冬梅,,
来源：现代食品科技 年份：2005
采用四川传统发酵蔬菜汁中分离出的酵母SCY1、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus6013)和南方白腐乳中分离出的细菌DH1作为混合发酵剂,研制出风味良好的新型大豆奶酪。设计...
[期刊论文] 作者：王玉洁,罗灏,张玉华,何洁鑫,杨佐毅,刘敬勇,,
来源：功能材料 年份：2015
设计了一种基于分子信标的新型生物检测模型,以上转化发光纳米粒子（UCPs）作为FRET 能量供体,利用分子信标茎环结构的优势,有效减小供受体之间距离,从而增加FRET 能量转移效率,...
[期刊论文] 作者：杜青平, 邓永谦, 李冬梅, 杨佐毅, 尹光彩,,
来源：教育教学论坛 年份：2017
对新时代下大学教师授课中教师需要的教学之术和授课之道的内涵进行了阐述,并提出教师授课的术与道相辅相长的重要性,强调了高校教师要准确把握自身的社会责任和角色定位,提...
[期刊论文] 作者：刘冬梅,李理,梁世中,杨晓泉,杨佐毅,
来源：食品研究与开发 年份：2006
研究了Lactobacillus rhamnosus6013菌在MRS中的最佳培养条件，再用琼脂杯扩散法研究该条件下的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌和EHEC0157的抑菌作...
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