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[学位论文] 作者：杨娟侠,,
来源： 年份：2011
甜樱桃色鲜味美，采后呼吸代谢旺盛，极易发生真菌性病害，鲜果在室温下保质期只有2～3d，尤其是采收时遇到高温或多雨，果实极易软化失水或腐烂变质，使其商品价值和食用价值大为降低，制约......
[期刊论文] 作者：杨娟侠等,
来源：山东农业科学 年份：2014
摘要：为研究ClO2处理对采后甜樱桃果实病害抑制效果与品质的影响，本试验分别采用20、30、50mg/L的ClO2溶液浸泡处理甜樱桃3min，晾干后接种青霉菌和灰霉菌，将接种果实置于0±1℃温度下贮藏，分析测定贮藏期间果实病斑面积及多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性。结果表明......
[期刊论文] 作者：杨娟侠等,
来源：安徽农学通报 年份：2013
摘 要：试验以“红栗2号”板栗为试材，以壳聚糖作为保鲜剂，研究了在-1～1℃的冷藏条件下，不同浓度壳聚糖对“红栗2号”板栗品质及理化指标的影响。结果表明：壳聚糖处理能够抑制淀粉酶和POD酶活性的下降，栗果腐烂率和失重率明显降低，且以1.5%浓度处理的效果最佳。壳聚糖涂......
[期刊论文] 作者：鲁墨森,杨娟侠,,
来源：落叶果树 年份：2009
鲜食核桃脱青皮的技术要求是快速、无污染、核仁保鲜质量高。冻融法是鲜食核桃绿色环保、无公害的快速脱青皮方法,介绍了其工艺技术要点。基本工艺包括核桃鲜果挑选、低温冻...
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨深,,
来源：农业知识 年份：2003
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[期刊论文] 作者：鲁墨森,杨娟侠,,
来源：落叶果树 年份：2009
核桃仁加工品,特别是鲜食核桃仁脱种皮,要求脱皮后的果仁干净无残留种皮、颜色漂亮、无药品和其他污染、能保持核桃仁的鲜活品质。利用冻融法脱种皮的核桃仁,符合这些要求。...
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨森,,
来源：陕西农业科学 年份：2007
以金太阳杏为试材,利用本所自行研制的新型无霜冷库贮藏浓度分别为250nl/l、500nl/l 和1 000nl/l 的1-MCP处理采后的金太阳杏,并对其在0～±1℃冷藏期间的品质和生理指标进...
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨森,,
来源：落叶果树 年份：2007
在无霜自动冷库-0．2—3℃条件下，用3种方法包装贮藏金太阳杏，研究其对保鲜效果的影响。结果表明，表面带有塑封膜的纸盒包装对金太阳杏贮藏过程中鲜活度和营养值的保持效果最好，且......
[期刊论文] 作者：鲁墨森,杨娟侠,
来源：落叶果树 年份：2009
鲜食核桃脱青皮的技术要求是快速、无污染、核仁保鲜质量高。冻融法是鲜食核桃绿色环保、无公害的快速脱青皮方法，介绍了其工艺技术要点。基本工艺包括核桃鲜果挑选、低温冻结......
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨森,,
来源：落叶果树 年份：2007
1％和2％壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟，用厚度为0．03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装，置于土建装配复合式挂机自动冷库中，贮藏库温-1～1℃。结果表明，此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低......
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨森,
来源：北方园艺 年份：2007
金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良。杏干的加工工艺为：原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存。...
[期刊论文] 作者：杨娟侠,鲁墨深,,
来源：农业知识 年份：2003
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[期刊论文] 作者：王江勇,杨娟侠,,
来源：中国花卉园艺 年份：2013
荷兰水仙属石蒜科水仙属,原产于法国、英国、西班牙、葡萄牙等地,在我国大部分地区均可种植,但仅能在高海拔和沿海地区气候冷凉的条件下繁殖。荷兰水仙的自然花期为4月份,花...
[期刊论文] 作者：杨娟侠, 王淑贞, 孙家正,,
来源：落叶果树 年份：2011
以红灯和布鲁克斯2个甜樱桃品种为试材,用30mg/L二氧化氯(ClO2)溶液进行瞬时浸泡处理,在0~±1℃的温度条件下贮藏。结果表明,ClO2处理能够降低冷藏甜樱桃的呼吸强度,较好地保...
[期刊论文] 作者：张静,王淑贞,杨娟侠,
来源：保鲜与加工 年份：2002
生姜在我国食用历史悠久,既可为菜,也可为调味品,更可入药.鲜姜中的黄色油状液体具有增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠管,促进消化等作用,但腐烂的生姜会产生一种毒性...
[期刊论文] 作者：张静, 张锦丽, 杨娟侠,,
来源：天津农业科学 年份：2002
介绍了乳酸菌群在泡菜生产过程中对乳酸发酵的作用,并对不同的乳酸菌生产及繁殖环境条件作了阐述....
[期刊论文] 作者：黄永红,耿忠义,杨娟侠,,
来源：落叶果树 年份：2007
以华丰板栗为试材，研究柔性气调贮藏中不同浓度的CO2对板栗果实呼吸强度、淀粉酶活性、还原糖和总糖含量、淀粉含量、栗实腐烂率和失重率的影响。结果表明，在贮藏温度0．5-±......
[期刊论文] 作者：鲁墨森 张 倩 杨娟侠,
来源：山东农业科学 年份：2010
摘 要:为了更好地开发利用核桃的营养和保健价值,本试验提出鲜食核桃的消费概念,并研究了鲜食核桃的保鲜和加工工艺。采用冻融法脱除鲜核桃青皮和核桃仁种皮,脱皮后的鲜核桃仁口感清香,无油腻感,极大地保持了核桃中的营养成分。通过低温保鲜链,使鲜食核桃满足周......
[期刊论文] 作者：李文新,杨娟侠,王之涵,
来源：陕西林业科技 年份：2007
山东省果树研究所贮藏加工研究室近年来由河北、安徽、山东东阿等地，采摘黄金梨进行贮藏性能研究和推广试验，套袋对黄金梨的品质影响显著，降低了黄金梨的耐贮性，对风味影响显著，使......
[期刊论文] 作者：黄永红,薛云东,杨娟侠,,
来源：山东林业科技 年份：2007
以红灯樱桃为试材，研究了柔性气调库中CO2浓度对樱桃果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度0．5℃～±1℃，氧气浓度2％～3％的条件下，12％～14％CO2处理能有效抑制樱桃果实呼吸强度，延缓......
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