搜索筛选:
搜索耗时0.7735秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 22 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：杨玥熹,,
来源： 年份：2015
抗生素替代品的开发是医药界,饲料界,食品界共同关心的话题。植物中的某些挥发性成分,比如柠檬醛,具有体外广谱抗菌性,尤其对于引发畜禽坏死性肠炎的致病菌—产气荚膜梭菌有...
[期刊论文] 作者：杨玥熹,,
来源：大科技 年份：2019
本文的研究目的是针对电力企业抄表核算智能化电费异常问题进行分析,并提出相应的解决措施,采取理论与实际相结合,以云南省大理供电局抄表核算收费业务为例进行分析,结果表明...
[会议论文] 作者：唐帅, 杨玥熹, 顾振宇,,
来源： 年份：2016
发酵包子在包制完成后一般要经历加热蒸制、降温冷却过程才能食用,加工热历史直接影响传质传热的过程,进而影响发酵包子食用品质。本研究通过热力学、动力学、质构学等方法研...
[期刊论文] 作者：熊杰,杨玥熹,华欲飞,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
采用有机酸水溶液提取大豆渣中水溶性大豆多糖（SSPS），通过单因素实验，得到最佳工艺条件：温度110℃，提取时间1．5h，用酒石酸调节pH=3．8。该工艺蛋白质溶出率仅为2．18％；产品分子量由三部分组......
[期刊论文] 作者：熊杰,杨玥熹,华欲飞,,
来源：大豆科学 年份：2009
以豆渣为原料，采用有机酸水溶液提取SSPS。通过对提取pH、有机酸种类、提取温度和提取时间的单因素试验，得到最佳的工艺条件：酒石酸水溶液作为提取介质，温度110℃，提取时间1．5h，pH3．8......
[期刊论文] 作者：孙小鲁, 顾振宇, 杨玥熹,,
来源：现代食品科技 年份：2017
豆腐凝胶特性与豆腐的品质和产率直接相关,豆腐凝胶特性与豆腐生产工艺参数相关性研究将为豆腐生产的标准化和自动化奠定理论基础。本研究从动态流变特性,质构特性和微观结构...
[期刊论文] 作者：杨玥熹,童姝,顾振宇,申毅,
来源：中国粮油学报 年份：2020
研究不同链长脂肪酸单甘酯添加量变化时,单甘酯-籼米淀粉复合指数和糊化性质双变量相关性,通过傅里叶变换红外光谱仪、差示扫描量热仪、X-射线衍射分析仪和扫描电镜,研究单甘...
[会议论文] 作者：童姝;李娟娟;颜秋燕;杨玥熹;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
米饭是我国的传统主食,研究加工过程对米饭感官品质及消化特性的影响,对米饭工业化进程有一定的指导意义.本研究以江西产地籼米和吉林产地长粒粳米为原料,以不同水源地含...
[期刊论文] 作者：杨玥熹, 俞东宁, 方建东, 顾振宇,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
在37℃、厌氧条件下,通过向营养肉汤培养基中添加小鼠结肠内容物悬液模拟结肠环境。通过在模拟结肠环境中添加玉米抗性淀粉、单一及混合外源肠道菌及其组合,研究玉米抗性淀粉...
[期刊论文] 作者：李延华,孟岳成,陈杰,杨玥熹,
来源：科教文汇 年份：2019
基于食品产品设计与开发课程的教学意义,结合课程教学设计,阐述了食品产品设计与开发课程在教学改革过程中涉及的主要教学内容,分析了课程教学改革实施的研究特色和创新之处,...
[会议论文] 作者：章子豪,颜秋燕,杨玥熹,顾振宇,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
本研究以产地为甘肃和新疆的党参以及党参蜂蜜、党参花粉为研究对象，采用高效液相色谱法等检测手段，研究了其基本成分(尤其是糖类成分)和生物活性成分(酶类、黄酮、皂甙、酚酸)的组成及含量，旨在为党参蜂蜜的品质评定提供理论依据，主要结果如下：(1)新疆党参蜂蜜中的......
[会议论文] 作者：陈晴,李自成,李娟娟,杨玥熹,顾振宇,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
我国传统非发酵凝胶类豆制品在成型过程中会产生大量副产物黄浆水，其经天然发酵可制取酸浆。酸浆可作为豆腐的凝固剂，从而实现黄浆水的“变废为宝”，且降低了豆制品厂的污水处理成本。......
[期刊论文] 作者：施永清, 顾振宇, 王向阳, 周燕, 杨玥熹,,
来源：大学教育 年份：2020
食品物流学课程可从课程大纲、教学项目、考核方式等方面进行全新构建,并应用于教学实践,这不仅能培养学生的合作精神、创新能力和实践操作能力,而且能帮助学生树立社会主义...
[会议论文] 作者：杨玥熹,肖兵,黄赣辉,俞东宁,顾振宇,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了系统研究玉米抗性淀粉对血糖,结肠菌群和短链脂肪酸的影响,进行了一系列的体外和体内实验.体外实验主要通过在模拟结肠环境中添加玉米抗性淀粉、单一及混合外源肠道...
[会议论文] 作者：俞安珍, 杨玥熹, 童姝, 申毅, 顾振宇,,
来源： 年份：2004
芡实为一年生大型水生草本作物芡的果实,药食两用,富含淀粉,具有较大的开发潜力与市场前景。如今,用于抗性淀粉工业化生产的原料较为单一,且高纯度抗性淀粉产品较为缺乏。本...
[期刊论文] 作者：陈如意, 杨玥熹, 顾振宇, 陈跃文, 陈婷,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
采用电子鼻及气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrography,GC-MS）技术,对在230℃下烘烤的庆元锥栗香气进行检测。电子鼻结果显示,在230℃烘烤过程中锥栗香气轮廓...
[会议论文] 作者：杨玥熹;童姝;徐红梅;王雨晴;顾振宇;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
本研究旨在从淀粉、脂肪酸组成和结构的角度解释大米淀粉-脂质复合物形成的分子基础，并研究不同热加工条件对复合物形成和结构的影响，以期建立大米淀粉-脂质复合物结构特征......
[期刊论文] 作者：杨玥熹,曹一丹,俞安珍,陈晴,顾振宇,,
来源：中国粮油学报 年份：2020
研究RS3型芡实抗性淀粉的制备及纯化工艺,并表征了芡实抗性淀粉的热特性和微观结构。结果表明:酶-压热法增抗最佳工艺条件为淀粉乳质量分数26.5%,4 U/g(干基淀粉)普鲁兰酶酶解2.3 h,120℃压热23 min;最佳纯化工艺条件为:依次进行胃蛋白酶(pH 2.0,40℃,1 h,15 U/......
[会议论文] 作者：顾振宇, 杨玥熹, 陈跃文, 滕文静, 计周婕妤,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：李娟娟;吴成;杨玥熹;张欢;童姝;顾振宇;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
腐皮又名豆腐衣，是大豆经过制浆、保温、揭皮制成的膜状物，是我国传统非发酵豆制品中的典型品种。本文主要研究在相同时间间隔下，连续揭皮并成型的腐皮和揭皮后豆浆中风味成......
相关搜索：
