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[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2020
蚕豆花淡淡的紫色，花瓣合拢像两片蝴蝶的翅膀，很香，很甜。那香味蛊惑人，神似新炒的龙井茶，又带来几分空谷幽兰的愉悦。它是田头的点缀，被成片的禾苗夹在缝里，用不着棚子呵护，也不见有人打理，吹着春风，承受雨露，自由自在地长大。 听说，是因为结豆的时候该养蚕缫丝了，所以叫......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2020
海外旅行时特别馋豆腐，接连几个月的咖喱奶豆腐，吃倒了我的胃口，却在当地一间中国寺院的斋堂里，被梅干菜炖腐竹养回了精气神，勾出思乡的眼泪滚滚。洋人所谓“奶豆腐”，徒有其表，其实完全是奶制品;越吃越香的炸臭豆腐，更是让他们退避三舍，连呼可怕。 据说，这种美妙而古......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2020
妈妈的花园里，千辛万苦移栽来的菊叶，终于活了。前两天掐了尖来煮汤，照片发到朋友圈里“猜猜看”，不出所料——答错的千奇百怪，而答对的千篇一律：全是南京人。 菊叶蛋汤，是夏天里非常家常的南京风味。南京方言叫“菊花劳”，写做头脑的“脑”，嫩芽的意思。如果你是个容......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2021
江湖儿女浪迹江湖之远，有江湖的地方就有酒。钱塘施耐庵，在西溪湿地描绘水泊梁山，写活了大口吃肉、大碗吃酒的草莽英雄;海宁人金庸，一支笔编织半壁武侠世界，一壶酒牵动因缘情仇。酒香亦入厨，名满杭城的东坡肉，以上好的绍兴花雕酒代替水，旺火煮沸，小火焖酥，肉烂而不变形，完......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2021
我爱甜食。记得过年回老家，柜里有个罐子，伸手一摸总不落空，因而吃得满口虫牙。父亲虽然严格限制，奈何祖父母万般溺爱，偷偷塞进我的口袋。 江浙旧俗，提亲嫁娶必备喜糖喜饼，讨个吉利。本塘最传统的喜饼是云片糕，红砖似的一条，沉甸甸的，拆开红纸，露出云母白。香甜的粳米粉......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2021
“齿颊留香”没什么稀奇，喜欢“臭食”就有些难以理解了。偏偏北方有馊泔水味的“豆汁”，南方有威力巨大的“三臭”——臭豆腐、臭冬瓜、臭苋菜梗，见者臭不可闻，而食者却越臭越欢。 父亲儿时寄养在外婆家，山里日子拮据，一坛隔年臭卤，是平民主妇的持家之宝。缸豆、冬......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2020
孔子云：不时不食。有位长居洱海的朋友說：“春天吃芽，夏天吃花，秋天吃果，冬天吃根。”这是云南人世代奉为圭臬的饮食哲学。 春天吃芽，头一个想起“香椿”。它实在是太古老的植物，《禹贡》叫它“杶”，《山海经》称为“櫄”。庄子所言，“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2019
一阵风穿房入室，扑面是熟悉的桂花芬芳，携来秋冬的消息。北方朋友说，家乡飘起了初雪，寒风的脚步声越来越近;南方也退去了暑热，到了穿厚衣的季节。 往年秋天，我都会亲手收集桂花，酿些蜜和酒来喝。今年因足疾卧床，休养了一夏，有心护花却无力行动，只得听凭秋风无情，惋惜花......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2019
笋是上天赐予江南的恩物，在没有味精的岁月里，承包一年四季的鲜味。《诗经》中，笋、香蒲和鱼鳖作为周宣王赐给韩侯的厚礼，正说明它是一款不拘贵贱的食材。酷爱美食的东坡先生的金句“无竹令人俗”，我猜他还是想吃笋干炖肉。 旧日西溪老梅密竹相映成趣，田间野笋络绎......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2018
霜降，农历九月中。凝露结为霜，豺祭兽，草木黄落，蛰虫咸俯。我路过一株树，枝丫萧瑟，却零星开着白色花朵。树很高，无法确认是樱花还是梨花。这样反季节的花事，并不多见。 霜降日第一件风物是桂花，往年白露时节开得最热闹，秋老虎一来，热气蒸腾，满城飘香。今年正开了一半，被寒......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2019
過年返乡途中，我曾见到公路边渔民叫卖新捞的湖蟹，个个肚圆腿满。想起元代马致远以“洞庭柑、东阳酒、西湖蟹”一句作为季节的鲜明标记，杭人更有老话道：“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”黄肥膏白，一口下去丰腴黏腻，能从10月一直鲜到开春——如果你看到这里，忍不住垂涎咽......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2019
古时主厨叫做“厨丁”“厨子”，皆为男性。到了商业发达的宋代，小户女儿忽然有了别的出路，那就是培养厨艺，到士大夫家当职业“厨娘”。容颜姣好的，攀上高枝做凤凰;或者开个小吃铺，有一门养活自己的手艺。著名的厨娘甚至可以做到收入颇丰，结交显贵。 比如南宋初年钱......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2020
旅行时总是对各地风俗十分好奇，也发现中国人更加重视传统了。前阵子去常州客串婚礼摄影师，新娘穿着大红盘金绣龙凤褂，衬得肤白胜雪，头戴凤冠、团扇遮面，长长的流苏瀑布一般挂下来，随着眼波流转一步一摇，与西洋婚纱相比，东方风韵含蓄又妩媚。 接亲必须在正午12点之前......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：中国新闻周刊 年份：2019
一连数日阴雨，不得出游，窝在家读《山家清供》，甚觉有趣。正巧住在福建茶园的朋友松青打来电话，她说天气冷了，若我去武夷山，她一定要请我吃兔子肉火锅。我大吃一惊，反问她：“崇安竟还有兔肉火锅？”松青有些不解：“很常见啊！以前交通不便，靠山吃山，村落里还有猎户。我小时候冬......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：意林 年份：2021
在我的印象里，苦味，就像對生活的一种提炼。小时候很爱闻胡庆余堂抽屉里的药香，感觉和路过咖啡馆一样令人心旷神怡，可熬的中药是最讨厌喝的。同样，盐撒多了苦，肉烤煳了苦，糖腌得齁了也是苦的，所有过犹不及的贪心，都会让我们尝到苦头。 因而，苦味总是被嫌弃，被当作必须处......
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：老年博览·下半月 年份：2020
读《本心斋蔬食谱》，发现一道非常有意思的食物，名叫“贻来”。“贻来，来，小麦也，今水引蝴蝶面。贻我来思，玉屑尘细。六出飞花，天一生水。”意思是别人赠我麦子，它的粉像玉屑微尘一样细腻，像天降雪花一样洁白，我把它做成水引蝴蝶面来招待客人。 宋代以后，汤饼开始成为各......
[期刊论文] 作者：梵七七,,
来源：现代装饰 年份：2014
这里的历史不是由御史纪录,而是由吟游诗人在歌声与舞蹈中口口相传。在篝火边,在骆驼背上,在星空下,弹起西塔琴,唱起歌谣。杰伊瑟尔梅尔,塔尔沙漠的边缘,黄沙砾土之中耸立着...
[期刊论文] 作者：梵七七,,
来源：恋爱·婚姻·家庭(养生版) 年份：2020
古时主厨叫“厨丁”“厨子”,皆为男性.到了商业发达的宋代,小户女儿忽然有了别的出路,那就是培养厨艺,到士大夫家当职业“厨娘”.容颜姣好的,攀上高枝做凤凰;或者开个小吃铺...
[期刊论文] 作者：梵七七,
来源：读者 年份：2019
一连数日阴雨，不得出游，我窝在家中读《山家清供》，甚觉有趣。正巧住在福建茶园的朋友松青打来电话，她说天气冷了，若我去武夷山，她一定要请我吃兔肉火锅。我大吃一惊，反问她：“崇安竟还有兔肉火锅？”松青有些不解：“很常见啊！以前交通不便，靠山吃山，村落里还有猎户。我小时候......
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