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[学位论文] 作者：段作营,
来源：江南大学 年份：2009
海藻糖是两分子葡萄糖以α-1，1糖苷键连接形成的一种非还原性双糖。作为生物体重要的抗逆应激物，对生命体、生物膜和生物大分子具有非特异性保护作用。它独特的结构和生物学功......
[期刊论文] 作者：段作营,高东,
来源：山东大学学报：理学版 年份：1991
Asp·usanlii B1—12果胶酶的合成为多种碳源所阻遏。加大阻遏物浓度,阻遏效应随之增强。在酶大量合成开始以后加入阻遏物,仍能观察到阻遏现象,对果胶酶不同...
[期刊论文] 作者：段作营,于瑞嵩,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2000
研究了谷氨酸菌体中核酸提取的工艺条件，获得较好的效果。在１２０℃，ｐＨ９，菌体质量浓度１０ｇ／ｄＬ的条件下，提取２ｈ，蛋白质分分离率为９０％，核酸的提取率高达９０％以上。......
[会议论文] 作者：段作营,毛忠贵,
来源：中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会 年份：1998
海藻糖的发现可以追溯到上个世纪。1832年，Wiggers首先从黑麦角菌中提取了这种双糖，随后发现它在自然界的动植物和微生物中广泛存在。但是直到进入本世纪九十年代，随着其独特的......
[期刊论文] 作者：苏帅,段作营,李华钟,
来源：工业微生物 年份：2014
本研究构建了四株含有氧化葡萄糖酸杆菌山梨醇脱氢酶基因的重组大肠杆菌，并初步探究SldB和SldA亚基在山梨醇脱氢酶转化甘油反应中的作用。将pET28a、pETduet与PCR扩增的目的基...
[期刊论文] 作者：李永红,段作营,等,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2002
本文介绍了海藻糖的结构、性质、综述了其在生产、分析及应用方面的研究进展。...
[期刊论文] 作者：刘金山,段作营,毛忠贵,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
根据谷氨酸和谷氨酰胺的电离常数的差异,针对谷氨酰胺酶法反应液的性质,采用单根强碱性阴离子Cl-型拄,从酶法反应液中提取谷氨酰胺.经预处理、脱色、离交分离、浓缩结晶,反应...
[期刊论文] 作者：段作营,于瑞嵩,等,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
主要研究了麦牙根中5'－磷酸二酯酶的提取方法。采用细度40目的原料，通过正交试验确定最佳提取工艺为：加水6倍，pH5．0，在4℃条件下浸提20h后5'－磷酸二酯活力达到160u/mL。不同......
[会议论文] 作者：杨静,段作营,毛忠贵,
来源：中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会 年份：1999
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[期刊论文] 作者：吕欣, 段作营, 毛忠贵,,
来源：食品科技 年份：2004
采用GC-MS研究了一株酿酒酵母在高基质浓度酒精发酵过程中副产物的种类,同时对温度和初始pH值对副产物生成的影响进行了初步研究,研究发现随着温度的升高,乙酸、丙酸和异戊醇...
[期刊论文] 作者：颜建华,段作营,毛忠贵,
来源：工业微生物 年份：2003
研究了一系列因素对食尼古丁节杆菌D-97胞内海藻糖降解酶的抑制作用，发现有效霉素(井冈霉素)和乙酸能有效抑制海藻糖降解酶的活性，抑制率最大分别达到87.13％和85.16％。同时研究了......
[期刊论文] 作者：李珺,段作营,毛忠贵,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
对玉米胚芽蛋白及玉米胚芽油的制取进行了初步研究.影响玉米胚芽蛋白提取率的因素包括固液比、浸提温度和浸提时间,结果表明,固液比1∶10,浸提温度45℃,浸提时间60min 时有较...
[期刊论文] 作者：段作营,郭秒,毛忠贵,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
在味精清洁生产工艺中,利用四效蒸发技术来浓缩谷氨酸等电结晶母液,所得的蒸发凝结水因COD值稍高而不能直接排放.为解决这一问题并节约水资源,文章中研究了将凝结水作为配料...
[期刊论文] 作者：吕欣,段作营,毛忠贵,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2003
在完全合成培养基条件下,就尿素、硫酸铵2种氮源和硫酸镁、磷酸二氢钾、氯化钙3种无机盐对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵影响进行了初步研究.结果表明,与尿素相比硫酸...
[期刊论文] 作者：段作营,姚林,毛忠贵,
来源：工业微生物 年份：2008
利用PCR和TA克隆方法扩增和克隆得到了恶臭假单胞菌Pseudomonas putida S1的海藻糖合成酶基因treS。对其进行序列分析表明，其编码区含有2067bp，编码含688个氨基酸残基的蛋白质，...
[期刊论文] 作者：鄢贵龙, 段作营, 毛忠贵,,
来源：工业微生物 年份：2005
通过对谷氨酸发酵培养基中添加稀土元素的研究,确定了几种能对发酵产酸有提高作用的稀土元素及其浓度,其中La3+、Ce4+、Nd3+离子浓度分别为100mg/L、10mg/L、1mg/L时能提高产...
[期刊论文] 作者：张宏建, 段作营, 毛忠贵,,
来源：无锡轻工大学学报 年份：2002
在味精行业中，目前广泛采用SBA生物传感仪检测L-谷氨酸含量，SBA生物传感仪在检测程下，定标为100，但在检测谷氨酸发酵液、等电上清液、上清液的浓缩液、脱盐液以及脱色液时，受NH4^+......
[期刊论文] 作者：孟祥河,段作营,毛忠贵,
来源：中国油脂 年份：2002
近年来 ,重构脂质发展较快 ,因其具有多种生理活性而倍受关注 ,堪称新一代油脂。目前极具开发潜力。对重构脂质的发展作了简要的回顾 ,给出了重构脂质的定义 ,并详细地介绍了...
[期刊论文] 作者：刘军昌, 段作营, 毛忠贵,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
改进了测定腺苷酸脱氨酶活力的紫外分光光度法,探讨了影响酶活测定的因素,得到最佳的酶活测定条件:酶反应温度30℃,pH范围6.1±0.2,反应15 min加10%过氯酸溶液终止.此外,...
[期刊论文] 作者：段作营,刘军昌,毛忠贵,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2002
通过实验获得了米曲霉3.800固态发酵产腺苷酸（AMP）脱氨酶的适宜培养基，麸皮为主原料，成分质量分数为蔗糖2%，鱼粉2%，（NH4）2SO40.1%，吐温-800.1%，含水量50%，最佳的培养条件为：250ml的三角瓶......
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