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[期刊论文] 作者：潘太安,徐桂花,
来源：食品科学 年份：1994
采用冷冻升华干燥法生产酸奶粉，耗热少，不发生加热臭，可最大限度地保存酸乳酸活菌数和种种营养素，尤其敏性营养素。酸奶粉含蛋白质１６．４８％，脂肪１６．２０％，糖３４．５３％，每ｇ含活乳酸菌７０４０００个，可常温保存。用１０－４０℃的温开水......
[期刊论文] 作者：徐桂花,潘太安,
来源：宁夏农学院学报 年份：1994
我国到２０００年６０岁以上的老人将达到１．３亿，占人口总数的１１％。为了满足老年人的需要，不但要研究开发老年人日常食用的滋补、预防食品，而且还要开发老年功能性食品。这样．既可以满足国内市场需求......
[期刊论文] 作者：徐桂花,潘太安,
来源：农业科学研究 年份：1993
试验于1992年进行。将无病鲜猪肉样,按不同季节于自然室温条件下,根据《中华人民共和国食品卫生标准》(1983)规定的感官指标作为分析依据,采用TVB-N等六种方法,对猪肉从新鲜...
[期刊论文] 作者：刘敦华, 潘太安,,
来源：宁夏农学院学报 年份：1996
本文以各种蔬菜为原料，通过对几种发酵方式的比较，确定了陈泡菜水加自然发酵方法适合于工业化大批量生产。加入２～４％的食盐，８～１２％的白砂糖，在２５－３０℃条件下发酵有利于提高发酵速度，８５℃／３０分钟为最佳杀......
[期刊论文] 作者：潘太安,刘敦华,
来源：宁夏大学学报：自然科学版 年份：2000
提出了用超临界ＣＯ２萃取枸杞籽油的方法，研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对萃取率的影响。当萃取压力为２５～３０ＭＰａ温度为３５～４５℃，流量为４０ｋｇ／ｈ时，萃取３ｈ，可将枸杞籽中９０％以上的油萃取出来。......
[期刊论文] 作者：潘太安,黄斌,等,
来源：中国乳品工业 年份：1995
国内酸奶品种单一，市场需求急需增加酸奶品种，本文探讨了果味酸奶的加工技术，详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程，对其生产过程中原料乳的选用、处理；发酵剂的制备，以及香精、......
[期刊论文] 作者：徐桂花, 潘太安, 王玲,,
来源：宁夏农学院学报 年份：2004
我国到２０００年６０岁以上的老人将达到１．３亿，占人口总数的１１％。为了满足老年人的需要，不但要研究开发老年人日常食用的滋补、预防食品，而且还要开发老年功能性食品。这样．既可以满足国内市场需求......
[期刊论文] 作者：刘敦华, 徐桂花, 潘太安,,
来源：宁夏农学院学报 年份：2004
本文以鲜枸杞汁、山楂汁、蕃茄汁、胡萝卜、为原料，通过对原料复合比较，果汁配比、稳定剂筛选、工艺条件等试验，确定了枸杞复合果蔬汁饮料的加工工艺，制成的枸杞复合果蔬汁饮料营......
[期刊论文] 作者：潘太安, 徐桂花, 张惠玲,,
来源：宁夏农学院学报 年份：1993
酸奶粉是一种营养价值较高的食品,兼有保健、营养、美容等效能,便于运输和保存。采用冷冻升华干燥法生产,耗热少、不发生加热臭,可最大限度地保存酸奶中的乳酸活菌数和各种营...
[期刊论文] 作者：苏学轼,王殿才,潘太安,
来源：宁夏农学院学报 年份：1985
驼毛是双峰驼的主要产品,也是我国毛纺工业的四大特种动物纤维之一。驼毛的纺织工艺价值,不仅受其细度均匀性和长度一致性的影响,也与其结构和横切面径比有密切的关系。 为...
[期刊论文] 作者：潘太安, 徐桂花, 张惠玲, 高飞云,,
来源：食品科学 年份：2004
采用冷冻升华干燥法生产酸奶粉，耗热少、不发生加热臭，可最大限度地保存酸奶中的乳酸活菌数和各种营养素，尤其热敏性营养素。酸奶粉含蛋白质１６．４８％，脂肪１６．２０％，糖３４．５３％，每ｇ含活乳酸菌７０４Ｏ００个，可常温保存。用......
[期刊论文] 作者：潘太安, 王玲, 黄斌, 袁树勇,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
国内酸奶品种单一，市场要求急需增加酸奶品种，本文探讨了果味酸奶的加工技术，详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程，对其生产过程中原料乳的选用、处理；发酵剂的制备，以及香精、......
[期刊论文] 作者：潘太安,彭励,刘敦华,张建成,
来源：食品工业科技 年份：2001
提出了超临界CO2萃取葡萄籽油的方法,研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对葡萄籽出油率及油品质的影响....
[期刊论文] 作者：潘太安,刘敦华,毛忠英,张建成,
来源：宁夏大学学报(自然科学版) 年份：2000
提出了用超临界CO2 萃取枸杞籽油的方法 ,研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对萃取率的影响 .当萃取压力为 2 5～ 30MPa ,温度为 35～ 45℃ ,流量为 40kg/h时...
[期刊论文] 作者：潘太安,庞其艳,王玲,张振江,
来源：宁夏农学院学报 年份：1995
本文论述了宁夏食品工业的现状及其发展的有利条件，以提高质量和经济效益为中心，科学地提出了发展宁夏食品工业当前应抓好的工作和采取的主要措施。...
[学位论文] 作者：潘太安, 刘敦华, 毛忠英, 张建成,,
来源：宁夏大学学报(自然科学版) 年份：2000
提出了用超临界CO2 萃取枸杞籽油的方法 ,研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对萃取率的影响 .当萃取压力为 2 5～ 30MPa ,温度为 35～ 45℃ ,流量为 40kg/h时...
[期刊论文] 作者：潘太安,全亚平,刘敦华,贺晓光,
来源：农业科学研究 年份：1991
本文通过对蕤核果汁进行氨基酸、维生素、矿物元素、糖、酸、脂肪、蛋白质等营养成分的分析,为开发利用蕤核果汁提供科学依据。...
[期刊论文] 作者：潘太安,全亚平,刘敦华,贺晓光,
来源：农业科学研究 年份：1992
蕤核俗名马茹子,产于我国西部黄土丘陵地区,系野生落叶灌木,耐干旱、瘠薄,适应性强,分布广。其果实较多,平均百粒重为71.7±10.78克,果肉与果核重量比为2.58:1;出汁率为5...
[期刊论文] 作者：潘太安,全亚平,刘敦华,贺晓光,,
来源：宁夏农林科技 年份：1991
蕤核(Prinsepia uniflova Batal)俗名马茹子、茹茹、红豆等,蔷薇科扁核木属(Prinsepia Royle)灌木。高1～1.5米,老枝紫褐色,树皮条裂;当年生枝灰绿色或灰褐色,无毛或被短柔毛,...
[期刊论文] 作者：潘太安, 徐桂花, 邵佩兰, 袁树勇, 魏双铭,,
来源：宁夏农学院学报 年份：1993
我国酸奶品种单一,市场急需增加酸奶花色品种,本文研究了果味酸奶的加工技术,详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程,对其生产过程中原料乳的选用、处理;发酵剂的制备,以及...
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