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[期刊论文] 作者：王秀道,,
来源：酿酒科技 年份：1998
啤酒酵母是一个巨大的资源，主要用于制药，食品和饲料工业，啤酒酵母干燥主要用喷雾法和滚筒法。...
[期刊论文] 作者：王秀道,
来源：酿酒科技 年份：1989
缩短酒龄新技术的研究工作由轻工业部食品发酵所与生产厂家共同合作进行的。试验组对酵母接种量、发酵温度、后酵期高温处理、溶解氧、影响啤酒成熟的生酒味物质的变化情...
[期刊论文] 作者：王秀道,
来源：教学研究 年份：1985
高等工科院校专业教学的重点应是:着重培养学生具有解决工程实际问题和创新的能力,并对本专业范围内的科学技术新进展有所了解。但是,目前大家普遍感到,对大学生的能力...
[期刊论文] 作者：王秀道,
来源：酿酒科技 年份：2001
美国寻求替代燃料酒精始于20世纪70年代，目前，美国已将部分酒精加入汽油作燃料使用，比例为汽油90％，乙醇10％，名曰酒精汽油（gashol) ,美国生产乙醇燃料的公司有80家左右，年销售作燃料的......
[期刊论文] 作者：王秀道,
来源：酿酒科技 年份：1996
淀粉质量原料生产酒精时，糊化醪的前冷却方式主要有３种。混合前冷却设备简单，但蒸发量最小（约为３％）；真空冷却糊化醪质量最好，蒸发量最大（约为７％），但设备投资和运行费用高；而采用空气冷却排杂......
[期刊论文] 作者：王秀道,
来源：酿酒科技 年份：2001
美国寻求替代燃料酒精始于20世纪70年代。目前 ,美国已将部分酒精加入汽油作燃料使用 ,比例为汽油90% ,乙醇10% ,名曰酒精汽油(gashol)。美国生产乙醇燃料的公司有80家左右 ,...
[期刊论文] 作者：王秀道,黄平,
来源：酿酒科技 年份：1993
美国各类烈性酒的进口量(百万箱,gL/箱)进入美国销售市场的各类烈性酒o -ila,nlla,。ila。。【ic。。l,。。。l,a。。(百万箱,gL/箱)加拿大成士忌 u.312口.722.丛旧二.3I19....
[期刊论文] 作者：张帅, 王秀道,,
来源：食品工业科技 年份：2002
主要研究了NaCl的添加量、温度、时间、用水量及pH对啤酒废酵母自溶的影响,从而获得了制备风味良好的酵母抽提物的最佳工艺条件。...
[期刊论文] 作者：张帅,王秀道,
来源：酿酒科技 年份：2002
啤酒废酵母可以代替活性干酵母作面团发酵剂.采用黑达克(Haydul's)面团测定法测定了啤酒废酵母和活性干酵母的发酵力.结果表明,活性干酵母的发酵力在500～550ml,而啤酒废酵...
[期刊论文] 作者：王秀道,薛宗雄,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1990
本文简述了发酵工程发展过程中的重大事件,探讨了发酵工程研究的内容和今后的主攻方向以及酿酒设备发展的趋势。...
[期刊论文] 作者：张帅,王秀道,,
来源：食品科技 年份：2003
详细介绍了用啤酒废酵母制备富铬酵母的工艺过程,通过对影响成品中铬浓度的主要因素的分析,最终确定了其最佳工艺条件,制得的富铬酵母中有机铬的浓度可达188.1μg/g,适合工业...
[期刊论文] 作者：葛保胜,王秀道,
来源：中国调味品 年份：2003
研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,其最佳的提取工艺条件为15MPa,40℃;若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素得率最高,可达44.57%;若要得到大蒜精油...
[期刊论文] 作者：王秀道,苗延林,
来源：酿酒科技 年份：2001
酒精蒸馏的前沿技术就是用最少的投资、最低的能耗 ,生产出质量优良的酒精产品。我国即将加入WTO ,对酒精工业而言机遇与风险共存 ,提高酒精质量上可采用玉米原料6塔多效蒸馏...
[期刊论文] 作者：王秀道,尹卓容,
来源：酿酒科技 年份：2002
分子筛的晶体结构不同于硅胶、活性炭等，具有吸附性，对H2O，NH3，H2S，CO2等高极性分子具有很高的亲和力，在相对湿度小于30％时，分子筛的吸水量比硅胶和氧化铝都高得多，用其生产无水酒精是......
[期刊论文] 作者：王秀道,章克昌,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：1997
超临界流体在生物工程中的应用王秀道章克昌（山东轻工业学院，济南２５０１００）（无锡轻工大学生物工程学院，无锡２１４０３６）０前言超临界流体技术，被誉为孕育百年的发明［１］。早在１８９７年，Ｈａｎｎａｙ和Ｈｏｒｇａｒｔｈ就发现Ａｇｃｌ在高压状态的乙醇中........
[期刊论文] 作者：王秀道,尹卓容,
来源：山东食品发酵 年份：1991
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[期刊论文] 作者：葛保胜,王秀道,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2002
研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,得出最佳的提取工艺条件为15 MPa,40 ℃.若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素的得率最高,可达44.57%,若要得到大...
[期刊论文] 作者：王秀道,尹卓容,
来源：酿酒科技 年份：2001
美国乙醇进口占总供应量的7%,允许免税.国家决定乙醇混合油免税以此保证国内酒精工业持续发展.减税酒精汽油中不得超过10%的酒精.含85%酒精、15%汽油的E85混合燃料也正在美国...
[期刊论文] 作者：葛保胜,王秀道,
来源：西部粮油科技 年份：2002
讨论了利用超临界CO2萃取玉米油的萃取压力、温度、时间、夹带剂等不同操作参数对萃取结果的影响,从而确定最佳工艺条件为25～30MPa,45℃,3h;并对产品进行了质量分析,比较了超...
[期刊论文] 作者：葛保胜,王秀道,等,
来源：中成药 年份：2002
目的：寻找超临界二氧化碳萃取药用大蒜油的参数。方法：采用切片、压榨－发酵和发酵醇提作为原料预处理，大蒜精油进行红外分析。结果：可直接获得大蒜油，其最佳的提取工艺条件为15MPa，4......
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