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[期刊论文] 作者：蒲彬, 贺玉凤, 王营丰,,
来源：新疆农垦科技 年份：2013
本文介绍了低糖番茄脯的加工工艺流程和技术操作要点,并对主要加工工艺参数进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：蒲彬, 贺玉风, 刘磊, 王营丰,,
来源：肉类工业 年份：2008
报道了羊肉蔬菜复合酱的加工工艺,并对产品的工艺配方进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：蒲彬, 贺玉风, 刘磊, 王营丰,,
来源：食品与机械 年份：2007
报道风味羊肉酱的加工工艺技术。设计麻辣、咸辣、咸甜、孜然味4种风味的羊肉酱产品的配方,重点对风味羊肉酱的调味技术进行研究,并对风味羊肉酱加工中的关键问题进行讨论。...
[期刊论文] 作者：蒲彬,李先义,刘娅,王营丰,
来源：食品科学 年份：2003
本文对芦笋的速冻保鲜工艺进行了研究.结果表明:温度85～95℃,时间1.5～3.0min的烫漂处理显著地抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,较好地保存了芦笋的感官品质.笋径...
[期刊论文] 作者：蒲彬, 贺玉风, 刘磊, 王营丰,,
来源：农村新技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：蒲彬, 贺玉风, 刘磊, 王营丰,,
来源：肉类研究 年份：2008
羊肉是人类的大宗肉食品来源之一，具有很高的营养价值和保健作用。羊肉的蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量比猪肉低，是高蛋白、低脂肪的食品。羊肉中蛋白质所含的主要氨基酸符合人......
[期刊论文] 作者：蒲彬,李先义,刘娅,王营丰,
来源：食品与机械 年份：2003
对速冻芦笋的热烫工艺条件进行了研究.结果显示,热烫因子笋径(A)、热烫温度(B)和热烫时间(C)对芦笋热烫效果影响的主次顺序为A＞B＞C;笋径对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活...
[期刊论文] 作者：蒲彬,贺玉风,贾雪峰,王营丰,孙新纪,,
来源：粮油食品科技 年份：2008
探讨了甜高粱秆露天冻藏的保鲜技术。研究表明：甜高粱秆自然冻藏140d，外观仍较新鲜。甜高粱秆有病变产生，感病程度有随贮藏期延长而加重的发展趋势。甜高粱秆的质量变化规律性减......
[期刊论文] 作者：李德民,吴宏,孙新纪,郭安明,王营丰,蒲彬,刘磊,
来源：食品科学 年份：2002
主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究.研究结果为:硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂....
[期刊论文] 作者：吴宏,李德明,孙新纪,郭安明,王营丰,蒲彬,刘磊,,
来源：食品工业科技 年份：2002
主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究.结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂.rn...
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