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[学位论文] 作者：聂小宝,,
来源：福建农林大学 年份：2013
鱼类无水保活运输是通过采用梯度降温法使鱼类进入休眠状态,打捞出水环境中对鱼体进行无水气调密封包装,通过低温运输后,将鱼体转移至适宜的低温水环境中进行梯度升温使其缓...
[学位论文] 作者：聂小宝,
来源：厦门大学 年份：2018
大菱鲆（Scophthalmus maximus）隶属蝶形目（Pleuronectiformes）,鲆科（Bothidae）,又名多宝鱼,是低温经济鱼类中的名贵品种,其养殖最早源于欧洲。鱼类无水保活是通过采用缓慢降温法使其进入休眠状态后,捞出水环境中进行无水充氧密封包装,并在冰温环境中贮藏,达到时间后,......
[期刊论文] 作者：罗思,聂小宝 王朝宇,
来源：大学·思政教研 年份：2021
食品工厂机械与设备课程思政探索与实践 摘 要：依托专业课程开展思政教育是高校落实立德树人任务的关键环节。“食品工......
[期刊论文] 作者：张家国, 张长峰, 聂小宝,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
综述泰山螭霖鱼肌肉中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的研究进展,指出存在的两个主要问题:一是急需对泰山螭霖鱼肌肉中维生素的组成与含量进行分析;二是亟待对其深...
[期刊论文] 作者：吴先辉,聂小宝,万漪,,
来源：宁德师专学报(自然科学版) 年份：2010
比较真空袋单果包装黄瓜在常温（13-20℃）下MA贮藏期间,不同时间段保鲜袋刺孔处理对其贮藏品质的影响.结果表明：在第4天对包装袋刺孔处理可以较好地保持黄瓜的色泽、硬度及其水分......
[会议论文] 作者：聂小宝,庞杰,陈守江,
来源：第十二届中国科协年会 年份：2010
本文以黄瓜为原材料，研究了真空袋单果包装在常温（13-20℃）下MA贮藏，比较在不同时间段处理对其贮藏品质的影响。结果表明：第4天处理可以很好地保持黄瓜的色泽、硬度及其水分、可溶......
[期刊论文] 作者：张长峰, 程丽林, 聂小宝,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
探讨了以枸杞、复原乳为原料生产一种保健饮料的工艺,经预处理、混合调配、均质、灌装、杀菌、冷藏等工艺,以感官评价为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验得到最佳...
[期刊论文] 作者：聂小宝,曾少滨,王志江,
来源：河北果树 年份：2011
简要综述天然魔芋葡甘聚糖（KGM）的结构以及在果蔬保鲜上的应用，探讨KGM的保鲜机理，分析KGM在果蔬保鲜应用中的现状及其存在问题，并对其前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：聂小宝,刘淇,张长峰,庞杰,,
来源：湖南农业科学 年份：2013
为了确定泥鳅最佳无水保活温度，比较了0、5、10℃下无水保活9d泥鳅的成活率变化，以及7d内机体的02消耗量、CO2释放量、肌糖原、血清皮质醇及生化指标的变化情况。结果表明：5℃为......
[期刊论文] 作者：于怀智,聂小宝,黄宝生,
来源：物流技术与应用 年份：2016
在中国的餐饮文化中，对鱼类的鲜活度要求远高于西方国家，日常生活中的活鱼需求也远高于冻鱼需求。水产品无水运输成为未来发展趋势。本文通过分析水产品冷链保活运输的现状与问......
[期刊论文] 作者：聂小宝,张长峰,侯成杰,,
来源：食品工业 年份：2012
为了进一步确定微波技术辅助提取香菇中香菇多糖的工艺,以微波时间、溶液pH、料液比为因素水平,采用单因素与正交分析法研究了其提取工艺。结果表明,香菇多糖的最佳提取条件...
[期刊论文] 作者：黄廷林, 张刚, 聂小宝, 孙昕,,
来源：给水排水 年份：2005
以南方某给水厂排泥水为处理对象,利用造粒流化床污泥浓缩工艺进行了处理规模为 1-2．5 m3／h的中试研究。研究结果表明,对于排泥水有机物、藻类含量高的南方水厂而言,采用一 体...
[期刊论文] 作者：程丽林,聂小宝,张长峰,王国利,,
来源：山东农业科学 年份：2012
综述了高效液相色谱、薄层色谱、毛细管电泳、电化学生物传感器等主要检测技术在水产品生物胺检测中的研究进展，介绍了生物胺的形成及抑制机理，探讨了该领域存在的问题，并展望了......
[期刊论文] 作者：纪蕾,肖军霞,聂小宝,王博华,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
以大豆蛋白为原料,采用复合蛋白酶Protamex与木瓜蛋白酶酶解,并通过单因素和正交试验分析。结果表明,Protamex酶与木瓜蛋白酶配比为6∶4,pH值为7.0,底物质量分数为5%,酶解时...
[期刊论文] 作者：潘洪民, 聂小宝, 程丽林, 张长峰,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]探索武昌鱼鱼鳞胶原蛋白的最佳提取工艺条件。[方法]以武昌鱼鱼鳞作为原料,采用不同浓度的盐酸作为脱钙溶液,用0.5 mol/L乙酸-乙酸钠缓冲溶液提取其胶原蛋白。以胶原蛋...
[期刊论文] 作者：杨海莹,张锐昌,张应龙,聂小宝,,
来源：粮食与油脂 年份：2014
简要综述了荞麦的营养价值,不同荞麦粉主要营养成分的比例,以及其制品加工工艺的研究状况,同时,分析了荞麦加工存在的问题,并对其前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：聂小宝,章艳,张长峰,张家国,庞杰,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
随着国家对鲜活水产品销售的重视,以及市场对其供不应求的加剧,必将对保活运输技术提出严峻的挑战。然而,低温保活运输是一种低成本、高存活率、长时间、高品质,且优于其它相...
[期刊论文] 作者：张玉晗, 张鹏泰, 贾朝爽, 聂小宝,,
来源：农产品加工 年份：2015
地沟油作为一种资源制备可利用油,具有其独特的优势和广阔的发展前景。通过分析地沟油的危害以及地沟油转化可利用油的多种催化方法中各自的优缺点,希望政府与企业重视相关产...
[期刊论文] 作者：林天颖, 陈曦, 韩金志, 李致瑜, 聂小宝,,
来源：南方农业(园林花卉版) 年份：2011
利用从苹果皮渣中提取的膳食纤维添加到原料中研制低热能、高膳食纤维的苹果皮渣膳食纤维饼干,通过单因素试验和正交试验确定了苹果皮渣膳食纤维饼干的最佳配方(以面粉按100%...
[期刊论文] 作者：聂小宝, 潘洪民, 程丽林, 张长峰, 王国利,,
来源：山东农业科学 年份：2012
以鲫鱼鱼鳞作为原料,采用不同浓度的盐酸作为脱钙溶液,以0.5 mol/L乙酸-乙酸钠缓冲溶液提取其胶原蛋白。单因素分析与正交试验结果表明:提取温度为12℃时,最佳提取条件为固液...
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