搜索筛选:
搜索耗时2.2913秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：许泉法, 葛正广,,
来源：肉类工业 年份：1989
肉脯是肉食品中的后起之秀,仅有五十多年的制作历史,开始在扬州靖江食品厂生产。近年来,美味型猪肉脯、牛肉脯、鸡肉脯等也相继问世,兔肉脯、鹅肉脯、钙素型肉脯和多味...
[期刊论文] 作者：许泉法,葛正广,,
来源：江苏农学院学报 年份：1989
样品及检测方法 1.样品兔肉脯、鸡肉脯、牛肉脯和猪肉脯。在5—10℃保存2个月后抽样法取样检测。 2.检测项目水份、脂肪、蛋白质、亚硝酸盐、总挥发性盐基氮和氨基酸。...
[期刊论文] 作者：周永昌,葛正广,彭小侠,胡余兰,,
来源：肉类工业 年份：2006
中国是世界上家兔养殖、兔肉生产加工、消费和贸易大国，据国家统计局2004年统计，我国家兔饲养量5．4亿只（80％是肉兔），出栏3．4亿只，存栏2亿只，兔肉产量46．68万t，兔业全面增长，创历史最高记录......
[期刊论文] 作者：周永昌, 葛正广, 彭小侠, 万发勇, 王小风,,
来源：肉类工业 年份：2010
为了发挥兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的质量优势,笔者在传统肉脯加工技术基础上,创新配方、工艺和技术,成功研制出新型兔肉脯休闲食品,填补了兔肉制品一项空白,并具有...
[期刊论文] 作者：周永昌,李小毛,刘全炀,葛正广,彭淑侠,
来源：肉类工业 年份：2005
1 食品质量安全市场准入制度1.1 背景食品安全已成为国内外、全社会关注的焦点和热点.食品质量是消费者选购食品的首要条件 ,食品质量安全涉及千家万户,对人类健康至关重要 ....
[期刊论文] 作者：王建峰, 王红华, 王帆成, 葛正广, 周永昌,,
来源：肉类工业 年份：2013
通过研究广大消费者喜爱的酱板鸭的加工工艺、产品配方、质量安全要求,探讨创新了酱板鸭操作技术要点及加工工艺参数,产品营养成份丰富,具有色泽美、滋味鲜、酥香而不腻等特...
[会议论文] 作者：周永昌, 葛正广, 张维科, 彭小侠, 万发勇, 王小风,,
来源： 年份：2007
本研究采用新配方、新工艺和微波杀菌新技术研制具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、口味独特新型兔肉脯休闲食品,并对其营养成分进行测定,结果显示：新型兔肉脯蛋白质含量34．54%、......
[期刊论文] 作者：王红华,王建峰,王帆成,葛正广,周永昌,
来源：肉类工业 年份：2014
选用优质土麻鸭为原料，创造性集火腿肉、香菇和野山竹笋融为一体研制而成火腿老鸭煲新产品，重点介绍了加工工艺、配方和操作技术。...
[期刊论文] 作者：王帆成,王建峰,王红华,葛正广,周永昌,
来源：肉类工业 年份：2013
研究探讨了香肠烘干温度、烘干时间和低温腌制等关键工艺,生产加工保色香肠.经大量生产实践证明,本法生产的香肠在保质期内,腊香味浓郁、色泽鲜艳、不变色、不褪色,对香肠起...
[期刊论文] 作者：许泉法, 钟永平, 钟鸿甫, 唐洪, 葛正广, 王功敏,,
来源：肉类工业 年份：1988
随着国民经济的发展和改革、开放、搞活等方针政策的进一步贯彻落实,我国人民的生活水平有了明显的提高,对各种食品,尤其是肉食品的品种和质量提出了新的要求。为了增加...
相关搜索：
