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[期刊论文] 作者：谭佩毅,,
来源：化工时刊 年份：2003
综述了近几年来温敏水凝胶的研究进展,并对温敏凝胶的合成方法、应用研究和发展前景进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：谭佩毅,,
来源：食品科技 年份：2004
经过调研和试制 ,我们在啤酒生产过程中 ,按2 %～3 %的比例分别加入处理后的苦瓜汁和枸杞汁 ,制成苦瓜、枸杞保健啤酒。这种啤酒含有多种有效成分 ,长期饮用具有清暑涤热、明目...
[期刊论文] 作者：谭佩毅,
来源：中国酿造 年份：2009
研究了在啤酒酿造过程中添加竹汁的工艺流程。通过正交试验和感官评定的方法得出最佳工艺为：在主发酵结束后添加5％的竹汁，发酵15d。实验结果表明，酿出的成品啤酒具有突出的竹汁清......
[期刊论文] 作者：谭佩毅,,
来源：食品科技 年份：2006
研究了不同孔径的无机陶瓷膜处理酱油，膜通量与过滤温度、过滤时间、操作压力及流速的关系，确定选用200nm的陶瓷膜、操作温度在30℃左右、操作压力为0．20 MPa过滤酱油可以解决酱......
[期刊论文] 作者：谭佩毅,
来源：科技文献信息管理 年份：2018
从大数据的视角，结合在线开放课程教学交互与评价活动的转型，对在线开放课程的交互机制及评价特征进行了探讨研究。...
[学位论文] 作者：谭佩毅,
来源：南京工业大学 年份：2007
为了实现陶瓷膜在生酱油除菌除杂过程中的应用，以提高酱油产品的品质。本文针对高黏度酱油这一体系，对陶瓷微滤处理生酱油的技术可行性进行了系统考察，主要从陶瓷膜处理效果、过......
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 史经略,,
来源：食品研究与开发 年份：2005
本文以苹果醋、山楂汁、白砂糖等为主要原料、采用正交实验方法和感官评定确定产品的合理配方和工艺参数,并对产品的澄清方法和杀菌条件进行研究,研制出营养丰富、风味独特的...
[期刊论文] 作者：史经略,谭佩毅,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
以芦笋、牛奶为主要原料,应用正交试验,通过乳酸菌的发酵研制而成的一种集保健与营养于一体的芦笋保健酸奶.本文对芦笋的处理、原料的配比及稳定剂的配比进行了研究和探讨....
[期刊论文] 作者：史经略,谭佩毅,
来源：中国酿造 年份：2005
桑叶是食药两用物品,富含18种氨基酸、矿物质及黄酮类物质.以桑叶、麦芽、大米为原料,以安琪活性啤酒干酵母为发酵菌种生产出具有保健功能的桑叶啤酒.并对桑叶汁的提取、桑叶...
[期刊论文] 作者：谭佩毅,史经略,,
来源：食品科技 年份：2000
合成了两种温敏性萃取凝胶:即均聚的N-异丙基丙烯酰胺及N-异丙基丙烯酰胺与丙烯酰胺共聚物凝胶.研究了其对蛋白质的萃取分离性能.同时考虑了交联剂浓度对分离性能的影响....
[会议论文] 作者：袁书林,谭佩毅,
来源：中国畜牧兽医学会养猪学分会第五次全国会员代表大会暨养猪业创新发展论坛 年份：2010
本试验筛选了不同温度、碱浓度和处理时间对龙虾壳聚糖脱乙酰度的影响,优化了高脱乙酰度龙虾壳聚糖的制备条件,并探讨了其对断奶仔猪生长和免疫功能的影响。结果表明,在50％的N...
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 黄秀锦,,
来源：中国酿造 年份：2006
采用错流过滤技术，用陶瓷膜超滤装置对黄酒进行过滤，探讨了超滤时间、压力、温度对膜通量的影响，考查了相关质量指标的变化规律。结果表明，在温度为20℃-25℃、压力为0．2MPa-0．25MP......
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 黄秀锦,,
来源：食品与机械 年份：2012
以水稀释法为基础,结合PEG6000沉淀法对卵黄中IgY进行分离提取。探讨稀释倍数、溶液pH值、静置时间、PEG6000浓度等因素对IgY提取率的影响,并通过正交试验对分离条件进行优化...
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 黄秀锦,,
来源：食品工业 年份：2004
以虾壳壳聚糖为原料,脂肪酶为催化剂制备壳寡糖,探讨了脂肪酶添加量,酶解温度,溶液pH及酶解时间对壳寡糖得率的影响。通过单因素和正交试验确定酶解最优条件为:脂肪添加量1.2...
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 黄秀锦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以活性保留率、出粉率为指标,对影响卵黄抗体鸡蛋粉喷雾干燥效果的因素进行了考察,并通过正交实验确定了最佳工艺条件为:进料速度500mL/h、蛋液质量浓度20%、进口温度160℃,...
[期刊论文] 作者：谭佩毅,黄秀锦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
从标准品的选择、波长选定、试剂用量、比色条件、线性关系等方面研究了Imoto比色法测定壳寡糖含量的最佳条件。结果表明,测定波长为438nm,比色最佳条件为10g/L铁氰化钾3.5mL...
[期刊论文] 作者：黄秀锦,谭佩毅,,
来源：现代食品科技 年份：2013
以猪源致病性大肠杆菌为抗原，免疫蛋鸡获取富含IgY的免疫鸡蛋，探讨抗原剂量、免疫部位、佐剂种类和免疫间隔等因素对IgY含量的影响，并通过正交实验对免疫条件进行了优化。通过单......
[期刊论文] 作者：谭佩毅, 吴君艳,,
来源：贵州农业科学 年份：2013
为探明辣椒红色素的最佳提取工艺,在单因素试验基础上,选择液料比、提取时间、提取温度为自变量,辣椒红色素的色价为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交...
[期刊论文] 作者：黄秀锦, 谭佩毅,,
来源：保鲜与加工 年份：2017
利用杏鲍菇、玉米膳食纤维配以其他辅料研制高纤维杏鲍菇冰淇淋。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化高纤维杏鲍菇冰淇淋的配方。结果表明,高纤维杏鲍菇冰淇淋的最佳配方...
[期刊论文] 作者：谭佩毅,黄秀锦,
来源：中国调味品 年份：2008
在系列阻力模型的基础上，系统考察了用陶瓷微滤膜过滤生酱油的过程中操作条件、环境和膜结构等对各部分污染阻力的影响。结果表明：Rt和Rcp随孔径增加而增大，而Rc和Rif却有稍稍减......
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