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[期刊论文] 作者：贾利蓉,,
来源：中国农村科技 年份：2002
玉米是世界三大粮食作物之一,具有很高的食用价值与营养价值.我国的玉米产量居世界第二位,但深加水平却很低,未能充分利用玉米这一黄金资源.玉米酸奶将玉米与牛奶结合一体,经...
[期刊论文] 作者：贾利蓉,,
来源：农牧产品开发 年份：2004
...
[期刊论文] 作者：贾利蓉,,
来源：四川食品与发酵 年份：1998
本文主要综合介绍了豆腐乳的发展概况、发展前景及存在的问题。...
[期刊论文] 作者：贾利蓉,
来源：农村百事通 年份：2002
玉米酸奶是将玉米与牛奶混合后并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味,使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高,而且提高了玉米的经济效益。现将玉米酸奶的制作方法...
[期刊论文] 作者：贾利蓉,
来源：粮食与食品工业 年份：1998
着重研究了麦芽浸提的最佳工艺，并在此基础上进行了大豆麦芽茶的研制。...
[学位论文] 作者：贾利蓉,
来源： 年份：2017
由于活跃的地质构造活动,我国青藏高原东部形成众多规模较大的古堆积体。随着人类工程活动在此频繁开展,工程建设中对大型古堆积体的利用越来越广泛,其稳定性研究显得尤为重要。本文的研究区藏曲河流域位于江达县的同普乡境内,面积约672.7km2。从野外调查出发,......
[期刊论文] 作者：杨坚,贾利蓉,等,
来源：农业工程学报 年份：2002
对市售的16种豆腐乳利用感官评定和理化分析结果进行主成分分析和综合评价，结果表明，感官评判的前4个主成分可以解释豆腐乳感官品质的85．25％，前4个主成分的贡献率分别为49．60％，16．76％，12......
[期刊论文] 作者：杨坚, 童华荣, 贾利蓉,,
来源：农业工程学报 年份：2002
对市售的 16种豆腐乳利用感官评定和理化分析结果进行主成分分析和综合评价 ,结果表明 ,感官评判的前 4个主成分可以解释豆腐乳感官品质的 85 .2 5 % ,前 4个主成分的贡献率...
[期刊论文] 作者：曾维才,贾利蓉,,
来源：食品科学 年份：2009
目的:研究松针不同提取物的抑菌作用。方法:用水和乙醇对马尾松松针进行提取,通过平板抑菌试验,比较水提物和醇提物、老叶提取物和幼叶提取物以及混合提取物的抑菌作用,分析p...
[期刊论文] 作者：贾利蓉, 俞凌云, 张文学,,
来源：食品科技 年份：2004
介绍了酶法提取植物油脂及回收蛋白质技术工艺种类、特点及研究进展,并展望了其应用前景。...
[期刊论文] 作者：贾利蓉, 赵志峰, 郭晶,,
来源：食品科技 年份：2008
牛筋经解冻、油发、卤制、干燥、拌料、包装、杀菌等工艺制成一种即食食品,通过实验确定卤水配方与拌料配方及最佳工艺条件,并进行破坏性保藏实验,制定该食品的质量标准。...
[期刊论文] 作者：曾维才, 张曾, 贾利蓉,,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
采用响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖的工艺。以提取温度,提取时间,微波功率及提取剂pH为变量,黑木耳多糖提取率为响应值,通过SAS软件建立数学模型,优化并确定提取工艺的...
[期刊论文] 作者：曾维才,贾利蓉,何强,
来源：广东化工 年份：2016
考试是高等教育的重要评价手段，也是检验大学生创新能力的有效评价方式。考试改革对提高教育质量，培养创新人才具有重要作用。文章从食品分析课程的特点出发，就目前课程考试中存......
[期刊论文] 作者：赵紫君, 贾利蓉, 李长江, 高鸿,,
来源：食品与机械 年份：2015
利用质构仪的压缩模式研究米麦通脆度的测试方法。首先采用感官评价法对米麦通进行脆度评价,再采用质构仪的压缩模式对米麦通进行质构分析,应用Spss统计分析软件对脆度感官评...
[期刊论文] 作者：李大飞, 赵承鑫, 贾利蓉,,
来源：中国调味品 年份：2020
文章旨在研究牛油火锅底料和清油火锅底料挥发性成分的差异性。首先采用固相微萃取法收集14种市售牛油和清油火锅底料的挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用进行分析和鉴定。然...
[期刊论文] 作者：王应红,向清祥,贾利蓉,
来源：西部皮革 年份：2009
用肉桂酸与十二烷基二甲基叔胺和环氧氯丙烷反应，合成了肉桂酸酯阳离子表面活性剂。并用IR光谱对合成产物结构进行了定性表征，对表面活性剂的起泡性、表面张力及Krafft点作了表......
[期刊论文] 作者：何芮,贾利蓉,王家星,高鸿,
来源：食品与机械 年份：2016
为了提高板栗的脱壳去皮率，采用微波一烘烤联合工艺对板栗进行脱壳去皮，并采用响应面法分析微波时间、烘烤时间、烘烤温度对板栗脱壳去皮率和栗仁色差L^＊值的影响，分别以脱壳去皮......
[期刊论文] 作者：贾利蓉, 夏娟, 周南, 陈武勇,,
来源：食品科技 年份：2008
探讨不同工艺条件下纳米SiOx粒子在水解胶原、海藻酸钠复合体系中的分散情况,在此基础上确定了水解胶原/海藻酸钠/纳米SiOx三元复合膜的制备工艺。实验进一步研究了纳米SiOx...
[期刊论文] 作者：吕远平, 赵志峰, 谭敏, 贾利蓉,,
来源：食品科学 年份：2007
本文提供了一种能保持新鲜金针菇所具有的色、香、味、形的金针菇方便即食食品的生产工艺。适宜的硬化条件为：0．5％氯化钙和1．0％氯化钠的混合溶液中浸泡30min。最佳杀青条件为：0．3％的......
[期刊论文] 作者：訾营磊, 孙群, 高鸿, 贾利蓉,,
来源：食品工业 年份：2014
试验应用响应面分析法优化调理牦牛肉冷冻干燥工艺参数。以冻干调理牦牛肉水分含量为响应值,以预冻时间、升华干燥时间和解析干燥时间为试验因素,应用Box-Behnken中心组合试...
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