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[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：中国乳品工业 年份：1999
讨论了在无菌包装中如何避免、监控及判定不良微生物的污染...
[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：农业工程 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：陈历俊,,
来源： 年份：2004
食品安全这一全球面临的共同挑战,在乳制品行业中表现的尤为明显。我国针对乳制品曾先后出台过"四部大法"和若干条例,还有来自国家农业部、工信部、发改委、国家卫生和计...
[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：中国乳业 年份：2007
1. 中国奶业的现状中国奶业作为近几年发展最快的农产品加工行业,年均20%的发展速度一直引起了包括种植、养殖、育种、加工、销售与消费在内的奶业产业链各个环节的关注,也吸...
[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2014
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[会议论文] 作者：陈历俊,
来源：2009中国乳制品工业协会第十五次年会 年份：2009
AIB成立于1919年，是美国焙烤协会的缩写，是一个非赢利性组织，AIB在全球的78个国家有业务，在全球拥有8000家客户，它可以提供食品安全方面、农产品方面的审核，以及职业健康、安全、生......
[期刊论文] 作者：陈历俊,
来源：大众健康 年份：2021
哺乳动物的消化系统内，栖生着大量共生微生物，数量庞大，结构复杂，涵盖整个三域系统（古菌域、细菌域和真核域），并包含病毒颗粒，携带大量功能基因，广泛参与肠道及全身各器官生理功能的调节，为宿主提供代谢、防护等微生态服务。 最新研究发现，很多感染、代谢和免疫性疾病，都......
[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：中国乳业 年份：2006
随着中国城市化进程的加速,整个国民经济水平的提高以及现代零售商业的迅猛发展,人们对营养健康的追求也在不断提升。在有冷链保证的地区推广以巴氏杀菌奶为代表的新鲜乳品是...
[期刊论文] 作者：陈历俊,,
来源：中国乳业 年份：2007
2007年新年伊始,各大乳品企业就纷纷推出了新产品,如伊利的有机奶、蒙牛的真颗粒常温牛奶、三鹿的益生元奶粉,上海光明的健能AB100益生菌优酪乳酸牛奶等,雀巢、黑龙江完达山...
[期刊论文] 作者：隋欣, 陈历俊,,
来源：中外食品 年份：2004
北京三元食品股份有限公司1997年3月12日由中华人民共和国对外经济贸易合作部批准成立,2003年9月国内A股上市,北京市乳业龙头企业,国内知名的大型乳品企业。公司所属技术中心...
[期刊论文] 作者：隋欣,陈历俊,
来源：中外食品 年份：2006
北京三元食品股份有限公司1997年3月12日由中华人民共和国对外经济贸易合作部批准成立，2003年9月国内A股上市，北京市乳业龙头企业，国内知名的大型乳品企业。公司所属技术中心是......
[期刊论文] 作者：孙成行, 陈历俊,,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
不同来源的β-半乳糖苷酶已经用于水解牛乳或乳清中的乳糖。酶水解乳糖的基本产物为葡萄糖和半乳糖。经水解后的乳糖增加了产品的甜度并使得牛乳适于那些患乳糖不耐症的人群...
[期刊论文] 作者：陈历俊,白云玲,
来源：食品工业科技 年份：1995
本文探讨了酶制剂，Ｎｏｖｏｆｅｒｍ ４３和Ｎｏｖｏｆｅｒｍ ５８，在苹果汁超滤生产中的应用。实验结果表明；在脱胶时，与果胶酶和淀粉酶一同加入Ｎｏｖｏｆｅｒｍ ４３或Ｎｏｖｏｆｅｒｍ ３和Ｎｏｖｏｆｅｒｍ ５８能显著提高清汁渗透速度、延长生产周期、提高产品品质、利于膜......
[会议论文] 作者：刘丰,陈历俊,
来源：2015中国乳制品工业协会第二十一次年会 年份：2015
概述了一些常见的菌种弱化方法,包括热激、冷冻、冷冻和喷雾干燥、溶菌酶和有机溶剂处理、脉冲电场处理等.着重阐述了热激处理对微生物细胞的影响以及使用弱化菌种加速干酪成...
[会议论文] 作者：范宇;陈历俊;,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
通过对酸乳低温存储期间(4℃，28d)乳蛋白及其降解产物与质构(硬度、稠度、黏度、黏聚性)变化的研究，探讨乳蛋白、多肽、游离氨基酸与质构的相关性，并比较了保加利亚乳杆菌与嗜热......
[期刊论文] 作者：陈历俊,姜铁民,,
来源：食品科学技术学报 年份：2013
乳品工业是关系国计民生的行业,其现实危机与未来发展方向和前景备受关注.在简单介绍中国乳品工业概况基础上,重点分析了我国乳品工业发展过程中存在的主要问题和今后在乳品...
[期刊论文] 作者：孙东跃, 陈历俊,,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
乳制品富含优质蛋白质、乳脂、乳糖等营养成分和钙、磷、钾等矿物质及多种维生素,同时含有多种免疫物质、酶及激素等具有生理活性调节功能的生物活性物质,且消化率和吸收率极...
[期刊论文] 作者：张雪梅, 卢阳, 陈历俊,,
来源：中外食品 年份：2007
随着我国经济不断发展，生活水平逐步提高，人们开始注重健康的饮食习惯，表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《“十五”营养发展纲要》提出了中国乳品消费......
[期刊论文] 作者：姜铁民,陈历俊,
来源：中外食品 年份：2006
乳铁蛋白（Lactoferrin，LF）是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。乳铁蛋白最初于1939年由Sorensen等在动物乳中发现，1960年首先由Groves从牛乳...
[期刊论文] 作者：张雪梅,卢阳,陈历俊,,
来源：中外食品 年份：2007
随着我国经济不断发展,生活水平逐步提高,人们开始注重健康的饮食习惯,表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《“十五”营养发展纲要》提出了中国乳品...
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