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[期刊论文] 作者：魏书信,,
来源：学周刊 年份：2014
学生在教师的指导下,科学探究滑动变阻器的应用知识,有利于学生进一步系统地掌握电学知识,提高实验能力。探究性学习的形式是独立学习与合作学习的结合,其中合作学习占有重要...
[期刊论文] 作者：魏书信, 朱广成,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
选用新鲜山药、莲藕为主要原料,应用单因素试验和正交试验法,对山药莲藕饼干的配方和微波烤制工艺进行了研究,试验得出最佳工艺配方。...
[期刊论文] 作者：魏书信,朱广成,
来源：农产品加工．学刊 年份：
介绍了蜂胶的成分和保鲜机理,同时阐述了蜂胶在果蔬保鲜领域中的应用研究和前景。...
[期刊论文] 作者：魏建春,魏书信,,
来源：食品科技 年份：2002
以薏苡仁、红枣为主料,分别研究其液化和浸提制汁工艺,研制出口感优良、风味独特、营养丰富的功能型保健饮料....
[期刊论文] 作者：朱广成, 魏书信, 路风银,,
来源：农产品加工 年份：2016
为了实现金针菇采后完全利用、提升金针菇采后价值,以金针菇菇根为试材,采用冻融辅助超声波法提取金针菇菇根中的蛋白质。在单因素试验和组合试验基础上,选取冻融次数、料液...
[期刊论文] 作者：侯传伟, 魏书信, 王安建,,
来源：农业科技管理 年份：2007
果蔬产业是我国农村的支柱产业之一,发展果蔬现代物流对于促进果蔬产业持续、健康发展具有重要的意义。文章系统地分析了我国果蔬物流的现状,并结合果蔬产业实际情况,针对性...
[期刊论文] 作者：侯传伟, 魏书信, 王安建,,
来源：河南农业科学 年份：2008
系统分析了鲜切果蔬加工及贮藏过程中引起品质劣变的各种因素,结合生产工艺流程,针对性地提出了控制措施,并对机械加工、护色技术、杀菌处理、包装和温度控制等关键工序技术...
[期刊论文] 作者：侯传伟, 魏书信, 王安建,,
来源：食品科学 年份：2009
以玉米皮超声提取天然水溶性膳食纤维后的副产物——不溶性玉米皮渣为试材,应用木聚糖酶和纤维素酶组合酶解制备水溶性膳食纤维,采用单因素和正交试验组合研究确立一套由水不...
[期刊论文] 作者：侯传伟, 魏书信, 王安建,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
以鲜切荸荠为试材，通过微生物控制和组合护色进行品质保持研究，最终研制出鲜切荸荠复合保鲜剂配方（0．2％植酸＋0．1％L-半胱氨酸＋0．25％醋酸锌＋1％双乙酸钠），用该保鲜剂处理的鲜切荸荠，在温度（6±......
[期刊论文] 作者：王安建, 魏书信, 侯传伟,,
来源：食品科技 年份：2010
对玉米皮膳食纤维进行超微粉碎改性处理,研究其水不溶性膳食纤维的含量、吸水性、吸油性与阳离子交换能力的变化。实验结果表明,超微粉碎几乎不改变玉米皮膳食纤维中水不溶性...
[会议论文] 作者：侯传伟, 王安建, 魏书信,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：王安建, 侯传伟, 魏书信,,
来源：河南农业科学 年份：2009
概述了生物保鲜技术的分类、特点及应用研究进展,同时对生物保鲜技术存在的问题和发展前景进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：王安建,侯传伟,魏书信,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
阐述了良好农业操作规范（GAP）的基本原则和内容，分析了河南省农业产业发展的现状及实施良好农业操作规范的必要性和可性行，指出了具体发展思路。...
[期刊论文] 作者：王安建,侯传伟,魏书信,
来源：农产品加工．学刊 年份：2007
论述实施良好农业操作规范（GAP）对果蔬保鲜与加工业的意义及影响,阐明了实施GAP对促进我国果蔬保鲜与加工业发展的作用,并指明了实施GAP的具体思路。...
[期刊论文] 作者：王安建,侯传伟,魏书信,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
研究了用4种不同制粉工艺加工的黑糯玉米汤圆粉的品质，通过对出粉率和粉质黏度的测定，以及对它们做成的速冻汤圆进行感官评价，优选出具有优良的速冻汤圆加工特性的黑糯玉米汤圆......
[期刊论文] 作者：田广瑞,王安建,魏书信,
来源：农产品加工·学刊（中） 年份：2013
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：侯传伟,魏书信,王安建,,
来源：食品科技 年份：2007
以鲜切荸荠为试材,通过防腐剂单因素实验和组合护色正交实验,最终研制出鲜切荸荠复合保鲜剂配方,并对其保鲜效果进行了验证....
[期刊论文] 作者：魏书信,艾志录,王继红,,
来源：食品科技 年份：2011
以新鲜双孢菇为实材,经表面消毒、培养致腐后进行细菌分离纯化,再将得到的细菌对新鲜双孢菇根部切面和菇体顶部进行返接,得到双孢菇致腐菌2株,最后用10种植物提取液对致腐菌...
[期刊论文] 作者：王安建,魏书信,田广瑞,,
来源：食品科技 年份：2011
以小茴、茅根、甘草、茅草、八角为试材,经提取、脱色、澄清处理后进行双孢菇保鲜实验,结果显示,八角提取液抑制双孢菇失水效果最好,小茴和茅草对双孢菇褐变抑制的效果最好。...
[期刊论文] 作者：王安建, 刘丽娜, 魏书信, 李静,,
来源：河南农业科学 年份：2013
为了有效防止双孢菇褐变,从菇体细胞膜和色泽两方面考虑,在不同真空度下对双孢菇进行充氮处理,检测其烫漂前的细胞膜透性、丙二醛含量和烫漂后的颜色变化,从而找出真空充氮烫...
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