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[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
研究不同贮藏温度(5、18℃)对鲜切萝卜贮藏期间生理变化及品质的影响。对在两种不同贮藏温度下鲜切萝卜各种生理变化进行分析。在5℃贮藏条件下鲜切萝卜中可滴定酸含量变化缓...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
为了对银耳多糖进行深加工,本文优化了酶解法提取银耳多糖的提取条件。酶解法最高提取率为15.36%,回收率97.3%,精密度1.2%,最佳条件为：纤维素酶1.5%,纤维素酶0.5%,中性蛋白酶2...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：四川食品与发酵 年份：2007
本文通过对酱油中氨基氮三种不同测定方法进行实验、分别对样品、操作难易程度、结果的准确度及适应范围进行比较,结果表明,电位滴定法比其它两种方法样品选择性较广、操作简...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：中国油脂 年份：2018
建立了高效液相色谱-电喷雾串联质谱检测花生油中黄曲霉毒素B1含量的方法,并探讨了最佳检测条件。结果表明:最佳检测条件为离子源温度110℃,毛细管电压3500V,电喷雾离子源(ES...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：粮油加工 年份：2010
本文通过试验,采用了比色法以及碘量法来对比测定,从而对两种方法测定结果的精密度、试验回收率等方面进行比较鉴别,以及试验中的影响因素进行分析。确定了比色法的标准偏差S...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
探究糙米的主要营养成分在发芽过程中的变化。对糙米中各营养成分发芽前后含量进行测定。淀粉含量72 h时比发芽前下降28.8%,且淀粉含量随着α-淀粉酶活力的升高而下降;还原糖...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：现代食品科技 年份：2012
采用高效液相色谱法，将组分从固体中转移到液体中是保障定量结果符合真实值的前提，将甲醇溶解法确定为前处理的基本方法。火锅底料中吗啡含量为5．51％、7．60％、10．20％，以C18柱为分析柱，......
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
对猪肉样品的四环素残留量检测的研究。以高效液相色谱法（HPLC）检测猪肉组织中四环素残留,并对这种方法的提取及测定条件等方面进行了探讨。确定最佳提取条件是用5%高氯酸溶液2......
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：酿酒科技 年份：2008
啤酒中双乙酰含量的变化与许多因素有关。通过对酵母、麦汁组成、溶解氧、发酵条件、发酵工艺等方面的研究、分析,制定出一系列控制双乙酰的措施。...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：中国酿造 年份：2010
微波法提取番茄红素的最佳提取工艺条件：微波360W，加热20s，固液比为1：0．9，浸提时间为5h。番茄中番茄红素的提取采用浸提法，以正己烷为重结晶的溶剂。结晶时间为30min，选择．5℃作为结晶......
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：四川食品与发酵 年份：2008
本文的目的是分析枸杞中β-胡萝卜素的含量，方法是采用分光光度法，对样品用石油醚溶解后，以氯仿为空白溶液于450hm的波长处进行含量测定，平均回收率97．0％，方法简便、快速、准确。......
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品科技 年份：2010
针对蜂蜜掺假和造假问题,对所选蜂蜜的主要理化指标:还原糖含量、酸度、蔗糖含量、淀粉酶值、费氏反应等进行测定。同时研究储存温度(10、37、45℃)和时间(0、10、20、30d)对...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
为了探究燕麦发芽过程中主营养成分的变化,对燕麦在20℃发芽8 d过程中主要营养成分的变化进行测定。结果表明:燕麦发芽过程中,游离氨基酸、还原糖、磷脂在发芽4 d时含量最高,...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
研究枸杞色素稳定性的影响因素,确定其适宜的贮藏与应用条件。以无水乙醇为提取剂用索氏提取器在恒温干燥的条件下提取枸杞红色素。用分光光度计法测定枸杞红色素在不同条件...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
运用高效液相色谱方法检测储粮中黄曲霉毒素B1的含量，检测样品中黄曲霉毒素B1的含量为0.0043 mg/kg，样品的RSD为0.033，回收率为97.41%，提取液是乙腈∶水=84∶16，流动相是甲醇∶乙...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,
来源：广西轻工业 年份：2006
探讨不同甲醛含量检测方法对测定结果的影响，并对实验条件进行选择，为建立食品中甲醛检测方法提供实验依据。...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品工业 年份：2015
探究大豆发芽过程中各营养成分的变化。对大豆中各营养成分发芽前后含量进行测定。结果,蛋白质的含量先下降1.64 g/100 g,后又上升至40.80 g/100 g;脂肪的含量先增长了0.52 g...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]研究从蚕沙中提取叶绿素铜钠盐和果胶的方法,以综合利用蚕沙资源,变废为宝。[方法]以蚕沙为原料,采用有机溶剂提取法提取叶绿素铜钠盐,用活性炭对果胶脱色。[结果]蚕沙...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
为了探究大米中铅含量检测的最优方法。研究石墨炉原子吸收光谱法检测大米中铅的含量。大米中铅含量为0.017 5 mg/kg,RSD为1.28%,回收率为98.05%。探究了石墨炉原子吸收光谱...
[期刊论文] 作者：鲍会梅,,
来源：食品工业 年份：2014
为了探究储粮中汞含量检测的最优化方法,对两种检测粮食中汞含量的方法——原子吸收光谱法和双硫腙分光光度法进行了比较,从储粮中汞含量两种检测方法的精密度和回收率试验可...
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