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[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:上海采风月刊 年份:2009
眺望曼哈顿有两个绝佳之处,一处在新泽西哈德逊河的摆渡口,一处在东河边的布鲁克林高地,前者可以领略曼哈顿摩天大楼的巍峨俊朗,后者可以饱览曼哈顿临海带河的旖旎壮美。就景观和娱乐而言,后者要胜过前者,而前者因为人迹稀少,所以更有佳境独揽的从容和满足。  商贸金......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:上海采风月刊 年份:2009
中产阶级搬离纽约  越来越多    好友克里斯刚刚迎来第二个孩子,举家离开纽约搬到新泽西去了。他很小的时候随父母移民到纽约,在布鲁克林住了近二十年,这次父母跟着他一起搬到新泽西去了。  克里斯大学毕业后就进入IT行业,在911前年薪就已经超过10万。双子......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:上海采风月刊 年份:2008
冷    东京的地平线是冷的,站在东京街头,举目都是高耸的大楼,根本看不到地平线,即使有也被无特色可言、密密麻麻挤在一起的建筑群遮断了。    大都市如纽约,香港,巴黎,伦敦都是钢筋水泥的森林,但这些城市毕竟还保留了很多历史建筑,以至城市在保持了历史记忆的同......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:上海采风月刊 年份:2009
六月的纽约,阴晴不定,雨雾蒙蒙,一天里既可大雨滂沱,也能阳光普照。六月,春已去,夏未至,高低压空气的贴身肉搏,搏出了纽约每年不太闷潮的梅雨季。    六月的上海,在记忆里也是在梅雨中,上海的梅雨称得上霪雨霏霏,虽然也是时雨时晴,但雨得不利落,晴得不干脆,拖泥带水,说不尽......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:上海采风月刊 年份:2007
中国的体育界一直是阴盛阳衰,男同胞们一直不太争气,直到刘翔、姚明横空出世,才为中国男人在体育界扳回一点脸面。  虽然刘、姚都是上海人,但上海本身却是一座阴盛阳衰的城市,刘、姚也可算是一种物极必反的现象,否则上海申花就可以代表国家队了。  在我的记忆中,上......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:食品与生活 年份:2013
蜜饯之秘  很长一段时间搞不清蜜饯和果脯的区别,一直以为南方称“蜜饯”北方称“果脯”,直到查了辞海才知道,瓜果花放在浓糖水里浸渍煮过后,表面裹一层浆的是蜜饯,果脯表面则干燥无浆。  蜜煎何时变成蜜饯无从考证,但蜂蜜最先被用于保存食物进而制成蜜饯的则非我......
[期刊论文] 作者:葛文潮,, 来源:食品与生活 年份:2011
对中国人而言,最熟悉的日本渍物要算长长黄黄甜甜脆脆的腌萝卜了。这种叫“沢庵”的腌萝卜在日本也是非常普遍,几乎家家必备。For Chinese, the most familiar Japanese st...
[期刊论文] 作者:葛文潮,, 来源:食品与生活 年份:2011
笋,好吃,但似乎并不是全国人民都爱吃,北方人不吃笋,广东人也不吃笋。北方人不吃笋可以理解,竹主要生在南方,北方无竹。广东人不吃就有点不可思议了,问广东人为什么不吃笋,都...
[期刊论文] 作者:葛文潮,, 来源:食品与生活 年份:2012
现代科学表明,辣是化学物质辣椒素刺激细胞后在大脑中形成灼烧的感觉,为此还产生了专门衡量辣椒素的指标“SHU”。所谓“SHU”是将一单位的辣椒素放在糖水里让多人饮用,然后...
[期刊论文] 作者:葛文潮,, 来源:食品与生活 年份:2011
决定闪婚的时候还没见过老婆家人,于是约了一个日子上门。到了那天,拎着礼物,毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人,移民美国多年,也算是老华侨了。进了屋,行礼给各人递上礼物...
[期刊论文] 作者:葛文潮,, 来源:食品与生活 年份:2011
虽然不叫外卖很久了,但生平第一次的外卖依然印象深刻,那滋味依然刻骨铭心。那是住在东京北新宿的时候,北新宿离“声名狼藉”的大久保不远。大久保开了一个室内大排挡,里面隔...
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:交际与口才 年份:2007
小平,高雄帅哥,有着台湾人少见的魁梧身材,一张方方正正的国字脸,两条浓浓的剑眉下是孩童般没有邪气的大眼。认识他是在东京东中野的华人教会。  那时他刚到日本不久,被表妹带到教会,人很活跃,在以留学生为主的青年聚会上,总是很踊跃地发表自己的意见,也爱出头揽事,很有......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:交际与口才 年份:2008
在美国呆久了,就知道美国“美丽的误会”实在太多,比如说美国是民族文化的熔炉就是一个美丽的误会,与其说是熔炉不如说是沙拉,沙拉里土豆是土豆,洋芹是洋芹,胡萝卜是胡萝卜,奶酪是奶酪,火腿是火腿,并没溶在一起,只是拌在一起而已,沙拉的比喻更接近美国这个移民国家的本质。......
[期刊论文] 作者:葛文潮, 来源:交际与口才 年份:2008
街头即兴采访是个考验机智的活,因为你采访的是陌生人,你不知道他们干什么,会有什么样的反应,要靠灵敏的观察,不露痕迹的诱导,才能让对方找到说话的兴致,从而使采访有趣出彩。这种才能其实在人际交往中也是非常需要的,谁都不想和一个谈吐无趣的人聊天,一个识趣又善于聊天......
[期刊论文] 作者:葛文潮纽约,, 来源:食品与生活 年份:2004
现代科学表明,辣是化学物质辣椒素刺激细胞后在大脑中形成灼烧的感觉,为此还产生了专门衡量辣椒素的指标“SHU”。...
[期刊论文] 作者:葛文潮(纽约), 来源:食品与生活 年份:2011
决定闪婚的时候还没见过老婆家人,于是约了一个日子上门。  到了那天,拎着礼物,毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人,移民美国多年,也算是老华侨了。进了屋,行礼给各人递上礼物。老婆的父亲正在厨房炒菜炒得热火朝天,我去打了声招呼,问要不要帮忙,被未来的老丈人一口回......
[期刊论文] 作者:葛文潮纽约,, 来源:食品与生活 年份:2011
平时工作日,一杯咖啡,一个面包圈(Bagel),或者路边摊的热狗,Deli店的火鸡肉三明治,华人饼店的一个莱肉包,一盒炒米粉都可作早餐。...
[期刊论文] 作者:葛文潮(美国), 来源:食品与生活 年份:2011
虽然不叫外卖很久了,但生平第一次的外卖依然印象深刻,那滋味依然刻骨铭心。  那是住在东京北新宿的时候,北新宿离“声名狼藉”的大久保不远。大久保开了一个室内大排挡,里面隔了好多摊位,都是卖各国风味小吃的,有卖水饺面条的,有卖印度薄饼的,有卖韩国冷面的,但只有一......
[期刊论文] 作者:葛文潮(美国), 来源:食品与生活 年份:2011
笋,好吃,但似乎并不是全国人民都爱吃,北方人不吃笋,广东人也不吃笋。北方人不吃笋可以理解,竹主要生在南方,北方无竹。广东人不吃就有点不可思议了,问广东人为什么不吃笋,都说笋太毒。  虽然中国有很多地方的人不吃笋,但日本人吃笋,日本拉面里的笋丝更是不可缺少的浇头......
[期刊论文] 作者:葛文潮(纽约), 来源:食品与生活 年份:2013
奶酪是西方世界知名的闻着臭吃着香的食物,其发源地据考证在土耳其,而土耳其最贵的奶酪当属黑山羊奶酪。山羊奶酪都有一股腥臭味,就算吃惯奶酪的人也不一定习惯,而黑山羊奶酪的气味更加特殊,这与它特殊的发酵方法有关,是被缝制在山羊皮里发酵的。  中国堪比奶酪的食......
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