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[期刊论文] 作者：朱蓓薇,孙玉梅,
来源：大连轻工业学院学报 年份：1997
采用正交试验确定了用α－淀粉酶，β－淀粉酶和麦芽粉为酶源水解板栗的最佳工艺条件，完成了生产板栗发酵饮料的前期工作。...
[期刊论文] 作者：孙玉梅,朱蓓薇,
来源：大连轻工业学院学报 年份：1994
本文对黑曲霉菌丝体凝集成球机理进行了讨论，并试验研究了培养方式、接种量及培养基起始ＰＨ对菌丝凝集成球的影响。...
[期刊论文] 作者：朱蓓薇,牟连玉,
来源：中外技术情报 年份：1995
沙茶酱是南洋一带最有特色的调味品,畅销马来西亚、新加坡和印度尼西亚等地;国内如福建、广东等地也很盛行,但制作方法不一。由于它风味独特,可用于牛肉、羊肉、鸡肉、...
[期刊论文] 作者：罗丽萍, 朱蓓薇,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2005
通过海带多糖提取方法的实验,确定其优化条件为:试样与HCl溶液使用的比例1∶40;浸提温度60℃;HCl浓度0.05 mol/L;浸提时间30 min。3种多糖产物醇沉条件分别为:褐藻糖胶浓度70...
[期刊论文] 作者：刘长建,朱蓓薇,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2006
从4种培养基中筛选出MRS培养基为L.paraplantiumⅡ32的最适生长培养基. 并运用点滴法,通过单因子筛选法,最终确定该菌生长、最大抑菌活性产生的最佳碳源为麦芽糖;氮源为酵母...
[期刊论文] 作者：云霞,朱蓓薇,杨红,
来源：食品工业科技 年份：2004
以采摘后的黄瓜为实验材料，选择不同分贝的噪声剂量对其进行处理，研究了噪声对抗坏血酸氧化酶活性的影响：实验结果表明，噪声会激化和提高采后黄瓜组织中抗坏血酸氧化酶活性，但噪声......
[期刊论文] 作者：王艳颖, 朱蓓薇,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2005
通过实验确定美国地锦色素的提取剂的选择,并测定各种因素对该色素稳定性的影响.结果表明:30%酸性乙醇是美国地锦色素的较好提取剂.实验数据显示:光照、温度、酸碱、氧化还原...
[期刊论文] 作者：朱蓓薇,侯红漫,
来源：软饮料工业 年份：1996
本文研究了采用不同浓度的乙醇溶液。在不同时间的提取条件下，对银杏叶中总黄酮是取率的影响。...
[期刊论文] 作者：孙玉梅,朱蓓薇,
来源：食品工业科技 年份：1995
乳糖酶是应用范围较广的一种酶，尤其在食品待业应用较多。本文对乳糖酶的性质、应用及固定化方面的研究进行了综述。...
[期刊论文] 作者：朱蓓薇,陈丽凤,
来源：食品工业科技 年份：1997
叙述了以银杏叶为主要原料，生产单一的和“三合一”（银杏叶、大枣、黄瓜）复合健康的饮料的工艺路线和参数。...
[期刊论文] 作者：张或,朱蓓薇,云霞,
来源：食品科学 年份：2001
本文研究了采摘后的番茄在频率为2～4kHz，强度为90dB的噪音下，在8天的贮藏期内生理生化指标的变化情况。结果表明，噪音能提高果蔬的呼吸强度，使呼吸高峰提前到达；提高植物组织内源乙......
[期刊论文] 作者：刘秉钺,朱蓓薇,
来源：纸和造纸 年份：1999
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[期刊论文] 作者：朱蓓薇,云霞,张彧,,
来源：中国食品学报 年份：2001
本文以采摘后的黄瓜为试验材料,选择85dB、95dB和102dB分贝的噪声剂量分别对其进行处理,研究对其呼吸强度的影响。实验结果表明,噪声的作用会使采后黄瓜吸强度高于对照,呼吸...
[会议论文] 作者：朱蓓薇,金英实,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
采用纸层析法对越桔色素组分进行分离,运用综合方法初步鉴定其花色苷类型.实验结果表明,越桔色素的3个组分分别为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷、芍药花素-3-...
[会议论文] 作者：高云,朱蓓薇,王霞,
来源：第一届全国化学工程与生物化工年会 年份：2004
本文研究的目的是在牛乳中添加黑甜玉米膨化粉浆进行乳酸菌发酵，寻找适宜的发酵工艺条件，确定各种原料的添加比例，制成营养丰富、口味独特的发酵乳产品，使之具有黑甜玉米特有的香味及良好的外观。黑甜玉米乳酸发酵产品兼具黑甜玉米和发酵乳的营养成分，具有独特的生理......
[期刊论文] 作者：钱方, 朱蓓薇, 张彧,,
来源：食品工业科技 年份：2004
多肽营养豆奶系以大豆为原料 ,经过发芽处理、热磨浆、热处理、混合酶水解、营养调制、二次均质、超高温瞬时杀菌、真空脱臭等工艺精制而成。大豆中的低聚糖可对双歧杆菌起增...
[期刊论文] 作者：杜英, 朱蓓薇, 吴海涛,,
来源：食品科学 年份：2012
以3-羧基苯基-乙基二甲基铵为配基,与溴化氰活化琼脂糖凝胶交联制备亲和层析柱,分离海参肠中乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase,AChE）,对其洗脱条件进行优化。结果显示：其适宜...
[会议论文] 作者：李鹏飞, 杨静峰, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2013
本实验采用免疫组化方法对海参自溶过程中细胞色素C迁移的情况进行研究。免疫组化法能够准确定位组织中细胞色素C的分布,通过优化免疫染色条件,可以得到较好的海参体壁细胞色...
[期刊论文] 作者：张彧,朱蓓薇,杨华,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2002
以小鼠为实验动物,测定其未受噪声暴露和在经过噪声暴露(未给服药物,给服黄芪、维生素等药物)后肝脏中的DNA、RNA含量,研究噪声对小鼠生理生化指标的影响情况及药物防治效果....
[会议论文] 作者：曹倩倩, 杨静峰, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2004
硫酸多糖是一类糖羟基上带有硫酸根的多糖,与非硫酸多糖相比具有更好的生物活性。本文以扇贝糖原为对象,建立了贝类动物糖原的硫酸化方法,为贝类糖原的开发利用提供思路。以...
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