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[期刊论文] 作者：胡永金,乔金玲,朱仁俊,葛长荣,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]研究紫草[Arnebia euchroma(Royle) Johnst]与大青叶(Isatis indigotica Fort)提取物对6株腐败微生物和致病菌的抑菌性能及其最小抑菌浓度(MIC)。[方法]采用滤纸片扩散...
[期刊论文] 作者：刘晓永, 王强, 刘红芝, 胡永金,,
来源：酿酒科技 年份：2007
为了提高酵母菌中β-葡聚糖的含量，本研究对酿酒酵母的培养基进行了优化。首先通过单因素实验对碳源、氮源和酶激活剂等对酿酒酵母β-葡聚糖含量的影响进行了研究，并以二次正交......
[期刊论文] 作者：李昌远, 胡永金, 魏世杰, 王玲,,
来源：现代农业科技 年份：2014
为生产安全优质的苹果酒,针对苹果汁的制备和处理环节,展开果胶酶澄清果汁试验、SO2抑菌试验,以及相关发酵试验。研究结果表明：苹果汁暴露在空气中,充分与氧气接触后,发酵出来...
[期刊论文] 作者：周晓红, 刘国营, 胡永金, 陈伟, 刘涛,,
来源：水电与抽水蓄能 年份：2018
本文采用大涡模拟方法,对双吸离心泵叶轮在不同交错角度下的内部流场进行非定常数值模拟,重点分析交错角度的变化对离心泵蜗壳内部非定常流场的影响。研究结果表明随着交错角...
[期刊论文] 作者：杨华松, 张晓冬, 阮梅杰, 胡永金,,
来源：中国调味品 年份：2010
以黑豆为原料，纳豆芽孢杆菌为菌种，对影响黑豆纳豆的发酵工艺的因素进行研究。通过单因素实验、正交试验和产品感官评定，得到的黑豆纳豆发酵的最佳条件为：黑豆浸泡时间为20h，添加N......
[期刊论文] 作者：刘晓永, 王强, 胡永金, 裴剑慧,,
来源：酿酒科技 年份：2005
SCG是以β-1,3葡聚糖为主,β-1,6葡聚糖为辅的一种混合多糖。SCG与细胞壁中的几丁质和蛋白分子交连产生不溶性。在细胞壁中分子构象模型为:线性β-1,3葡聚糖链通过β-1,6键形...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,胡永金,葛长荣,卢昭芬,
来源：食品科学 年份：2003
利用传统云腿中分离、筛选的火腿发酵剂对干腌肉块进行发酵试验,通过对发酵产品的感官、理化指标分析,试验肉块具有火腿的风味特点,其中试验二组感官评分(90分)和挥发性盐基...
[期刊论文] 作者：朱仁俊,石振兴,甘伯中,胡永金,
来源：中国乳品工业 年份：2010
介绍了凝乳酶的来源结构、理化特性及凝乳机理，对提高微生物源凝乳酶的活力、产量的研究进展及未来凝乳酶研究领域的开发进行了综述，并对其应用前景和开发进行展望。...
[期刊论文] 作者：胡永金,韩小溪,薛桥丽,杨华松,,
来源：现代食品科技 年份：2013
研究了不同溶剂普洱茶提取物及萃取物的体外抑菌活性。论文采用滤纸片扩散法和最低抑菌浓度检测了水提、75%和95%乙醇普洱茶提取物对S.aureus、E.coli、P.aeruginosa及B.subt...
[期刊论文] 作者：韩剑众, 胡永金, 田允波, 葛长荣,,
来源：云南农业大学学报 年份：2002
复方中药应用常温及低温减压抽提 ,其提取物对仔猪的饲养试验结果表明 ,能显著促进小猪生长 ,并可有效调节肠道的微生物区系。体外抑菌试验表明 ,抽提物对猪肠道主要致病菌大...
[期刊论文] 作者：奎梦漪, 薛桥丽, 康娇, 胡永金,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]对云南自然发酵酸菜液中的优势乳酸菌进行分离、鉴定及发酵性能研究。[方法]从云南自然发酵酸菜液中分离出12株乳酸菌,经优选筛选出4株性状优良的乳酸菌（S-3、S-6、S-8...
[期刊论文] 作者：李悦,李世俊,薛桥丽,胡永金,,
来源：中国酿造 年份：2014
通过初筛(刚果红纤维素水解试验和滤纸条分解试验)和复筛(利用3,5-二硝基水杨酸法测定内切纤维素酶活,滤纸酶活和β-葡萄糖苷酶活),从大围山原始森林土壤中筛选高产纤维素酶...
[期刊论文] 作者：乔金玲, 胡永金, 曹振辉, 葛长荣,,
来源：食品科学 年份：2009
为延长冷却羊肉的货架期，以云南圭山山羊肉为试验肉样，探讨不同浓度的绿茶提取物对冷却羊肉品质的影响。结果表明：提取物浓度为2％、4％、6％的保鲜液均能有效抑制肠道菌群、假单胞菌......
[期刊论文] 作者：周晓红,陈杰,胡永金,吴云沛,
来源：黑龙江科学 年份：2020
为了利用“学习通”平台来实现大学物理实验的教学改革,本研究在分析了大学物理实验教学现状的基础上,从课前、课中、课后三个阶段提出了合理的教学模式改进措施,并以良导体...
[期刊论文] 作者：王强,刘晓永,胡永金,刘红芝,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
利用超声波的空化效应对大粒径酵母β-葡聚糖（SCG）进行超声修饰，修饰后的SCG（C-SCG）呈现分布均匀的单颗粒状，粒径分布带宽明显变窄，平均粒径由原来的56．49um降低到2．33um。由于粒径的......
[期刊论文] 作者：李爽,周晓红,胡永金,毛书哲,
来源：科技视界 年份：2020
磁悬浮实验套装在一定程度上普及了磁悬浮技术的应用,但是由于仪器设计的自身限制,使得实验误差比较大,文章在分析了引起实验误差的基础上,既对实验指导提出了可行性意见,又...
[期刊论文] 作者：薛桥丽,排玲玲,胡永金,金铁铃,
来源：中国酿造 年份：2013
通过产酶培养基及产酶条件的优化，确定产纤维素酶菌株N-57的最佳产酶条件。利用液体发酵培养法探讨培养基起始pH值、培养温度、碳源、氮源对菌株N-57产酶的影响。在单因素试验...
[期刊论文] 作者：刘晓永,王强,刘红芝,胡永金,
来源：浙江大学学报：农业与生命科学版 年份：2007
针对酵母细胞破壁困难和酸碱不可溶性β-D-葡聚糖水解不彻底的问题，首先利用涡流微珠破壁法对酵母细胞进行破壁，使酵母细胞破壁率达到95.28％；其次采用高浓度酸预处理酸水解方法使......
[期刊论文] 作者：金年庆,胡永金,赵江,曾祥华,,
来源：原子核物理评论 年份：2005
采用经典分子动力学方法和TLHT势模型,研究了He注入不同管壁缺陷的单壁纳米碳管(SWNCT)的动力学过程,发现对应不同入射能量,He有4种典型的运动模式.管壁缺陷的尺寸对He在SWNC...
[期刊论文] 作者：胡永金,石振兴,朱仁俊,甘伯中,
来源：中国酿造 年份：2010
利用酪蛋白和麸皮培养基从奶牛场土壤中分离出高凝乳活力，低蛋白水解力的细菌。获得22株产凝乳酶细菌，其中菌株BB．23产凝乳酶活力高而蛋白水解活力低，经形态观察、生理生化和16Sr......
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