搜索筛选:
搜索耗时1.1585秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 284 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：朱蓓薇, 牟连玉, 张皓,,
来源：中外技术情报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：云霞, 张彧, 朱蓓薇, 杨红,,
来源：食品工业科技 年份：2002
对酶法水解玉米黄粉蛋白制备多肽的工艺进行了研究试验以水解度DH%和酸溶性肽得率YASP%为指标确定了最佳酶解工艺条件。结果表明,在pH6.8,酶解温度54℃,加酶量1.2ml,底物浓度...
[期刊论文] 作者：郝英红, 朱蓓薇, 张彧,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
用酶降解法对壳聚糖进行降解,制备壳低聚寡糖,研究了温度、pH值、底物浓度等对酶促反应的影响。结果表明:降解的最佳温度和pH值分别为45℃和5.0,最佳底物浓度为4mg/mL。采用...
[期刊论文] 作者：云霞,张彧,朱蓓薇,杨红,
来源：中国环境科学 年份：2002
将未经过噪声暴露和经过噪声暴露(未注射药物、注射黄芪和红景天)的大鼠分别测定了其肝胆固醇含量的变化,研究了噪声对大鼠肝细胞内胆固醇代谢的影响及其药物防治.试验结果显...
[期刊论文] 作者：房学军,任俊凤,朱蓓薇,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2007
将猪血原料进行预处理后，采用中性蛋白酶对猪血进行水解，确定了制备亚铁血红素肽的最适工艺条件：酶加量为8000U／g，反应pH值为7．5，反应温度为55℃，底物质量分数为8％，水解时间为1h．通过脱......
[期刊论文] 作者：杜明,朱蓓薇,云霞,张彧,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
为了充分利用松仁中的蛋白质,将其酶解制备活性多肽,分别对7种蛋白酶进行水解实验.用pH-stat法控制水解度,用福林-酚法测定吸光度,计算氮溶指数.通过正交实验得出如下结果:最...
[期刊论文] 作者：张彧,朱蓓薇,董秀萍,
来源：食品工业科技 年份：2001
确定了低糖人参果果脯、果酱的生产工艺及质量标准.重点在硬化护色工艺和糖渍工艺,硬化护色液组成为明矾3%、氯化钙0.5%、亚硫酸钠0.005%;糖渍液组成为淀粉糖浆∞%、蔗糖∞%,...
[期刊论文] 作者：马春,董秀萍,朱蓓薇,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2005
以液体深层发酵培养的姬松茸菌丝体为原料,利用酶法提取姬松茸胞内多糖.通过单因素试验、正交试验及方差分析确定了复合酶法提取胞内多糖的最佳条件:pH 4.5、温度45 ℃、时间...
[期刊论文] 作者：朱蓓薇,云霞,张彧,韩杰,
来源：中国工业医学杂志 年份：2001
对未经过噪声暴露和经过噪声暴露（未注射药物、注射黄芪和注射红景天）的大鼠进行了肝乳酸含量的测定，发现大鼠受到噪声刺激后肝乳酸含量远远低于对照组，且很难恢复正常值，注射黄芪......
[期刊论文] 作者：云霞,张彧,朱蓓薇,杨红,
来源：北方园艺 年份：2001
研究噪声剂量对采后黄瓜过氧化氢酶(CAT)活性的影响.选用频率为2～4kHz,强度分别为85dB、95dB和102dB的噪声剂量,测定采摘后黄瓜在8～12d(天)的贮藏时间内CAT活性的变化趋势.结果...
[期刊论文] 作者：栾强,朱蓓薇,徐同宽,,
来源：分析试验室 年份：2008
用荧光光谱法、分光光度法研究了水溶液中左西孟旦与牛血清白蛋白（BSA）的相互结合反应。研究表明：左西孟旦对BSA的内源荧光有较强的猝灭作用且该猝灭作用属于静态荧光猝灭作用。......
[期刊论文] 作者：杜明,朱蓓薇,云霞,张彧,
来源：食品工业科技 年份：2003
研究了酶法水解松仁蛋白的最佳工艺条件.分别以七种蛋白酶进行水解,用pH-stat法控制水解,用福林-酚法测定吸光度,计算酸溶性肽得率.通过正交实验L9(32),得出最佳工艺条件.结...
[期刊论文] 作者：张或,朱蓓薇,董秀萍,
来源：食品工业科技 年份：2004
确定了低糖人参果果脯、果酱的生产工艺及质量标准.重点在硬化护色工艺和糖渍工艺,硬化护色液组成为明矾3%、氯化钙0.5%、亚硫酸钠0.005%;糖渍液组成为淀粉糖浆∞%、蔗糖∞%,...
[期刊论文] 作者：云霞,曹方,朱蓓薇,杨红,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2002
通过实验研究了噪声对黄瓜贮藏的影响。选用频率为 2～ 4kHz,强度分别为 85、95和 1 0 2dB的噪声 ,测定采摘后黄瓜在 8～ 1 2d的贮藏时间内 ,过氧化氢酶 (CAT)活性的变化趋势及 8...
[会议论文] 作者：李晨阳,朱蓓薇,谭明乾,
来源：第八届全国低场核磁共振技术与应用研讨会 年份：2016
本研究利用低场核磁共振(NMR)技术开发一种小鼠体成分(体液、脂肪、瘦肉)含量快速、无损分析的新方法.以传统的全身化学分析方法,包括直接干燥法,索氏提取法,凯氏定氮法,灼烧法测定的样品体成分含量作为参考值,利用低场核磁共振技术结合化学计量学方法,包括偏最......
[会议论文] 作者：谭明乾;宋玉昆;朱蓓薇;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
水产品中水的流动性和分布能对其理化性质造成显著影响,进而在食品加工过程中对食品的质地、色泽、嫩度、营养和口感产生改变.在食品加工中渴望得到一种快速无损、节约能...
[会议论文] 作者：张彧,朱蓓薇,侯红漫,
来源：2001年北京国际饮料科学与技术报告会 年份：2001
研究了人参果果汁的澄清工艺.结果表明:采用0.09﹪果胶酶和0.07﹪淀粉酶联合澄清效果最好,可以使人参果果汁的透光率达98﹪....
[会议论文] 作者：宋玉昆,朱蓓薇,谭明乾,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究以三文鱼和鸡蛋为例,考察了变温低场核磁共振及成像技术在食品加工过程相转变中的应用.三文鱼在-20～10℃冷冻过程中每隔2℃测定其弛豫时间,三文鱼在30-60℃加热过程中每隔2℃测定其弛豫时间.鸡蛋分别在55,60,65,70,75,90℃温度下加热30 min后测定其弛豫时......
[会议论文] 作者：李晨阳,朱蓓薇,谭明乾,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
本研究利用低场核磁共振(NMR)技术开发一种小鼠体成分(体液、脂肪、瘦肉)含量无损分析的新方法,并应用该方法检测岩藻多糖对小鼠体成分变化的影响.以传统的全身化学分析方法,包括干燥法,索氏提取法,凯氏定氮法,灼烧法测定的样品体成分含量作为参考值,利用低场核......
[会议论文] 作者：宋玉昆,朱蓓薇,谭明乾,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]本文采用低场核磁共振(LF-NMR)及成像技术(MRI)研究鲍鱼在干燥及复水过程中的水分迁移、分布及状态的变化.[方法]新鲜鲍鱼在60℃下干燥16h,然后干燥的鲍鱼在4℃下复水144 h.LF-NMR和MRI测定鲍鱼在干燥及复水过程中水分的变化,建立鲍鱼在干燥过程中水分含......
相关搜索：
