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[期刊论文] 作者：陈海军, 林亲录, 李丽辉,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文主要介绍了GABA的主要功能及其形成机理，以及目前国内外对其在食品中的富集研究所取得的成果，包括富含GABA的茶，米糠，发芽糙米，果蔬，奶酪等食品素材。...
[期刊论文] 作者：周俊清, 林亲录, 赵谋明,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
本文简要介绍了凝乳酶的一般特性和凝乳机理,综述了微生物源凝乳酶的研究进展和利用基因工程生产凝乳酶的发展状况,最后对凝乳酶的生产与开发进行了展望....
[期刊论文] 作者：吴伟, 林亲录, 华欲飞,,
来源：中国油脂 年份：2011
以亚油酸氢过氧化物代表脂质氢过氧化物氧化修饰大豆分离蛋白，采用圆二色光谱、内源荧光光谱、粒径分析以及相对分子质量分布研究氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白热变性和聚集的......
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋,,
来源：肉类研究 年份：2006
本文主要介绍了大豆分离蛋白的分类、组成及结构、制备工艺、功能特性及其在肉制品中的应用。并根据当前研究情况及存在问题对大豆分离蛋白在肉制品加工中的应用进行了展望。...
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文主要综述了酶联免疫吸附技术原理、分类及其在食品安全检测中的应用,并根据当前研究现状及存在问题进行了研究展望和提出几点发展建议....
[期刊论文] 作者：喻凤香,林亲录,陈煦,,
来源：生态与农村环境学报 年份：2013
收集我国6个主稻作区代表性稻谷样品120份,采用原子吸收光谱法测定Cd、Pb含量,分析各地区各品种稻谷及其加工产物Cd、Pb含量差异,探讨Cd、Pb在稻谷、精米、米糠和米糠油中的...
[期刊论文] 作者：林亲录, 周丽君, 符琼,,
来源：食品工业科技 年份：2011
葡萄糖是食品、医药领域最重要的原材料之一。本文对淀粉转化生产葡萄糖工艺中酶的研究以及工艺优化进展进行了综述,以期为工业化淀粉转化生产葡萄糖产量和品质的提高提供指...
[期刊论文] 作者：周俊清, 林亲录, 赵谋明,
来源：食品科学 年份：2005
凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶,高效的凝乳酶应具有较高的凝乳活力与较低的蛋白分解力.本文介绍了凝乳活力和蛋白分解力的测定方法,同时对产凝乳酶菌种的来源,产高效凝乳酶菌...
[期刊论文] 作者：沈珺珺, 林亲录, 罗非君,,
来源：食品与机械 年份：2018
从分析中国大米镉污染的严峻程度和地域分布现状着手,综述采用生物技术及杂交技术和基因工程技术改变水稻的性状进而降低大米中镉的富集,微生物吸附和发酵等技术降低大米镉含...
[期刊论文] 作者：李玉珍, 肖怀秋, 林亲录,,
来源：肉类工业 年份：2006
主要对乳酸菌生物学特性、功能机制及其在发酵肉制品的应用进行了详尽的综述，并对其今后发展进行了展望。...
[期刊论文] 作者：吴伟, 林亲录, 华欲飞,,
来源：粮食与油脂 年份：2012
以丙二醛代表脂质过氧化活性次生产物,采用圆二色谱、内源荧光光谱、粒径分析和差示扫描量热仪研究丙二醛氧化修饰对大豆蛋白热变性影响。结果发现,丙二醛氧化修饰使大豆蛋白...
[期刊论文] 作者：陈娅娅, 林亲录, 罗非君,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
系统地总结了近年来国内外稻谷中镉、铅、汞和铬等最新的检测技术。比较和分析了不同检测方法的优缺点和适用性。对重金属检测技术的未来发展趋势进行了探讨,将有利于开发新...
[期刊论文] 作者：李丽辉, 林亲录, 陈海军,,
来源：现代食品科技 年份：2005
硒是人体必需的微量元素之一,本文综述了元素硒对人体的重要生理功能、硒缺乏症与硒中毒、硒的推荐摄入量及富硒食品的开发现状,并指出了膳食硒的研究方向。...
[期刊论文] 作者：彭音音 李江涛 林亲录,
来源：粮食科技与经济 年份：2020
[摘要]粮食仓储对于我国粮食安全至关重要。本文主要介绍了物联网技术在粮食仓储中粮情监测方面的应用，主要对粮食智能出入库系统、储粮数量检测系统、粮食温湿水检测及智能通风系统、粮仓虫害气体在线检测及内循环熏蒸与均温系统展开介绍，提出物联网在粮食仓储中......
[期刊论文] 作者：周丽君, 林亲录, 符琼,,
来源：食品科技 年份：2004
对大米淀粉的结构和组成及其主要物理性质进行了综述。较全面地概述了大米淀粉的糊化特性、流变特性以及热力学特性;同时,比较了不同品种的大米淀粉在物性上的差异并分析了其...
[期刊论文] 作者：郭延熙,林亲录,吴伟,
来源：粮食与油脂 年份：2012
以脱脂米糠为原料,采用碱性蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备米糠蛋白,并将制备酶解液与抗坏血酸在超氧阴离子自由基（O2-.）清除率、羟自由基（.OH）清除率、H2O2清除能力及......
[期刊论文] 作者：肖怀秋,林亲录,李玉珍,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
本试验研究了不同碳源、氮源对B.subtilis Promax NTG24产酶条件的影响.并运用正交设计确定了产酶培养基配方,同时还研究了溶氧、金属离子、起始pH值、菌龄与接种量对产酶的...
[期刊论文] 作者：杨涛, 林亲录, 谢琪琳,
来源：现代食品科技 年份：2005
本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化.实验结果显示:超临界CO2提取对红曲色素提取率低,仅为5 %...
[期刊论文] 作者：吴伟,林亲录,华欲飞,
来源：中国粮油学报 年份：2011
以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸（HPODE）代表脂质氢过氧化物,采用园二色谱和内源荧光光谱研究不同浓度HPODE氧化修饰对大豆蛋白去折叠和复折叠性质的影响。结果表明：复折...
[期刊论文] 作者：李玉珍,肖怀秋,林亲录,
来源：氨基酸和生物资源 年份：2010
为探讨大豆蛋白复合酶解产物在促微生物生长和发酵中的可行性,利用2709碱性蛋白酶和中性纤维素酶复合酶解大豆蛋白,酶解产物经干燥、粉碎后添加到培养基中,通过接种微生物观...
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