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[期刊论文] 作者：周小理, 黄琳,,
来源：上海应用技术学院学报(自然科学版) 年份：2010
荞麦蛋白作为荞麦中主要的生物活性成分,具有较高的营养价值和降胆固醇、降血压、降血糖等生理功能,介绍了有关荞麦蛋白的组成和功能性质的研究进展,以期为荞麦蛋白的进一步...
[期刊论文] 作者：周小理, 钱韻芳, 周一鸣,,
来源：食品与机械 年份：2010
抗氧化膳食纤维(antioxidant dietary fiber,ADF)是一类从植物中提取的、含生物抗氧化成分的膳食纤维。文章综述国内外对源自谷物类、水果类、坚果类以及蔬菜类膳食纤维抗氧...
[期刊论文] 作者：周一鸣,周小理,崔琳琳,,
来源：食品科学 年份：2010
建立一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定黄酮类化合物含量的方法。电解质溶液以20mmol/L硼砂-硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液,在25℃、20kV压力条件下进行电泳,245nm波长处检测,线性...
[期刊论文] 作者：魏拴成 曹 扬 周小理,
来源：职业教育研究 年份：2010
摘要:创业研究已作为一个分领域正式纳入管理学科,甚至可能成为21世纪管理教学的发展方向。因此,应总结我国创业教育的若干种教学模式,分析这些模式存在的诸多问题,围绕创业教育理念和教育目标体系、教学改革、师资队伍、教材体系建设及营造有利于大学生创业的......
[期刊论文] 作者：李宗杰,王梅玉,周小理,,
来源：中国病理生理杂志 年份：2010
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的，是调节血糖水平、维持机体代谢平衡的重要激素。在糖尿病的研究中，无论是体内实验还是体外研究，胰岛素释放实验都是评价胰岛功能的重要手段，而胰岛素......
[期刊论文] 作者：冯涛, 周小理, 田怀香, 俞苓,,
来源：广西轻工业 年份：2010
工程专业教育认证是工科院校教育的必然选择。探讨了以工程专业教育认证为契机,通过对培养目标与要求、课程体系、实践环节、毕业设计、师资队伍、专业条件等多个方面进行建...
[期刊论文] 作者：唐文,周小理,吴颖,周一明,张美玲,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
荞麦是我国的一种杂粮作物,不同品种荞麦种子中矿物元素含量的差异还未见报道。采用微波辅助消解处理荞麦种子样品,以火焰原子吸收法测定了24种荞麦样品中矿物元素Zn、Ca、Se...
[期刊论文] 作者：周小理, 成少宁, 唐文, 周一鸣, 宋鑫莉, 李宗杰,,
来源：工业微生物 年份：2010
通过研究荞麦种子萌发期（0～7d）超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸过氧化物酶（ASP）四种抗氧化酶的酶活性变化，以及对自由基等的清除效果，分析荞麦种子内在......
[期刊论文] 作者：周小理,成少宁,周一鸣,李宗杰,唐文,宋鑫莉,,
来源：食品工业 年份：2010
采用分光光度法测定萌发7d内的苦荞芽中苯丙氨酸解氨酶(PAL)比活力与黄酮类化合物的含量变化关系;滤纸片扩散法测定苦荞芽提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和...
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