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[期刊论文] 作者：林亲录,,
来源：农产品加工 年份：2006
腊八豆、腐乳、霉豆渣等豆制品是消费者日常生活中不可或缺的食品，经工艺改进后所生产的豆制品具有生产周期缩短、质量得到了保证、增强了保健效果等特点。...
[期刊论文] 作者：刘颖, 林亲录,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文简要介绍了红曲霉菌株以及其主要生理特性产物;从菌株选育的角度,叙述了不同选育方法对红曲霉菌株改良的研究进展。...
[期刊论文] 作者：陈辉, 林亲录,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效，被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业，具有十分广阔的应用前景。...
[期刊论文] 作者：刘颖,林亲录,,
来源：中国食物与营养 年份：2006
纤维素酶是一种高活性生物催化剂，具有广泛应用价值。本文简要介绍了纤维素酶，通过对纤维素酶的研究的了解，从其制取和应用方面进行了综述。...
[期刊论文] 作者：陈海军, 林亲录, 李丽辉,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文主要介绍了GABA的主要功能及其形成机理，以及目前国内外对其在食品中的富集研究所取得的成果，包括富含GABA的茶，米糠，发芽糙米，果蔬，奶酪等食品素材。...
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋,,
来源：肉类研究 年份：2006
本文主要介绍了大豆分离蛋白的分类、组成及结构、制备工艺、功能特性及其在肉制品中的应用。并根据当前研究情况及存在问题对大豆分离蛋白在肉制品加工中的应用进行了展望。...
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文主要综述了酶联免疫吸附技术原理、分类及其在食品安全检测中的应用,并根据当前研究现状及存在问题进行了研究展望和提出几点发展建议....
[期刊论文] 作者：李玉珍, 肖怀秋, 林亲录,,
来源：肉类工业 年份：2006
主要对乳酸菌生物学特性、功能机制及其在发酵肉制品的应用进行了详尽的综述，并对其今后发展进行了展望。...
[期刊论文] 作者：秦丹,石雪晖,胡亚平,林亲录,,
来源：保鲜与加工 年份：2006
从葡萄采后生理、微生物病害、贮藏保鲜技术方面综述了近年来国内外葡萄采后贮藏保鲜的的进展,并展望了今后葡萄采后贮藏保鲜研究方向。...
[期刊论文] 作者：林亲录,王婧,秦丹,Bjrn Bergensthl,,
来源：中国科学(B辑 化学) 年份：2006
以5种水溶性不同的多酚类单体物质(catechin gallate,儿茶素没食子酸酯;(-)catechin,(-)儿茶素;epicatechin,表儿茶素;epigallocatechin gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯;e...
[期刊论文] 作者：刘素纯, 周传云, 李宗军, 林亲录,,
来源：酿酒科技 年份：2006
从南酸枣野果酒醪中分离出酿制南酸枣酒的最优酵母菌株,经初步鉴定为啤酒酵母菌;并以南酸枣果为原料接种分离筛选出的酵母菌进行果酒发酵,获得含糖8%,酒精度10%(v/v)的口味较...
[期刊论文] 作者：林亲录,王婧,秦丹,Bj(o)rn Bergenst(a)h,
来源：中国科学B辑 年份：2006
以5种水溶性不同的多酚类单体物质(catechin gallate,儿茶素没食子酸酯;(-)catechin,(-)儿茶素;epicatechin,表儿茶素;epigallocatechin gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯;e...
[期刊论文] 作者：喻凤香, 李珂, 李菁, 林亲录, 赵世浩,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文研究了Rhizopus RN-1，Q303，Rhizopus RA-1和脚船RQ-1等几种根霉之间的协同作用及其对低聚糖的影响。结果表明上述四种根霉的最适添加量分别为0．17％、0．17％、0．22％、0．12％，培养时间为......
[期刊论文] 作者：喻凤香, 陈煦, 林亲录, 李珂, 杨熠, 李菁,,
来源：酿酒 年份：2006
本试验采用直接分离法和单菌落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉,测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力,根霉Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,RhizopusRQ-1具...
[期刊论文] 作者：喻凤香, 陈煦, 林亲录, 李珂, 杨熠, 李菁,,
来源：酿酒 年份：2006
本试验对根霉RA-1菌株进行NaNO2诱变和紫外线诱变，得到一株低聚糖酶活力较高的菌株，酶活力达到4360（U／g干曲），比出发菌株提高403．7％，液化酶比出发菌株提高到486．2％，达到1953（U／g干曲），糖化酶......
[期刊论文] 作者：喻凤香,陈煦,林亲录,李珂,杨熠,李菁,
来源：酿酒 年份：2006
本实验对根霉Rhizopus RA-1淀粉酶进行了分离纯化，经过（NH4）2SO4分步沉淀，DEAE-纤维素离子交换层析和Sephadex G-100凝胶层析等3部纯化，得到了电泳纯的糖化酶和两条紧密相连的液化...
[期刊论文] 作者：喻风香,陈煦,林亲录,李珂,杨熠,李菁,
来源：酿酒 年份：2006
根霉Rhizopus RN-1，根霉Rhizopus RQ-1，根霉Rhizopus RA-1，根霉Rhizopus RS-1是从酒曲中筛选纯化的优良菌株。用该四菌株制作甜酒，测定了其总糖和还原糖含量和低聚糖值。并对根霉...
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