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[期刊论文] 作者：马春颖,,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文介绍几种香辛料的成分及其功能作用.同时,叙述各种香辛料的产地和演变过程....
[期刊论文] 作者：马春颖,,
来源：中国乳业 年份：2003
根据蚕蛹的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理,以鲜活蚕蛹、鲜奶、白砂糖等为主要原料,通过均质、离心、杀菌、调配、发酵等工艺,研制一种营养丰富、风味独特的酸奶制品....
[期刊论文] 作者：马春颖,刘岩,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文介绍姜的食用和药用作用,并根据我国的医学经典如、、等列举一些治疗疾病的验方....
[期刊论文] 作者：马春颖,刘岩,张英勋,
来源：中国食物与营养 年份：2003
半个世纪前,人们视肥胖为高贵的象征,时至今日,人们把肥胖视为病魔的化身.这是因为现代社会里一大批"现代文明病",如:糖尿病、高血压、心脏病、脑中风、胆结石、痛风等都与肥...
[期刊论文] 作者：刘岩,白凤翎,马春颖,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文介绍萝卜所含的一些主要营养成分,并结合有关例证从生理学、生理化学、分子生物学的角度论述萝卜对人体的保健作用。...
[期刊论文] 作者：马春颖,刘岩,王海泉,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文介绍大葱的食用和药用作用。根据我国的医学经典如《本草纲目》、《伤寒论》等列举了一些疾病的大葱疗方。...
[期刊论文] 作者：马春颖,刘岩,白凤翎,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文对市售的部分饮料进行采样检验,根据检验结果,对部分生产厂家的卫生状况进行调查及原因分析,同时对如何提高产品质量的一些关键环节和注意事项提出一些建议....
[期刊论文] 作者：马勇, 马春颖, 宋立, 邵悦,,
来源：食品科技 年份：2003
以盐渍裙带菜为原料,研制出袋装调味裙带菜。该产品新鲜、味美、食用方便、盐度...
[期刊论文] 作者：张丽华,刘岩,赵大军,马春颖,
来源：甘肃畜牧兽医 年份：2003
1 发病情况地处锦州近郊的凌海市温滴楼乡小滴楼村某奶牛场,近些年每年均有牛巴贝斯虫病的散在发生,但都较轻,更无死亡.2002年7～8月,该奶牛场先后有37头成年奶牛发病,且病情较...
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