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[会议论文] 作者：常耀光,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]本研究的目的在于探究海参岩藻聚糖硫酸酯对纳米乳液的影响,进而考察其在制备食品营养输送体系方面的可能性。[方法]以酪蛋白为表面活性剂包埋鱼油,制备纳米乳液。...
[期刊论文] 作者：黄长湖,,
来源：考试周刊 年份：2016
改革开放推动社会迅猛发展,同时促进人们思想观念的裂变,传统的婚姻状态受到冲击、性格不合、异地恋及家庭受到意外打击等因素的影响导致破裂,一对对恩爱夫妻变成路人般,更严...
[期刊论文] 作者：黄长湖,
来源：考试周刊 年份：2016
改革开放推动社会迅猛发展，同时促进人们思想观念的裂变，传统的婚姻状态受到冲击、性格不合、异地恋及家庭受到意外打击等因素的影响导致破裂，一对对恩爱夫妻变成路人般，更严重的是给已经来到人世的孩子们的心灵造成不可愈合的创伤。 案例1：李知嫔，家住赵家湾村一......
[会议论文] 作者：田利利,薛勇,李兆杰,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
本实验研究了南极磷虾虾酱发酵过程中的生物化学指标,以便为南极磷虾发酵产品的工业化生产做理论指导.首先研究了南极磷虾蛋白酶的基本性质,然后设定了不同的发酵温度(15℃,25℃及35℃),盐度(180 mg g-1及300 mg g-1),发酵时间15天,测定了发酵过程中虾酱的蛋白......
[会议论文] 作者：续晓琪;薛长湖;常耀光;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
海参岩藻聚糖硫酸酯(SC-FUC)是海参体壁中主要的活性成分之一,目前已被证实具有抗凝血,抗破骨细胞生成,肠粘膜保护等多种生理调节功能,在功能食品开发方面表现出良好的应...
[会议论文] 作者：续晓琪,常耀光,薛长湖,
来源：2016年全国糖生物学学术会议 年份：2016
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[会议论文] 作者：高翔,孙光,王玉明,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]氧化三甲胺(TMAO)广泛存在于水产品中,且研究表明摄食TMAO可加剧小鼠胰岛素抵抗及动脉粥样硬化的风险.本研究以人群为研究对象,探讨血清氧化三甲胺水平与代谢综合征等相关指标的关系[方法]以1081例纽芬兰地区人群为研究对象,采用高效液相色谱质谱连用技术......
[期刊论文] 作者：丁琳, 王丹, 薛勇, 薛长湖, 王玉明,,
来源：食品科学 年份：2016
目的：探讨无斑鹞鲼蛋白（Aetobatus flagelum protein,AFP）对高胆固醇模型大鼠胆固醇代谢的影响,并对其可能的作用机制加以研究。方法：5周龄雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠,适应性饲养1...
[会议论文] 作者：杨鲁,李学敏,徐杰,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]优化虾青素辛酸酯合成方法,并对合成产物进行质谱分析.[方法]合成虾青素辛酸酯最佳反应条件为：虾青素250 mg、辛酸136 μL、无水丙酮5mL、4-二甲氨基吡啶(DMAP) 400 mg、1-乙基-3(3-二甲基丙胺)碳二亚胺(EDCI) 100 mg,充氮、避光、磁力搅拌,25℃反应3h.液......
[期刊论文] 作者：孔文俊, 韦依侬, 张涛, 薛勇, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为提高杀菌鱼糜制品的品质,本文研究了添加不同浓度的木薯原淀粉和四种变性淀粉(羟丙基化二淀粉磷酸酯,乙酰化二淀粉己二酸酯,磷酸交联淀粉,羟丙基化淀粉)对120℃高温杀菌鱼...
[会议论文] 作者：张涛,薛勇,李兆杰,王玉明,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]常温流通的即食鱼糜产品要求鱼糜凝胶经过高温杀菌后能够保持其凝胶品质不破坏.因此,常温即食鱼糜制品的研发的关键之处是鱼糜在高温热处理后其凝胶特性能够得到保持.[方法]将魔芋胶(KGM)体系与鱼糜凝胶体系融合,通过测定复合凝胶的质构,持水性能,热稳定......
[期刊论文] 作者：王丹,丁琳,董平,薛勇,薛长湖,王玉明,,
来源：营养学报 年份：2016
目的研究海参皂苷(sea cucumber saponins,SCS)对乳清酸诱导的大鼠非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)的改善及胆固醇代谢的影响。方法通过膳食乳清酸...
[期刊论文] 作者：董书君,申晶晶,常耀光,薛长湖,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了研究海洋细菌Flavobacteriaceae sp.CZ1127产胞内岩藻聚糖硫酸酯酶的高效提取方法,本研究比较了超声破碎、化学试剂法、溶菌酶法、渗透压作用、反复冻融等几种方法对Flav...
[会议论文] 作者：丁琳,张铃玉,薛长湖,王玉明,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]比较研究DHA-磷脂和EPA-磷脂对apoE敲除小鼠动脉粥样硬化的影响.[方法]4周高脂喂养后,apoE敲除小鼠随机分为对照组,DHA-磷脂组,EPA-磷脂组,分别干预含有1％的卵黄磷脂,DHA-磷脂,EPA-磷脂的高脂饲料8周.测定动脉粥样硬化斑块面积,血清和肝脏脂质,血清炎症因......
[期刊论文] 作者：高颖,王彦超,常耀光,薛勇,李兆杰,薛长湖,
来源：食品工业科技 年份：2016
以高效回收脱脂磷虾粉中的蛋白质为出发点,以低氟南极磷虾肽的制备为切入点,旨在通过探究不同磷虾肽的基本性质及体外功能活性,为磷虾肽的应用奠定理论基础。研究以脱脂南极...
[会议论文] 作者：张燕,侯虎,樊燕,张芳芳,李八方,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]为了研究水分对高温高压海参贮藏过程中稳定性的影响.[方法]在七个水分水平(62.49％-87.49％)上通过测定海参贮藏过程中水分活度、水分分布、质构特性以及生化参数的变化，研究了海参贮藏过程中体壁凝胶的稳定性.[结果]结果表明，在30天的贮藏过程中，水分迁移对羟......
[会议论文] 作者：徐杰,丛培旭,宋雨,贾子才,薛长湖,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
水产品中富含鞘脂(Sphingolipids)，结构特殊且分子种组成复杂。鞘脂类化合物以鞘氨醇或植物鞘氨醇基为骨架，常见有神经酰胺、葡萄糖脑苷脂、硫苷脂、鞘磷脂、神经节苷脂等。我们已研究表明海参脑苷脂和海胆神经节苷脂对Aβ 导致细胞损伤的保护作用，及其改善AD 小鼠......
[会议论文] 作者：温敏,车红霞,张铃玉,王玉明,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
[目的]考察磷脂酰胆碱EPA(EPA-phosphatidylcholine,EPA-PC)对β-淀粉样蛋白(Aβ1-42)诱导阿尔茨海默症(Alzheimers disease,AD)模型大鼠的改善作用,并初步探究其机制.[方法]35只SD大鼠随机分为假手术组、模型组、EPA-PC组、乙酯型EPA(ethyl esters,EPA-EE)组和......
[会议论文] 作者：王荟凌,王彦超,薛勇,李兆杰,常耀光,薛长湖,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
南极磷虾作为目前地球上最丰富的海洋蛋白质资源，受到了全球的关注.为了扩大南极磷虾蛋白质的应用领域，提高其应用价值；本研究以脱脂南极磷虾粉为原料，采用碱溶酸沉法提取分离蛋白，以磷虾分离蛋白、甘油和水构建成膜体系，以乳清分离蛋白和大豆分离蛋白为对照样品，在相......
[期刊论文] 作者：付雪媛,刘丰海,姜城子,薛长湖,王玉明,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的建立水产品中氧化三甲胺(trimethylamine-N-oxide,TMAO)的高效液相色谱法-质谱联用(HPLC-MS/MS)分析方法,并对2种常见水产品的TMAO含量进行测定。方法待测物通过色谱柱分...
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