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[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农产品加工 年份:2013
鸭胗个大肉厚,比鸡胗更脆嫩。自己做不必去筋,这样既有爽脆的肉,又很有嚼头,集爽脆与筋道于一身,口感很丰富。用辣椒炒,按自己的口味调整,干辣椒、鲜辣椒均可,两者都放一...
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:中老年保健 年份:2014
西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。百合除含有蛋白质及钙...
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农产品加工 年份:2014
1.原料配比制作抹茶红豆蛋糕卷的食材(长约29 cm的蛋糕卷1条)如下:①蛋糕。蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉68 g、抹茶粉12 g、细砂糖90 g、植物油40 g、水60 g。②奶油霜。...
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农产品加工 年份:2012
目前粗粮已成为人们餐桌上的新宠,身价自然也不同以往,跟我们父辈经历的物质匮乏时期恰恰相反。粗粮通常吃起来不像细粮那么顺口,需要粗细搭配、粗粮细作才能够更好地将营养...
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:农产品加工 年份:2012
越来越感受到食品饮食潜在的危机,想要喝到纯正没有添加剂的饮品只得自己动手了。市场上的甜玉米很多,买回家自己做玉米汁喝,浓浓的玉米香气,营养健康又美味。夏天冰着喝,口感非常......
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农产品加工 年份:2012
翡翠鱿鱼卷是一道热量很低的菜,荤素搭配又不失营养,红绿白三色很吸引眼球,春节聚会的时候拿来招待亲朋好友应该也不错。...
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农产品加工 年份:2013
蒸虾酱和杂粮窝头,是上世纪六七十年代平民餐桌最经典的吃食。物质匮乏的年代,能吃到窝头和打入鸡蛋的虾酱,那也算得上奢华的一餐。如今,虾酱和窝头再次被端上餐桌,褪去原有的苦涩......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:农产品加工(上) 年份:2013
凉拌芹菜腐竹清爽可口,是一道营养美味的菜肴,适合孩子吃,也是常食油腻人群的一个不错选择,一来可调理长期油腻的肠道,二来能消暑解燥、健脑镇静,何乐而不为呢?别看这款菜简简单单,里......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:农产品加工(上) 年份:2013
(1)原料木瓜1个(300g-400g)亩、橙子4个、枫糖浆20g(如果家里没有,也可以用蜂蜜、炼乳等代替)、椰果适量。...
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2015
酸豆角烧排骨,排骨和酸豆角一块儿炖得烂烂的,彼此相互融合,不分你我,相互沾染着味道,酸香肉味浓,解馋不腻。  煮制酸豆角烧排骨的主料为:排骨500 g,酸豆角200 g。辅料为:姜4片,蒜6瓣,干辣椒10粒。调料为:盐1/4茶匙,白糖1/4茶匙,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,料酒1茶匙,生粉1茶匙,食用......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2010
春节长假八天,我家来了两批客人,在我妈的指导下,我大显身手,烹制出两道美味佳肴,得到了宾客们交口称好。  第一款我做的是酸甜可口,外酥里嫩,酸酸甜甜的茄汁带鱼。先将两条带鱼洗净,然后准备腌料:适量的姜片、2勺料酒和少许盐,外加少许胡椒粉。再准备做茄汁的材料:3大勺......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2015
制作香橙果酱酥饼的材料为:无盐黄油80 g,杏仁粉50 g,糖粉35 g,蛋黄15 g(约1枚),柳橙1个,低筋粉120 g,泡打粉1/4小匙,表面装饰:蛋白15 g,自制草莓果酱15 g。  具体步骤:1. 先将黄油在室温下充分软化,用电子秤秤量糖粉后,将糖粉和黄油先行搅拌均匀。2. 用手动打蛋器将黄油打发......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2013
这道菜就是家常菜,材料多所以叫什锦。肉、豆制品、各种蔬菜,与香锅没什么区别,只是家庭版的,且非常省事,15 min就能搞定了,就餐时做一个菜就可以,不用再做其他菜了。香辣炒什锦的食材为:莲藕1个,土豆1个,青笋1小颗,西兰花4~5朵,金针菇一小撮,豆皮150 g,豆泡4~5个,冻豆腐1小块,牛......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2012
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。在贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。因此食......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:农家致富顾问 年份:2013
泥鳅细嫩鲜美,如果将其炸得酥脆,再调麻辣味,是佐酒的美味。现将美味辣子泥鳅的做法介绍如下:材料:活泥鳅350g,葱1段,干辣椒、花椒、食用油400g。生姜1块、大蒜3粒、大盐各适量,白糖1......
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:农家致富顾问 年份:2014
红薯中含有多种人体需要的营养物质,它的含热量非常低,有减肥作用。红薯中还合有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用,现介绍一种红薯点心的制作方法:原料......
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:少年文摘 年份:2007
蚂蚁在爬行,累得满头大汗,只因为它们爱上了食物,为了得到食物,蚂蚁疯征地行走。尘埃不停歇地飞舞,累得张开嘴,大口喘气,只因为它们爱上了空气,为了与空气依偎,尘埃筋疲力尽...
[期刊论文] 作者:茅仪毅,, 来源:农村百事通 年份:2009
一个人在屡遭挫败而不得意时.会觉得自己的失败是源于运气差、源于天生的无能,从而心灰意懒,对自己失去信心,看不到自己身上的潜质。...
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:家庭中医药 年份:2013
两年前,我出现了老年性口干,就用干嚼枸杞子治之。每天晚上,我干嚼枸杞20~30粒。此种方法治口干很有效,但让我没想到的是,该方法竞使我的老花眼也有了很大的减轻。我从十几年...
[期刊论文] 作者:茅仪毅, 来源:烹调知识·原创版 年份:2012
白果是款营养丰富的高级滋补品,它含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。据科学考证:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具......
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