乳基料相关论文
【目的】分离纯化牛乳酪蛋白酶解物，检测酶解物及其分离组分的抑菌活性，并制备抗菌肽乳基料。【方法】从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰......
为制备抗菌活性较好的肽粉乳基料,以新鲜牛乳为原料提取酪蛋白,以酪蛋白酶解物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径......
为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料，以水解度和·OH清除率为指标，先后采用大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分......
为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料粉，以水解度和·OH清除率为指标，从碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和糜......
牛乳酪蛋白约占牛乳蛋白质总量的78.8%，包括α-酪蛋白、β-酪蛋白、γ-酪蛋白和κ-酪蛋白。牛乳酪蛋白除具有营养功能外，其中还蕴藏......
