兔肉干相关论文
一、原料及工艺流程rn1.麻辣兔肉干的原料.兔肉2000克,食盐、白糖各40克,白酒10克,辣椒面50克,花椒面10克,五香粉、味精各4克,酱油......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、五香兔肉1.选料:以杂交兔等肥兔为宜。将兔屠宰剥皮去内脏、淤血、杂污等,用清水洗净。把兔切成头、四肢和中部七大块。2.预煮......
兔肉营养价值高,发达国家的居民对兔肉的消费量很大,而我国人均年消费不足150g。兔肉肉质细嫩,易于消化,是高蛋白、低脂肪、低胆固......
主要原料 肉用兔腿、白糖、酱油、生姜、五香粉、精盐、黄酒等。设备用具 锅、刀、木箱、罐、铁丝肉、烘炉等。工艺流程 选料→洗......
<正> 兔肉营养丰富,肉质松软细嫩,不仅易消化,富有人体易缺乏的赖氨酸和蛋氨酸,而且兔肉还含有人体需要的特殊营养物质。其中磷脂......
兔肉的营养价值优于其它肉类。其所含的脂肪和胆固醇低,而且其脂肪中多为不饱和脂肪酸,常食人也不会发胖,是肥胖者的理想肉食品。兔肉......
兔肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,蛋白质含量20%以上,高于其他畜禽肉,而其脂肪含量仅为3%~5%,胆固醇45~65mg/100g,远远低于......
通过对大蒜、苯甲酸钠处理和单纯真空包装的兔肉干在常温下贮存的对比试验 ,结果表明 ,大蒜对延长保质期具有很好的作用 ,苯甲酸钠......
五香兔肉制作工艺 一、工艺流程 原料→剁块→煮沸→漂洗→制卤→入卤→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。 二、制作方法 1.原料准备......
工艺流程:选料→剁块→水煮→配料→红烧→烘烤→挑选→包装→贮藏。制作方法:一、选料剁块。以免的前后腿肉为佳,剔去骨、筋腱等;......
利用汉逊氏德巴利酵母(Dabaryomyceshansenii)、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)和木糖葡萄球菌(Staphylococcusxylosus)对兔肉进行......
原料准备 选择健康兔的肉1公斤,丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克,硝水,精盐各3克。蒜泥、姜汁、葱花各5克,冰糖75克,酱油100克,黄油50......
一、原料及工艺流程1.麻辣兔肉干的原料。兔肉2000克,食盐、白糖各40克,白酒10克,辣椒面50克,花椒面10克,五香粉、味精各4克,酱油90克,芝麻......
1原料及工艺流程1.1麻辣兔肉干的原料肉兔、食盐、酱油、辣椒、花椒、胡椒、五香粉、味精、白酒、葱、姜、陈皮、茴香、维生素C、......
通过接种不同浓度的植物乳杆菌和戊糖片球菌混合发酵剂生产新型兔肉干,与传统工艺以及醋酸腌制兔肉干进行对比,研究这合发酵剂对兔......