复合乳饮料相关论文
为研制营养丰富、口感较佳的乳饮料,探讨澳洲坚果的深加工应用技术,以核桃、夏威夷果、牛奶为原料,开展单因素试验及正交试验,并对......
研究具有营养保健功能的葛根乳复合饮料的加工工艺.结果表明:以鲜葛根为原料,用0.05%Vc+0.1%柠檬酸作为护色剂,可制得色泽洁白、质......
以香蕉汁、纯奶为主要原料,通过酶解、调配、包装、杀菌、检验等工序研制果味复合乳饮料,通过单因素和正交试验对香蕉复合乳饮料的......
以牛乳和芦笋汁为主要原料，应用正交实验研究芦笋乳饮料的生产工艺，在产品的稳定性方面，进行了CMC～Na、琼脂、黄原胶、复合稳定剂的使......
以核桃、花生、脱脂奶粉为原料,研究开发复合饮料,对核桃汁、花生汁、牛奶、蔗糖添加量进行单因素试验,以感官评分为评价指标;在此......
报道了以花生、大豆和芝麻为主要原料，并按一定比例制备出以花生为主体风味的复合蛋白乳保健饮料的基本工艺流程，同时对获得良好风味......
雪莲果是目前植物中果寡糖含量最高的植物,并且含有多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等矿物元素,具有很高的营养价值。以......
以雪莲果汁、荸荠汁和脱脂乳粉为主要原料研制雪莲果荸荠复合乳饮料,并研究了其加工工艺条件。试验结果表明,雪莲果汁与荸荠汁配比......
在牛乳中添加米糠蛋白研制复合乳饮料。以感官评分及产品乳化稳定性为考核指标,通过单因素试验及正交试验确定产品最佳配方,并对其......
研究了具有营养保健功能的番木瓜果奶的加工工艺.结果表明,采用番木瓜浆∶鲜牛乳=6∶4的原料配比,蔗糖8%,pH值6.0～6.3,复合稳定剂0.......
对金针菇红枣复合乳饮料的加工工艺进行了研究。金针菇红枣榨汁后按一定比例调配，再与乳粉等配料混匀，经均质、杀菌和灌装等工序得到......
为充分利用胡萝卜和橙子，开发研究胡萝卜一甜橙复合乳饮料。胡萝卜和橙子榨汁后，调制成复合果汁，再与鲜奶混匀制成复合奶，加入白砂糖、......
