杏汁相关论文
在“银杏之乡”江苏省泰兴市,有家生产银杏产品的企业,它就是江苏三泰金狮啤酒有限公司。提到“三泰”啤酒,方圆几百里可谓是家喻......
以库买提杏汁为实验材料,以形成冰晶的强度、纯度为测定指标,通过单因素试验,采用Box-behnken响应曲面设计,研究了杏汁冷冻浓缩过......
中粮集团再度加码果汁市场，近日中粮旗下上市公司中粮屯河推出高浓度番茄汁、杏汁，这是国内首款纯果汁功能饮料。......
在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法对杏汁微波杀菌工艺进行综合优化得到最佳杀菌条件。结果表明：pH3.5......
为了探讨超高压处理对杏汁香气成分的影响,将杏原汁在500MPa压力、25℃温度条件下处理20min后,经顶空固相微萃取与毛细管气相色谱-......
在了解杏汁饮料生产工艺的基础上,通过对杏汁加工过程中关键步骤的分析,确立了杏汁生产中的纠偏与监控措施,为杏汁的加工生产提供......
采用单因素试验和正交试验方法，优化和评价氯化钠、柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸氢钠对杏汁色泽的影响。试验结果表明：添加量应适当，过大......
沙金红杏原产于中国葡萄之多山西清徐西边山沙家园，在独特的生长条件下，因其果实艳丽呈金红色而得名。沙金红杏外形标致着色好，内富营......
以新鲜杏肉为主要原料设计了混浊型果汁饮料的加工工艺，采用正交实验设计方案，以感官风味作为评价指标，优选出杏汁、蔗糖和柠檬酸的最......
为研究微波杀菌和热杀菌对杏汁品质的影响,将杏汁在微波和水浴45～70℃的温度下进行杀菌处理,测定杏汁中总酚、黄酮、色泽、褐变指数......
由山西省清徐沙金红饮品厂生产的“沙金红杏汁”，2005年初独家上市，销量逐月上升。到去年年底，沙金红杏汁销量突破10万瓶，仅此一项产品......
杏汁对热敏感,为了减少因热处理导致的营养成分和风味物质的损失,采用无机陶瓷膜对杏汁进行微滤除菌。通过研究三种孔径膜的膜通量......
1 选料和破碎.选口味好、酸度稍高、汁多、无伤病的成熟杏果,洗净去核,切成小块,加水煮15～30分,温度控制在60℃～70℃,使果肉充分软化......
采用固相微萃取法（SPME）,结合气相色谱-质谱（GC-MS）技术手段对产自甘肃景泰条山农场的兰州“大接杏”杏汁及其发酵汁的挥发性物质进行......
(1)选料和破碎.选口味好、酸度稍高、汁多、无伤病的成熟杏果,洗净去核、切成小块,加水煮15 min～30 min,温度控制在60℃～70℃,使果肉......
为研究超高压处理对杏汁品质的影响,在果胶酶酶解制备杏汁的基础上,比较热处理、灭酶后超高压处理(灭酶UHP)和超高压处理(UHP)以及......
对杏汁的冷冻辅助微波杀菌工艺进行了研究，分析了该处理对杏汁中菌落总数、霉菌和酵母菌的致死特性的影响，通过响应面法优化试验建立......
近年来，冷冻浓缩以其低温加工工艺和有效保护待浓缩物料营养品质的特点越来越受到人们的关注。本文以杏汁为实验材料，在单因素实验的......
研究了由杏汁、南瓜汁和胡萝卜汁复配的复合果蔬汁的配方，以及增稠剂的选择与用量。通过三因素三水平正交试验并结合感官评定，确定了......
