泡姜相关论文
HPLC法测定泡姜中6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚和姜酮5种姜辣素的含量，并与生姜和干姜中5种姜辣素含量进行对比研究。采用高......
以黄姜为实验材料，采用醋泡、酒泡、糟辣椒泡3种不同工艺制作泡姜，研究黄姜在3种泡制工艺中pH值、水分含量、总酸、姜辣素、硬度、粗......
十九、农家鱼 材料：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜（泡姜）。 做法：先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅......
面香乳鸽原料：乳鸽1只（重约350克）鸡蛋面125克 青小米辣、红小米辣各100克 鲜花椒25克泡椒茸25克 泡姜丁40克 蒜苗25克 鱼眼葱10克 白......
巴蜀双龙会 原料：猪五花肉350g，羊腿肉350g，大米粉150g，精盐、酥郫县豆瓣、红糖、豆腐乳汁、味精、五香粉、醪糟汁、姜米、蒜米......
东楚网黄石新闻网（东楚晚报）报道医学界有种现象：老中医大多长寿且少病。梳理老中医们的养生经发现，有6种食物是他们普遍都钟爱的，不少......
此菜是一位客人来店吃饭时要求做的，后来我们稍作改变后推出来，居然很受欢迎。原料：牛蛙2只（约500克），嫩南瓜400克，仔姜50克，小米椒50克，泡......
醋泡姜可缓解消化不良吗？饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任......
泡姜是川菜的主要辅料之一.随川菜走出省界和国门,市场对泡姜的需求增大,对品质的要求也逐步提高.提早上市的嫩姜品质好,价格高,是......
饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任医师路志正提醒大家，每天......
铁板鱼香茄子原料：茄子500克 猪肉150克 水淀粉30克 姜葱水30克 泡椒末30克 泡姜米10克 蒜米20克 葱花15克 白糖20克 盐、味精、醋......
沁园拌海蜇原料：海蜇头500克 泡美人椒节50克 小米辣50克 日本泡姜50克 姜米10克 辣鲜露5克 日本寿司醋10克 香醋10克精盐、味精、......
飘香小炒兔原料：净兔肉400克 黄豆100克 芽菜粒、青椒粒、芹菜粒、泡椒粒、泡姜粒、蒜粒各15克 姜片10克 葱段30克 葱花15克 精盐、......
铁板泡菜鱼原料：鲜鲤鱼1000克肉末100克西兰花、洋葱丝80克蒜薹丁50克泡菜50克泡姜50克辣椒节、熟花生碎各10克香菜末5克豆瓣酱、盐......
东坡椒香鱼原料：鲜鱼1尾（约1200克）红烧肉200克芹菜节、蒜苗节、豆芽各80克泡姜、泡椒、蒜米、柱侯酱、菌菇汁、蛋清、精盐、胡椒粉、......
酸辣北极唇 先把小米椒、野山椒、姜葱、泡姜、芹菜等放入搅拌器内．加少许的纯净水并打成碎末后，倒出来滤渣即得到酸辣汁。......
长久以来，姜的存在形式似乎只有两种，一种是快速完成去腥或爆香的任务，一种是被大厨打造成美味。细想一下，真的有好多以姜为食材的美食......
小炒豆腐原料：嫩豆腐1盒 猪肉粒100克 泡姜粒、蒜粒、小米椒圈、生菜叶、盐、辣鲜露、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量......
以泡姜干粉为原料,先用纤维素酶酶解处理泡姜细胞壁,再用超声波辅助体积分数为50%的乙醇溶液提取泡姜的姜辣素。紫外分光光度法在......
对纤维素酶和半纤维素酶联合提取泡姜姜辣素的工艺进行研究。以泡姜粉为原料,50%乙醇作溶剂。选择香草醛作为标准对照品,通过紫外......
目的:比较了不杀菌、不加防腐剂、0～4℃低温贮存和加入山梨酸钾后,在80℃水浴中杀菌15min并常温保存对泡姜口感、质地、色泽、营养......
以泡姜为原料,研究超声波辅助提取姜辣素的最佳工艺条件。选用香草醛为对照品,用紫外分光光度法测定姜辣素的含量。通过单因素变量......
泡菜是一种乳酸发酵制品。蔬菜经发酵后，不仅对其营养物质破坏较小，而且产生了大量的乳酸菌。乳酸菌是参与人体肠道微生态平衡的主要......
在29d的检测期间，杀菌保存的泡姜中没有分离到细菌、酵母菌、霉菌和大肠杆菌，低温保存的泡姜在29d的检测期内，检测出较多的乳酸菌、非......
