鲜椒相关论文
四川有很多用辣椒做出来的调料，比如泡椒、豆瓣酱、剁椒等，因为每一种调料的味道都比较独特，所以它们就成了众多川菜名肴的必须调味品......
一、室内黄土贮藏法。视鲜辣椒的贮藏数量，在室内用红砖或木板砌成相应大小的床柜，柜内垫上3．3厘米厚的干细黄土，放一层鲜椒加一层黄土......
进行五个鲜椒品种的区域试验和生产试验，为贵州省辣椒新品种的审定、推广栽培提供科学依据。结果表明：在丰产性、稳产性（适应性）、抗病......
最好吃鲜椒因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而千辣椒、辣椒粉少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。另外，如果菜中......
脱水青椒不但能长期贮存,而且味道与鲜椒无异。其方法如下：1.原料处理：选新鲜、表面光滑、肉质厚的青椒为原料,放入流动清水中浸泡清......
芝香仔兔原料：带皮兔肉500克 黄瓜200克 子姜粒20克 鲜椒粒50克 葱花、熟芝麻、酥黄豆、豆瓣、泡椒末、味精、鸡精、花椒面、香料油......
四川厨师,尤其是那些收入高一点、工作环境好一点、文化知识多一点的四川厨师,总喜欢与外菜系的从业者辩解一个问题：川菜不只是麻辣......
鲜椒泥鳅 原料：泥鳅10条，姜片10g，葱段15g，干青花椒10g，保鲜青花椒10g，青小米辣节50g，沙姜粉5g，鸡蛋清1个，精盐5g，味精4g，鸡精3g，胡椒粉......
川南自贡的厨师特别擅长烹制兔肴，常见的有手撕兔、鲜椒兔、蘸水兔、冷吃兔、小煎兔等。而山药煎兔则是自贡厨师近两年在青笋煎兔基......
棉田套种辣椒可显著提高棉田综合经济效益,加快农民增收致富.棉田套种辣椒667m2鲜椒产量一般1300～1500kg,高产的1700～2000kg,产值200......
为筛选出适合本地种植的高产优质鲜椒品种,对引进的6个鲜椒品种与对照品种辛香2号进行了生物学性状、经济性状、抗逆性、抗病性比......
鲜椒鱼原料：花鲢鱼1条（约750克）姜片10克 葱段15克 干青花椒10克 保鲜青花椒30克青小米辣节50克 沙姜粉5克 鸡蛋清1个 精盐7克 味精5......
这里的串串香，不是那种把各色荤素原料用根根竹签串起来，再放到麻辣红汤锅里烫煮的小火锅——麻辣烫，而是不用点火就可以拿起来吃的“......
鲜椒蒸羊排原料:羊排1500克鲜辣椒200克姜米、葱花、精盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、白糖、红油各适量红卤水1锅制法:1.羊排洗净,剁......
如今的川菜厨师，都喜欢用生椒酱烹制菜肴，那么那生椒酱究竟是一种什么酱呢？其实这生椒酱的制法与民间的阴豆瓣，以及前些年流行的剁椒酱......
鲜椒黄喉鸡原料：仔公鸡400克 猪黄喉150克青红尖椒块100克 子姜丝50克 盐、松肉粉、辣鲜露、味精、鸡精、鸡蛋液、干淀粉、料酒、藤......
宜宾县台什镇农民2004年种植朝天椒“天字3号”1000亩，截止2004年9月5日，每亩(1亩=1／15公顷，下同)已产800公斤鲜椒。以每公斤鲜椒平均......
韩椒一号辣椒是韩国东方九龙种子有限公司培育的杂交一代干鲜两用型辣椒品种。该品种适应性强．品质好．有光泽．角质层厚，色泽内外一致，色......
研究了仲丁胺保鲜剂（CT1）对鲜椒感官指标、生化指标、理化指标的影响。结果表明,经仲丁胺保鲜剂处理的鲜椒货架期可延长11 d;抗坏血......
一、红椒罐头1.原料选择选择全红、饱满、不萎蔫的鲜椒,剔除腐烂、病、虫果,辣椒红透后及时采摘加工,不可后熟,否则风味差。......
川辣2号是以自交系28-6-2-1为母本,以自交系10-10-3-1作父本配制而成的一代杂种.该杂种早熟;果实长羊角形,果长15.3cm,粗1.7cm,单......
原料：响螺600克，紫色洋葱200克，红鲜椒50克，情人梅35克，话梅20克，黄瓜150克，精盐3克，文蛤精3克，胡椒粉1克，黄酒25克，蒜蓉10克，香麻油5克，精制油1......
1出口椒标准出口韩国红鲜椒收购标准：鲜椒为鲜红色，含水量不低于60％，无霉变、无病椒、无花斑、无杂质、无绿顶、无黄梢。出口韩国干椒......
鲜椒仔兔原料:净仔兔1只(约750克) 鲜青尖椒50克 鲜红尖椒50克 姜片、葱段、精盐、味精、香油、辣椒油、冷鲜汤各适量八角、桂皮少......
本身牛头这个部位比较大．但是分开做。分开卖，大家消费、携带都很方便。就拿牛眼来说，既可以做成凉菜鲜椒拌牛眼．又可以做成热菜鲍汁扣......
红咖喱[火局]加拿龙虾；盘龙爆玉带；鲜椒堂煎墨貂鱼；鹤蚌双辉；泰式酸菜象拔蚌；冰镇花雕四味雪蟹；香煎加拿大黑貂鱼；......
一、气调保鲜的技术原理该项技术系融栽培、气调、温控及药剂灭菌消毒于一体的综合保鲜技术,从而达到防止鲜椒水分过多散失而皱缩,......
露地栽培辣椒，采收期从6月开始一直到11月。秋后辣椒产量虽只占总产量的30％～40％，但由于9～11月是鲜椒市场的淡季，此期鲜椒售价高，经济效益往......
利用从国外引进材料H206作母本,自育材料L13-2作父本选育出干鲜两用辣椒品种-红艳.该品种表现早熟,比同类型韩国品种新红奇早熟10d......
