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渝菜,是在巴渝大地超过5000年饮食历史中发展形成,经由政府确立的省籍地域官方菜系,是中国菜国家饮食体系的重要组成。渝菜的形成......
渝菜是渝派川菜的简称,是现代川菜三大主流区域菜系之一。渝菜产业发展,一直缺乏以文化为内涵的品牌塑造,对重庆城市文化形象和城......
渝菜是一种很特殊的风味流派：11年前，当它还在四川老家的时候，它是“川菜”：川渝分治，它突然变成一个面对“父母离异”的孩子，该随“父”......
刚刚获得重庆“十大渝商”称号的重庆陶然居总经理严琦，在第三届中国（重庆）火锅美食文化节“火锅美食之都高层论坛”上就重庆打造美食......
“渝风堂”的创办人陈波先生是川菜大师陈鉴于先生之子。1939年，陈鉴于先生来到重庆，由此开始了改良川东地方菜之路。2004年陈波先生......
入夏陶然居大厨端出以“清凉一夏”为主题的凉莱、小吃、面食、热菜等，让您换换口味，清凉清凉。在夏季创新菜中，有粑软细嫩的“巫山胖......
渝菜作为具有重庆饮食特色的地方菜系,挖掘渝菜文化内涵,传承创新渝菜烹饪技艺,发展渝菜产业,是重庆美食之都建设的重要载体和基础......
江湖菜,泛指极具巴渝地方饮食特色的一类有着重料、重味的本土原创菜品,是渝菜风味体系重要成分之一,是渝菜地标美食的代表。江湖......
重庆美食以具有巴渝饮食文化特色的渝菜为主体代表。重庆美食之都对渝菜文化品牌的传播和推广起到促进作用,也能提升重庆的城市形......
近代以来川菜的风味流派,主要以借用起源于川江船运船帮之间形成的“帮口”的形式进行划分,但划分标准却一直以来在川菜理论界存在......
重庆市自主培育的“渝荣1号猪配套系”近日研制成功，并顺利通过农业部国家畜禽品种审定委员会专家审定。......
重庆的历史错综复杂,地理位置独特,这造就了重庆独特的文化,而重庆独特的文化所蕴含的思想,深刻的影响着重庆的方方面面,包括饮食......
泸菜是新时代川菜发展形成的区域菜系，是以泸州为中心的川南区域饮食的统称。作为川南餐饮界共享区域菜系品牌和川南城市群共享......
渝菜,即重庆菜的简称。20世纪80年代开始,重庆烹饪进行大胆创新,形成了装盘大气豪放、味道麻辣鲜香的“江湖菜”系列,与重庆火锅、......
