牛乳酪蛋白酶解物相关论文
【目的】分离纯化牛乳酪蛋白酶解物，检测酶解物及其分离组分的抑菌活性，并制备抗菌肽乳基料。【方法】从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰......
目的：研究牛乳酪蛋白酶解物对自发性高血压大鼠（SHR）的抗高血压作用。方法：将SHR和Wistar大鼠按照不同试验要求分组,单次灌胃和连续灌......
为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料，以水解度和·OH清除率为指标，先后采用大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分......
牛乳酪蛋白约占牛乳蛋白质总量的78.8%，包括α-酪蛋白、β-酪蛋白、γ-酪蛋白和κ-酪蛋白。牛乳酪蛋白除具有营养功能外，其中还蕴藏......
