苹果酒酵母相关论文
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以苹果酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）1750为材料,利用甲基磺酸乙酯（EMS）对其进行诱变,定向筛选出2株氨基酸营养缺陷型突变株,利用......
以7#苹果酒酵母为试验材料，系统研究了3种固定化载体海藻酸钙、海藻酸钙-聚乙烯醇和海藻酸钙-壳聚糖固定苹果酒酵母后的物理性能和......
以陕西洛川富士苹果为原料，采用低温酿造工艺，对本实验室保藏的10株酵母的发酵性能进行研究，最后以CO2失质量、酒精度、残糖、酸度、......
以苹果酒酵母固定化载体ACA的机械强度和通透性为指标,通过单因素试验观察了海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、壳聚糖浓度、针头型号、固......
以目前我国应用于葡萄酒及其他果酒的1#,2#,3#,4#,5#酿酒酵母为材料,通过其对苹果汁的发酵能力、发酵特性及发酵所得苹果酒品质的......
苹果酒是以苹果汁发酵而成的健康饮品,其市场消费潜力巨大,但由于我国缺乏优良的苹果酒酵母及与其配套的香气调控技术,严重制约了......
学位
苹果酒是仅次于苹果浓缩汁的第二大苹果加工产品,其市场消费潜力巨大,但长期以来,没有高品质的苹果酒专用酵母及与之相配套的发酵......
对苹果酒酵母Y0 2 耐高糖、耐酒精等性能进行了驯化 ,驯化后的菌株可以耐 35 %高糖、耐 2 5 %酒精 ,并对驯化后的菌株发酵产酒精情......
