酒曲微生物相关论文
试验分别用含不同浓度香蕉汁培养基，培养酒曲中的主要微生物酵母菌和根霉，结果表明，酵母菌的数量及出芽数随香蕉汁浓度的增加而增加，香......
人参皂苷是人参的主要有效成分,具有多种药理活性,例如:抗炎症、抗过敏、治疗糖尿病和抗氧化等。人参中,糖基化人参皂苷是主要组成......
分别用含不同浓度西洋参片的培养基,培养酒曲中的主要微生物酵母菌和根霉,结果表明:酵母菌的数量及出芽数随人参浓度的增加而增加;......
本论文主要从董酒大、小酒曲中各自分离及筛选出一株细菌、一株酵母菌、一株霉菌,实验以蛋白酶,发酵力,糖化酶作为细菌、酵母菌、......
本文第一节说明“糵”是麦芽,用以生产甜酒(醴)。“曲”是发霉的东西,用以生产黄酒。“曲糵”可解释为“酒母”或“酒”。第二节说......
