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[目的]考察冷源低温等离子体对鲐鱼的保鲜效果。[方法]对新鲜鲐鱼进行冷源等离子体处理,并测定处理后的鲐鱼的pH、TVB-N、POV、TBA......
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在单因素试验确定最佳酶解条件前提下,通过测定不同反应过程中水解度的变化规律来验证复合酶水解鲢鱼体系水解动力学模型。结果表......
The cultivation of goat chili has potentially increased in Chile, due to different varieties of gourmet products made wi......