土体的触变性是导致失稳事故和工后沉降的原因之一,研究其影响因素和变化规律对于减少工程灾害具有一定的实际意义。为了探究粉土......

Stewing of rice grains by steam after boiling in excess water can be used for cooking rice perfectly. The effects of thi......

分析炖煮鸡胸肉时产生的风味物质,以期为相关肉味香精的研发提供一定指导。肉炖煮时同时蒸馏萃取,肉汤再溶剂辅助蒸发提取,对两提......

在在过量水里沸腾以后由蒸气米饭谷物炖能被用于完美地煮米饭。在伊朗的米饭的三个变化煮的这个过程的效果(唱了 Tarom， Domsiyah ......

分析不同烹饪方式对黄牛牛里脊质构参数、脂肪酸含量的影响。购买新鲜黄牛牛里脊,分为5等份,分别做生牛里脊、炖制、烤制、油煎、......

牛肉、猪肉和鱼肉是日常生活中最常见的3种肉类,这些肉类在炖煮过程中,具有各自独特的风味。采用同时蒸馏萃取（simultaneous distil......

详细介绍了鸭子的三种加工技术、工艺配方及质量要求....

针对稠油蒸汽吞吐开采过程中焖井阶段的特点，考虑油层和流体非均质性，建立了包括能量守恒方程在内的非均质地层渗流数学模型，通过改进......

为有效地提取黑木耳中的成分以利于黑木耳深层次开发，以可溶性物质含量为指标，应用均匀设计法研究了高温蒸煮（121℃）时间（20～120 min）、碳......

将井筒热对流与地层热传导相结合，给出了井筒温度分布，推导出考虑变温影响的试井解释新方法，剖析焖井过程中油层和蒸汽的能量变化，并使......