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利用分光光度法和高效液相色谱（HPLC）法测定了4种野菜的总黄酮含量,用DPPH.法测定了它们的抗氧化活性,并比较了两种分析方法的准确度......
以小叶芹、刺嫩芽、婆婆丁的汁液为辅料,加到小麦粉中,做成面条,研制出山野菜营养面条。对面条做感官评价,并测定其断条率和吸水率......
山东省地形复杂、气候温和，野菜资源极为丰富。本文通过调查和整理、统计出山东省现共有80科、234．属、370种野菜资源。同时就山东野......
本文通过大量的调查研究，基本查清了辽宁省野菜及药用野菜的资源、种类组成、分类、营养价值及野菜的开发利用情况，并列出了辽宁省野......
以大叶芹为试验材料，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）对大叶芹采后贮藏品质特性的影响。结果表明，1-MCP处理大叶芹后，能显著抑制大叶芹呼吸强......
摘要：随着人们生活水平的提高，野菜的消费市场越来越大，野菜人工栽培前景广阔。分析国内外野菜人工栽植发展现状和前景，提出野菜种子苗......
本文主要以山胡萝卜（沙参）Codonapsislanceolata Benth.et Hook.这种传统山野菜为代表进行研究，采用酶解破壁法、超声波破壁法等方法......
