发芽工艺相关论文
本文主要通过对糙米发芽的浸泡温度、浸泡时间、发芽温度对发芽率的影响进行实验,根据糙米发芽过程中主要营养成分γ-氨基丁酸(GAB......
紫糙米口感较粗糙,营养素有进一步提升空间。本研究以紫米稻谷为原料,研究浸泡及培养工艺,制备富含γ-氨基丁酸(GABA)和花色苷的发......
为优化低氧联合酸胁迫发芽工艺条件富集大麦芽中功能物质γ-氨基丁酸(GABA),本研究以大麦为试材,通过单因素实验和响应面实验,研究......
以海稻86糙米为原料,通过正交试验,确定了海稻86糙米发芽的最佳工艺为:浸泡温度30℃、浸泡时间10 h、发芽温度30℃、发芽时间12 h,......
目的:本研究在前期实验基础上,基于麦芽回乳与消食作用,建立麦芽炮制工艺并优选芽长。探讨麦芽在发芽过程中甲醇提取物HPLC指纹图......
发芽处理是提高大豆营养特性的经济且有效的方法,本课题主要是将大豆进行发芽处理,以其发芽后γ-氨基丁酸、植酸、可溶性蛋白含量......
发芽处理是富集功能因子-氨基丁酸的有效手段，本课题选取豇豆作为原料，运用响应面法研究富集-氨基丁酸的最优发芽工艺和不同干燥方式......
介绍发芽糙米中多种成分的营养价值,概述发芽糙米制备工艺研究现状,介绍国内外发芽糙米产业化开发概况及发芽糙米的深加工产品开发......
