喂饭法相关论文
在气温２０℃以下，采用夹套温水保温培养酒母，是保证酒母质量的关键措施。并对淋饭酒母的培养、大罐喂饭法生产黄酒的工艺进行了较详细的......
以黑米为主要原料，经喂饭法发酵，压滤、澄清等工艺进行黑米酒酿造试验。结果表明，出酒率约２０５％，出糟率４１％；酒质理化指标符合国标ＧＢ／Ｔ１３６６２－９２。......
喂饭发酵法生产多粮型小曲酒,出酒率高、成品酒风味醇厚、酒药用量少、发酵力旺盛、酒质好.原料配比为高粱35%,玉米5%,小麦15%,大......
采用喂饭法生产的多粮型营养黄酒,具有成品酒风味醇和芳香,酒体丰满,营养功能齐全。多粮型原料配比为：粳米40%、糯米40%、黑糯米20%......
以五色米(粳米、糯米、黑米、小米、玉米)为原料,采用传统喂饭法工艺,进行边糖化、边酒精发酵、边蛋白质分解的三边发酵,研制成新......
<正> 黄酒是我国最古老的发酵酒。据考证,四千年以前,我们祖先酿造的酒就是黄酒的原始产品,它经过历代劳动人民的改进和提高,而形......
以黑米为主要原料 ,经喂饭法发酵、压滤、澄清等工艺进行黑米酒酿造试验。结果表明 ,出酒率约205% ,出糟率41 % ;酒质理化指标符合......
