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羊肉保鲜技术的研究进展
随着人民生活水平的提高,肉品的消费比重逐年上升,人们对新鲜、安全的肉制品要求也越来越高。本文综述了肉的保鲜的研究进展,并提......
期刊
羊肉
保鲜
多靶栅栏技术
多靶栅栏技术在草鱼贮藏过程中对微生物腐败的控制研究
我国淡水鱼资源丰富,其中草鱼作为我国“四大家鱼”之一,不仅食用品质很好,而且销售价格适中,深受消费者欢迎。因此,草鱼养殖产量、消费......
学位
草鱼
多靶栅栏技术
冷杀菌
酸化
优势腐败菌
保鲜剂
涂膜
冷鲜鲟鱼肉保鲜关键技术研究
鲟鱼属于世界上名贵的鱼种之一,因其所特有的经济价值、营养价值和生物学特性而备受人们的关注,鲟鱼养殖业蓬勃发展。鲟鱼不仅鲟鱼......
学位
冷鲜鲟鱼肉
保鲜
氧化电解水
气调包装
多靶栅栏技术
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