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戴卫平相关论文
川食断想(五)
我的回锅肉情结回锅肉,许多四川人又叫它"熬锅肉",这可是川菜的经典.如果说四川菜系是一出异彩纷呈的戏剧的话,那么回锅肉就可称之......
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川食断想(四)
辣又何妨我国北方有一句亲情味儿很浓的俗话:女儿是娘的小棉袄.如果借用这句话的语境,说辣椒是四川人冬天的小棉袄,感觉同样很贴切......
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川食断想(三)
千万别怕麻在中国,喜好吃辣的地方不少,然而却好像只有四川人才喜欢吃麻.因为无论老四大菜系还是新八大菜系,只是川菜才有"麻"这种......
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